Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire du Lassi. C’est une boisson indienne à base de yahourt. 

Pour faire du Lassi (2-3 verres), il nous faut :

• 2 yahourts natures
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 2 cardamomes
• du safran (optionnel)
• quelques pistaches natures
• des amandes pilées pour la décoration
• 6 cl de lait

Tremper le safran pour qu’il rende de la couleur. Ecraser la cardamone. Couper les pistaches en petits morceaux.

Mixer le tout, sauf le lait avec un mixeur ou au fouet. Une fois que le sucre est bien mélangé, mixer avec le lait.
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C’est prêt ! Le mettre au frigo car ça se boit glacé.

Une fois que c’est bien frais, servir et décorer avec les amandes. Très bon !