Brochettes de Tofu recette végétarienne

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

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Vendredi 30 novembre 2007 5 30 /11 /Nov /2007 08:06

Brochettes de Tofu recette végétarienne

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des brochettes de tofu.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

250g de tofu (une boîte qu’on peut trouver dans tous les supermarchés, au rayon biologique) coupé en gros morceraux
2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja
une belle tomate coupée en gros morceaux
un oignon coupé en gros morceaux
un poivron coupé en gros morceaux
1 sucre
2 cuillères à soupe de tomates concentrées diluées dans un peu d’eau
des petites brochettes en bois

Faire chauffer une poêle et mettre un peu d’huile, ajouter les tofus. Laisser à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Quand ils sont dorés, les sortir.
Dans la même poêle, mettre les oignons et les poivrons (mélanger) et les laisser cuire à feu moyen. Quand c’est à moitié cuit, ajouter le concentré de tomate et la sauce de soja (mélanger), puis le sucre. Laisser cuire environ 10 minutes. Maintenant remettre les tofus et ajouter les tomates à la fin. On est prêt à faire les brochettes.

(Enfiler les brochettes) Alterner les couleurs : tomate, tofu, poivron, oignon et finir avec un morceau de tofu.

(Ce que je fais avant de servir)
Repasser les brochettes à la poêle, ajouter du concentré de tomate + sucre + eau sur chaque brochette. Mettre un peu de sauce de soja et puis une pincée d’herbes de provence.

Bon appétit et à bientôt !

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Par Pankaj - Publié dans : Recettes végétariennes
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Commentaires

Un grand merci pour vos recettes, je n'avais trouver que des sites en anglais jusqu'à présent et beaucoup moins bien que le votre.
Mon plat préféré en Inde était le paneer tika sur brochette, connaissez vous la recette ? Il y avait également le paneer chily qui était à tomber et les momos hmmmmmm. Si vous pouviez me donner toutes ces recettes ce serait très gentil de votre part !
En tout cas continuez, votre site est génial...

Commentaire n°1 posté par Sabrina le 06/04/2010 à 14h04

Pankaj, a peine vu la recette des beignets de courgette, je viens de voir ces brochettes de toffu, cela donne bien envi mais pouvez vous me donner une explication sur leur goût, leur consistance ?(est-ce que c'est dur ou tendre en bouche?) est-ce que le toffu est fait à base de farine ou autres choses? Amicalement.

Commentaire n°2 posté par SANTAMARIA Laurence le 18/07/2009 à 09h55

Bonjour Santa Maria,
Le tofu n'a pas trop de goût en lui-même et il est assez mou. C'est fait à base de soja
:)

Réponse de Pankaj le 20/07/2009 à 20h03

trop bien ton site;-) grand merci pour toutes ces idées isabelle

Commentaire n°3 posté par isabelle le 19/03/2008 à 18h43

Bonjour Isabelle,
Merci à vous pour ce gentil message.
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 22/03/2008 à 13h17

Tes recettes sont top et les clips super bien faits mais la grosse caisse en musique de fond c'est très pénible. Dommage :(

Commentaire n°4 posté par Inde le 18/02/2008 à 23h33

Bonjour,
Merci pour cette info.
Sur mon ordinateur le fond sonore est très discret.
Je vais équilibrer la voix et la musique sur les prochaines recettes, ou tout simplement l'enlever.
Mais c'est dommage, je voulair rapprocher "batterie musicale" et "batterie de cuisine", d'autant que j'en joue un petit peu ;)

Réponse de Pankaj le 09/03/2008 à 15h50

super site! vraiment merci beaucoup! continue tu fais du bon boulot

Commentaire n°5 posté par leila le 12/02/2008 à 19h27

Merci pour ces encouragements Leila
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 14/02/2008 à 22h17

Bonjour Pankaj !! Quel bonheur ton blog est super :) j'ai fais ce soir les brochettes de tofu, c'est absolument délicieux, et très facil à faire, tu as très bien expliqué ta recette, c'est très réussi :) tout le monde a aimé à la maison :) Peut on échanger nos liens ? http://blog.lesitebio.com/

Commentaire n°6 posté par Audrey le 01/02/2008 à 21h04

voilà, j'ai ajouté ton lien sur mon blog,bonne dimanche!

Commentaire n°7 posté par lory le 13/01/2008 à 09h19

Bonjour Pankaj, Ca fait tellement longtemps que je cherchais un blog comme le tiens! C'est carrément génial. Au prochain déjeûner que j'offre, je ferai des naans. Continue à nous mettre en appétit. Sarah PS: Puis-je te citer sur mon blog?

Commentaire n°8 posté par Sarah GOURDINE le 23/12/2007 à 23h20

Bonjour Sarah et joyeux noël,
Merci pour ces compliments, vous me direz si c'est réussi ?
Bien sûr vous pouvez me citer sur votre blog, ce sera avec plaisir.
Amicalement,

Réponse de Pankaj le 25/12/2007 à 11h49

Merci beaucoup, c'est très encourageant. Si vous essayez la recette des brochettes de Tofu, vous me direz si vous avez facilement réussi et si vous avez aimé ?

Commentaire n°9 posté par Pankaj le 01/12/2007 à 10h58

Bon travail! C'est très bien fait.... Vivement la suite.

Commentaire n°10 posté par Sujatha le 30/11/2007 à 12h37

Absolument divin ce blog- Merci encore de partager avec nous tes secrets de cuisine-

Commentaire n°11 posté par crocodile le 30/11/2007 à 08h51