Cuisine végétarienne légumes mélangés

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mon petit livre de recettes et d'anecdotes indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

Dimanche 2 décembre 2007 7 02 /12 /Déc /2007 16:49

Cuisine végétarienne légumes mélangés

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va cuisiner des légumes mélangés (mix vegetables) avec Raj.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

un quart de chou-fleur
une carotte
un demi poivron vert et un demi poivron rouge, ou un poivron vert ou rouge
une pomme de terre
un oignon
un quart de chou blanc
100 g de petits pois surgelés
une tomate
2 gousses d’ail
une feuille de laurier
2 pincées de graines de cumin
2 clous de girofle
2 cuillères à café de poudre de curry
2 cuillères à café de poudre de curcuma
une petite tasse d’huile pour frire
quelques branches de coriandre
du sel à votre goût

(Couper tous les légumes en morceaux)

Faire chauffer une poêle et verser l’huile. Dès que l’huile est chaude, mettre le cumin, les clous de girofle et le laurier. Puis ajouter l’oignon, l’ail et attendre que l’oignon soit roussi.
Maintenant, ajouter la carotte, la pomme de terre et le chou-fleur (mélanger). Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter le poivron, le chou blanc, les petits pois et la tomate et mélanger. Ajouter le curry, le curcuma et le sel. Bien mélanger et laisser à feu doux pendant 10 minutes en le couvrant.
Après 10 minutes de cuisson, sortir les légumes mélangés dans un plat.

Décorer avec de la coriandre fraîche avant de les servir. C’est très bon !

Bon appétit !

recette végétarienne mix vegetable

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Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
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Commentaires

Super recette merci à vous 2. En plus, la fin est marrante :)

Commentaire n°1 posté par Sushi le 01/04/2008 à 15h27

Super Blog, plein de bonnes recettes qui mettent l'eau à la bouche et surtout les explications sont claires et précises. Etant végétarienne, je vais vite acheter les ingrédients qu'il me manque et vite aux fourneaux !! Celà me rappelera mon séjour à Pondy, au fait de quelle région etes-vous ? Encore BRAVO et on attend plus de recettes - un ami pondichérien qui bosse sur Paris concocte une recette de sauce pour le riz à base de coco rapé + noix de cajou écrasé + sauce tomate + ??? , connaissez-vous les autres ingrédients? A+

Commentaire n°2 posté par Marie le 09/03/2008 à 17h29

Kya baté! Votre blog est génial! pour une passionné de cuisine indienne comme moi c parfait félicitation! vivement de nouvelles recettes!

Commentaire n°3 posté par malizea le 02/03/2008 à 00h35

Merci Malizea, c'est très gentil à vous.
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 09/03/2008 à 15h07

Hola, J'adore votre blog de recette et la cuisine indienne. J'ai également un blog de voyage Le lundi de la chica. J'aimerai parler de vous dans la rubrique "c'est bon, là-bas". Etes-vous d'accord? Hasta pronto

Commentaire n°4 posté par La Chica le 12/02/2008 à 09h35

Bonjour La Chica,
Vous pouvez bien sûr parler de mon blog de cuisine sur votre blog, c'est avec plaisir. Pensez à me donner l'adresse pour que j'aille vous rendre visite.
Hasta la vista !
Amicalement,

Réponse de Pankaj le 12/02/2008 à 18h54

Bonjour, J'ai essayé la recette et c'est délicieux. J'ai rajouté un peu de lait de coco. Je vais essayer les autres recettes de votre blog.

Commentaire n°5 posté par Valérie le 07/02/2008 à 13h41

Bonjour Valérie,
C'est une bonne idée le lait de coco !
Merci pour votre visite et à bientôt pour les autres recettes alors...
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 07/02/2008 à 22h10

Bravo et encore bravo...

Commentaire n°6 posté par Minouchka le 07/01/2008 à 21h28

Bonjour Je vous félicite pour votre blog et vos recettes bien expliquer !!! et j espere vite la réaliser car ca donnais vraiment envie de manger. Bravo encore

Commentaire n°7 posté par Elfy le 02/01/2008 à 15h27

Merci Elfy pour ces encouragements. Je vous souhaite une bonne année cuilinaire en 2008 !
Vous me direz si vous avez réussi la recette. Elle n'est pas très difficile.
Amicalement,

PS : pour recevoir une alerte par email à la publication d'une nouvelle recette, vous pouvez inscrire votre email

Réponse de Pankaj le 05/01/2008 à 11h23

bonsoir Pankaj. je suis tres contente d'avoir trouver votre site, je demeure au Quebec, je trouve fantastique que l'on puisse aujourd'hui partager plein de chose grace a l'internet, je vous remercie de votre generositer, super l'idee des video, comme ca on sais exactement comment proceder. je vais essayer cette recette pour debuter, je reviendrai la commenter, encore merci et surtout continuer vos video.

Commentaire n°8 posté par francine le 27/12/2007 à 02h34

Bonjour Francine,
Tout d'abord un grand merci à vous pour ce message plein d'encouragements. Je trouve aussi extraordinaire de pouvoir échanger avec des personnes si loin, comme vous au Quebec.
J'attends avec impatience votre avis sur cette recette !
Amicalement,

Réponse de Pankaj le 27/12/2007 à 20h53