Cuisine végétarienne légumes mélangés

par Pankaj 2 Décembre 2007, 16:49 Plats indiens

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va cuisiner des légumes mélangés (mix vegetables) avec Raj.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

  • un quart de chou-fleur
  • une carotte
  • un demi poivron vert et un demi poivron rouge, ou un poivron vert ou rouge
  • une pomme de terre
  • un oignon
  • un quart de chou blanc
  • 100 g de petits pois surgelés
  • une tomate
  • 2 gousses d’ail
  • une feuille de laurier
  • 2 pincées de graines de cumin
  • 2 clous de girofle
  • 2 cuillères à café de poudre de curry
  • 2 cuillères à café de poudre de curcuma
  • une petite tasse d’huile pour frire
  • quelques branches de coriandre
  • du sel à votre goût

(Couper tous les légumes en morceaux)

Faire chauffer une poêle et verser l’huile. Dès que l’huile est chaude, mettre le cumin, les clous de girofle et le laurier. Puis ajouter l’oignon, l’ail et attendre que l’oignon soit roussi.
Maintenant, ajouter la carotte, la pomme de terre et le chou-fleur (mélanger). Laisser cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
Ajouter le poivron, le chou blanc, les petits pois et la tomate et mélanger. Ajouter le curry, le curcuma et le sel. Bien mélanger et laisser à feu doux pendant 10 minutes en le couvrant.
Après 10 minutes de cuisson, sortir les légumes mélangés dans un plat.

Décorer avec de la coriandre fraîche avant de les servir. C’est très bon !

Bon appétit !

 

relais végétarien

 

recette végétarienne mix vegetable

commentaires

malizea 02/03/2008

Kya baté! Votre blog est génial! pour une passionné de cuisine indienne comme moi c parfait félicitation! vivement de nouvelles recettes!

Marie 09/03/2008

Super Blog, plein de bonnes recettes qui mettent l'eau à la bouche et surtout les explications sont claires et précises. Etant végétarienne, je vais vite acheter les ingrédients qu'il me manque et vite aux fourneaux !!
Celà me rappelera mon séjour à Pondy, au fait de quelle région etes-vous ?
Encore BRAVO et on attend plus de recettes - un ami pondichérien qui bosse sur Paris concocte une recette de sauce pour le riz à base de coco rapé + noix de cajou écrasé + sauce tomate + ??? , connaissez-vous les autres ingrédients?
A+

Sushi 01/04/2008

Super recette merci à vous 2.
En plus, la fin est marrante :)

vijeta 17/03/2013

Coucou,
Je tiens à vous remercier pour toutes ces recettes où tout le monde y trouve de quoi se régaler. Je suis végé et juste du bonheur,
délicieusement,
Vijeta

Domingues 15/09/2013

Top bon.pas mi de chou fleur je n'en avait pas.jai servi avec du riz basmati un regal

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