Blog cuisine indienne en vidéo

Lundi 12 novembre 2007 1 12 /11 /Nov /2007 00:05

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du Lassi. C’est une boisson indienne à base de yaourt

Pour faire cette recette indienne (2-3 verres de Lassi), il nous faut :

  • 2 yaourts natures
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 2 cardamomes
  • du safran (optionnel)
  • quelques pistaches natures
  • des amandes pilées pour la décoration
  • 6 cl de lait

Tremper le safran pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.

Mixer le tout, sauf le lait avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, mixer avec le lait.

C’est prêt ! Le mettre au frigo car ça se boit glacé.

Une fois que c’est bien frais, servir et décorer avec les amandes. Très bon !

 

lassi boisson indienne yaourt

Par Pankaj - Publié dans : Boissons indiennes
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Commentaires

Bonjour,

Je suis super content d'avoir trouvé votre site, je regarde tous les jours votre site pour essayer un plat ^^ il est vraiment cool :)

Une question sur le lassi que j'ai fais hier soir.

Enfaite j'ai fais du lassi au banane le jour avant et combien de temps devrais-je laisser dans le frigo ?

Car moi j'ai laissé une nuit et quand j'ai ressorti le lassi, il était un peu épais.

Merci de votre réponse.
Bonne continuation
Commentaire n°1 posté par Shanan le 26/05/2013 à 11h11
J'etais tres sceptique quand j'ai vu cette recette, j'avais un peu peur des saveurs. En fait, c'etait tres tres bon, je n'en avais pas fait assez, m'a-t-on dit. Je le referai sans hesiter, peut-etre avec d'autres saveurs comme la mangue.
Merci pour cette recette simple, rapide et delicieuse !
Commentaire n°2 posté par Lucie le 15/05/2013 à 13h40

Avec grand plaisir :)

Réponse de Pankaj le 17/05/2013 à 12h21
Puis je servir du thé tchai lors de l'entièreté du repas ou simplement de l'eau ? est il servi habituellement en début ou fin de repas.
Commentaire n°3 posté par Christina le 01/12/2012 à 22h16

En Inde on boit du chaï toute la journée, dès le matin ! Pour les repas en revanche on boit plutôt de l'eau :)

Réponse de Pankaj le 05/12/2012 à 16h57
Un grand merci Pankaj. Je vais essayer.
Commentaire n°4 posté par Nathalie le 23/05/2012 à 11h20
Oups ! Satanée correction automatique sur mon iPad. Mea culpa. Je voulais dire lassi salé ... Sorry ;)
Commentaire n°5 posté par Nathalie le 20/05/2012 à 12h22

Oui, on peut mettre du sel (selon votre goût) à la place du sucre :) Vous pouvez aussi y ajouter des feuilles de menthe fraîche et /ou du cumin en poudre.

Réponse de Pankaj le 23/05/2012 à 11h00
Bonjour,
Je suis à la recherche de la recette du l'assiette salé. Pourriez-vous m'aider ?
Vos recettes sont géniales. Merci pour le partage.
Nathalie
Commentaire n°6 posté par Nathalie le 19/05/2012 à 20h31

Que voulez-vous dire par "assiette salée" ? Merci :)

Réponse de Pankaj le 20/05/2012 à 12h06
Je l'ai essayé...et j'aime beaucoup.Merci de ce partage.
Commentaire n°7 posté par locksza le 03/04/2012 à 22h01

Avec grand plaisir :)

Réponse de Pankaj le 04/04/2012 à 09h28
Bonjour,
Super lassi ! Excellent ! J'ai retrouvé des sensations (Jodphur, Jaipur, le Lassiwala, il me semble). C'était super ! J'ai enfin pu faire découvrir le lassi à ma maman, mon papa et mon frère...
Quelle bonne recette, merci de partager avec tant de joie vos talents culinaires !
Ensuite, j'ai juste une petite question qui vous paraîtra peut-être rigolote :
Si je veux parfumer mon lassi d'un fruit mais que je suis un peu flemmard pour couper mon fruit en dés, est-il possible d'utiliser un yaourt fruité à la place d'un des deux yaourts ?
En général, je ne suis pas envahi par cette flemme de jeune étudiant, mais ça peut m'arriver.
Merci d'avance pour votre réponse !
Hugo
Commentaire n°8 posté par Hugo le 18/07/2011 à 22h32

J'ai déjà essayé avec des yaourts aux fruits car je n'avais pas de yaourts natures, le résultat ne ressemblait pas du tout à un lassi ;)

Réponse de Pankaj le 26/07/2011 à 18h34
Merci pour ce blog !! j'adore!
Commentaire n°9 posté par samia le 06/03/2011 à 21h11

Merci beaucoup :)

Réponse de Pankaj le 08/03/2011 à 06h27
en attendant ta recette du kulfi je vais essayer ton lassi ki ma l'air délicieux... sa tombe bien j'ai des cardamome!!! merci pour toutes tes recettes, moi ki adore la cuisine je suis servi!!!
Commentaire n°10 posté par soraya le 27/02/2011 à 16h54

Merci :)

Réponse de Pankaj le 28/02/2011 à 08h26
Bonjour,
Il me semble que le lassi soit fait avec du lait fermente. Qu'en est-il en Inde?
Commentaire n°11 posté par Marinette le 24/02/2011 à 08h43

Le Lassi est fait à partir de yaourt, qui est du lait fermenté oui

Réponse de Pankaj le 28/02/2011 à 20h36
Bonjour et mille mercis pour ce merveilleux blog !!!
Je suis une inconditionnelle de la cuisine indienne, et les plats que vous proposez sont tout simplement...♥♥♥
miam !!! et bravo !!!
Commentaire n°12 posté par mlanie le 18/11/2010 à 07h43

