Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette très simple : une soupe de légumes.

Pour faire une bonne soupe de légumes, j’utilise :

• 1 carotte coupée en lamelles
• 1 pommes de terre coupée en lamelles
• 1 poireau coupé en lamelles
• 1 et 1/2 bouillon-cube de légumes
• du beurre
• 40 cl d’eau

Dans une poêle, faire revenir les légumes avec un peu de beurre (mélanger). Couvrir et laisser au moins 8 minutes à feu moyen. Ajouter l’eau et le bouillon-cube. Bien mélanger puis laisser encore 10 minutes. Vérifier que les légumes sont cuits avant de mouliner.

Ne regardez pas la simplicité de cette soupe. Elle est très bonne !
Bon appétit !

Bonjour, aujourd’hui nous allons faire des Parathas. Ce qui différencie les Parathas et les Chapatis, c’est le feuilletage de la pâte.
Les Parathas, on peut les faire simple ou avec de la farce. En hiver on utilise plusieurs légumes pour faire la farce.

Pour faire des Parathas, il nous faut :

• la même pâte que pour les chapatis
• de la farine
• un peu d’huile

Les Parathas simples :

Diviser la pâte en plusieurs parties. Faire des boules. Etaler une boule en rond à l’aide de la farine. Badigeonner la moitié avec de l’huile. Plier en deux et badigeonner la moitié avec de l’huile. Plier encore en deux puis rouler de nouveau, cette fois en triangle.
Pour faire un Paratha carré, étaler une boule en rond, badigeonner toute la surface avec de l’huile. Plier un tiers de la pâte puis l’autre tiers et replier les côtés de manière à former un carré. Rouler de nouveau, cette fois en carré.
Dans une poêle chaude, mettre le paratha. Quand il commence à gonfler, le badigeonner avec un peu d’huile. Le retourner et badigeonner l’autre côté. Laisser cuire quelques minutes de chaque côté.

Les Parathas aux légumes :

Pour faire la farce, il faut :

• des légumes comme des pommes de terre ou du navet râpé
• des petits pois
• une demi cuillère à café de sel
• une cuillère à café de curry
• une gousse d’ail coupée en petits morceaux
• quelques feuilles de coriandre fraîche

Mettre tous les ingrédients dans un récipient et bien mélanger. La farce et prête !

Rouler une boule en rond. Mettre la farce au milieu et refermer les côtés en applatissant bien. Rouler de nouveau.
Faire cuire les parathas aux légumes comme les parathas natures en les laissant un peu plus longtemps car ils sont plus épais.

Les parathas sont sublimes avec un raita ou des pickles. Bon appétit !

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