Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner un repas indien complet (pour 4 personnes), je vous propose mon Thali indien d’avril. Pour chaque recette, vous pourrez faire la version végétarienne ou bien végétalienne/végane. Nous allons donc préparer :– un riz Basmati– un légume Aloo […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose ma recette de riz sauté ou Fried rice, un plat aux parfums asiatiques. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : Pour la cuisson du riz :Rincer le riz et le laisser tremper pendant 15 minutes.Verser le riz […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat classique du répertoire de la cuisine indienne : Aloo matar, des pommes de terre avec des petits pois. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Pour le masala : Passer les épices entières au mixeur […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine ! Aujourd’hui je vous propose une recette de haricots blancs crémeux et savoureux, très facile à réaliser. Pour cette recette végétarienne, il faut : Couper l’oignon en petits dés. Hacher l’ail. Couper les tomates en deux. Dans une poêle, faire chauffer l’huile. Y […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine ! Aujourd’hui je partage avec vous une recette très simple : du chou doux aux carottes à l’indienne (Patta gobhi – Gajar). Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Couper finement le chou. Couper les carottes en rondelles.Hacher l’ail. Ciseler la […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette de salade d’hiver, au chou rouge et au brocoli. Pour faire cette salade végétarienne, il faut : Dans une poêle, faire chauffer l’huile et y faire dorer les pois chiches avec le cumin, le paprika et le […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner une recette généreuse et hyper-protéinée : des lentilles au quinoa à l’indienne. Ce plat peut-être une alternative au Kichedi indien (riz et lentilles). Pour faire cette recette végétarienne, il faut : Rincer le quinoa et les lentilles.Couper la carotte […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette gourmande et parfumée : du quinoa aux haricots blancs. Pour faire cette recette végétarienne, il faut : Rincer le quinoa.Couper l’oignon en dés. Hacher l’ail. Couper en rondelles le poireau et les carottes. Chauffer l’huile dans une […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un Cabbage daal, des lentilles au chou à l’indienne. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il nous faut : Rincer plusieurs fois les lentilles et les faire tremper pendant 30 minutes. Râper finement le chou. Dans une casserole, verser […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner un chou-fleur façon pilaf (ou pulao) aux légumes, aux parfums de l’Inde. Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut : Rincer le chou-fleur et le passer au mixeur pour obtenir une texture granuleuse, type grains de riz.Faire torréfier […]
Je suis née à Jaipur en Inde. Lorsque je me suis installée en France, je me suis trouvée confrontée à des habitudes alimentaires très différentes des miennes...