Merci pour ces encouragements :)

Réponse de Pankaj le 18/11/2010 à 13h19
Bonjour Pankaj , Bravo pour votre site que je connais depuis un moment et que je visite régulièrement . J'adore l'Inde ( j'y étais encore en janvier ) et bien sûr cette cuisine indienne que vous nous faites partager avec brio . Merci pour tout , je vais essayer de faire l'halwa à la semoule .
Commentaire n°13 posté par Mireille le 05/10/2010 à 17h39

Merci pour votre fidélité et vos encouragements :)

Réponse de Pankaj le 11/10/2010 à 16h28
J'aime votre cuisine elle est si bien rediger preparer et simple! Merci de les partager.
Commentaire n°14 posté par Mauritian le 14/09/2010 à 12h33
merci a la chance d internet de poser mes yeux sur ton site ... j adore terriblement toutes tes recettes tu es un vrai cordon ... j ai hate de connaitre la suite très chère pankaj... namasté
Commentaire n°15 posté par rubby le 23/08/2010 à 02h26

Alors bienvenue sur mon blog et bonne visite :)

Réponse de Pankaj le 23/08/2010 à 20h42
moi qui fait le ramadan, ca ma donner faim tout ca :(
Commentaire n°16 posté par lafghan le 20/08/2010 à 16h57

Bon courage pour le ramadan :)

Réponse de Pankaj le 22/08/2010 à 10h52
jaime bien la petite conclusion a la fin : tres bon ! lol

moi javais gouter du lassi a la mangue. savez vous comment on le prepare ? merci
Commentaire n°17 posté par lafghan le 20/08/2010 à 16h55

Pour le  lassi à la mangue il faudrait que vous mixiez d'abord la mangue coupée en dés ensuite ajoutez le yaourt et le sucre.Selon la taille de votre mangue et la quantitéà faire vous pouvez enlever ou rajouter un peu de yaourt!

Réponse de Pankaj le 22/08/2010 à 10h59
J'ai gouté le thé massala lors de mon voyage en Inde en février 2010 j'ai ramené les épices pour et je n'arrive pas à bien le dosé pourrais tu me donnais la bonne recette de se bon breuvage
d'avance merci
Commentaire n°18 posté par alapaquette le 02/05/2010 à 16h17
Namaste!
je reviens à peine d'Inde pour un premier voyage absolument merveilleux dans ce fabuleux pays où j'ai pu découvrir le véritable Lassi (vs le lassi qu'on peut boire dans les resto ici en France), fait à ce que j'ai compris à base de lait de buffalo.
Savez vous où on peut boire un vrai bon lassi à Paris? Merci de votre aide!
super blog by the way ;)
Commentaire n°19 posté par sebastien le 01/04/2010 à 23h23
Bonjour Pankaj, j'ai mangé un lassi Chai dans lequel il y avait en plus un peu de jus de citron, de la canelle, du gingembre et des clous de girofle, est ce que c'est compatible avec a recette ?

merci
Olivier
Commentaire n°20 posté par Olivier le 03/01/2010 à 21h41
Je ne vois pas trop ce que vous entendez par "lassi chai". En tout cas on peut préparer le chai avec différentes épices et faire un lassi avec différents parfums
:)
Réponse de Pankaj le 16/01/2010 à 09h27
Bonsoir, je viens tout juste de tomber sur votre site et tout ça m'a donné envie de m'y ateler !! Dès jeudi (jour de repos) je m'y mets!
J'avais déjà essayé, d'après une recette sur un livre, un lassi à la mangue en utlisant un yaourt grecque et le gout n'y étais pas, vous conseillez donc un yaourt nature? Et pour faire un lassi à la rose quels ingredients faut-il?
Merci d'avance pour vos conseils, je vous tiendrai au courant de mes prochaines réussites ;-)
Commentaire n°21 posté par Samanta le 30/11/2009 à 20h23
Oui, j'utilise du yaourt nature. Il vous faudrait du "sirop de rose", j'en ai déjà remarqué dans les supermaché asiatique
:)
Réponse de Pankaj le 12/12/2009 à 12h26
merci Pankaj pour ton blog j'ai essayé quelques recettes et j'en essayerai d'autres, même si je ne suis pas végétarienne, continue, on adore
Commentaire n°22 posté par maneyle le 26/08/2009 à 13h59
Bonjour je découvre votre site et j'en ai l'eau à la bouche!!!
Pourriez vous m'indiquer quel type de yaourt il faut utiliser? Un simple yaourt nature ou plutot un yaourt type bulgare?Merci d'avance
Commentaire n°23 posté par Aurelia le 26/03/2009 à 13h22
Aurelia,
Utilisez de simples yaourts natures, ce sera très bien.
:)
Réponse de Pankaj le 28/03/2009 à 12h05
bonjour, je me demandais comment fait-on pour faire un lassi a la mangue ou à la banane. merci
Commentaire n°24 posté par EVELYN le 06/07/2008 à 18h33
Bonjour Evelyn,
Vous pouvez enlever la moitié de la quantité de yahourt que vous remplacez par le fruit de votre choix (banane ou mangue) et vous le mixez avec le reste. C'est bon ?
Amicalement,
Réponse de Pankaj le 07/07/2008 à 20h09
Super! J'adore le lassi et je suis très contente de découvrir ce blog! merci Pankaj!
Commentaire n°25 posté par princesse camcam le 05/04/2008 à 18h06
Bonjour Princesse,
Merci à vous d'apprécier mon travail avec autant d'enthousiasme
:)
Réponse de Pankaj le 08/04/2008 à 21h02

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