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Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Pour aller plus loin avec moi, découvrez mon petit livre de recettes et d'anecdotes indiennes ou participez comme moi au relais végétarien.

Vendredi 20 juin 2008 5 20 /06 /2008 22:43

Bonjour, aujourd’hui on va faire une entrée d’été avec des pommes, du chèvre et du miel.
Pour cette entrée, il nous faut :

des pommes
du chèvre
du miel
un peu d’huile

Eplucher les pommes, couper les extrêmités et enlever le coeur. Les couper en tranches. Les disposer sur une plaque légèrement badigeonnée d’huile.
Découper le chèvre et disposer les tranches sur les tranches de pomme.
Mettre au four pendant 10 minutes à 210 degrés.
Ajouter le miel par-dessus le chèvre tant que c’est chaud. Servir chaud ou froid selon votre goût. Bon appétit !

Par Pankaj - Publié dans : Entrées
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Commentaires

bonjour, votre blog est tres sympa, vous pourriez faire une émission de cuisine avec ce sourire en plus!

Commentaire n°1 posté par julie il y a 4 jours à 10h46

Donc c'est deçevant puis que vous dites que vous proposez la cuisine végétarienne indienne qui n'est pas tout à fait vrai donc c'est de la triche aussi déformer la vrai cuisine indienne !!!

Commentaire n°2 posté par XXXXX le 23/08/2010 à 11h06

Je propose de la cuisine végétarienne et des recettes indiennes. Ce n'est pas parce que je suis indienne que je ne dois faire que de la cuisine indienne :)

Réponse de Pankaj le 23/08/2010 à 11h19

Les plats que vous proposez ne sont pas toujours d'origine indienne !!!

Commentaire n°3 posté par xxxxx le 22/08/2010 à 22h47

En effet. Et donc ?

Réponse de Pankaj le 22/08/2010 à 23h15

Le pomme-chèvre-miel est devenu un grand classique chez moi.
Que ce soit "à la va-vite" avec une grosse salade, ou en entré (toujours étonnante et appréciée) lorsque j'ai des invités!
Recette impossible à rater, économique et excellente.
Et vraiment, quel plaisir et comme c'est pratique de suivre la vidéo! Vous expliquez avec beaucoup de pédagogie.
BRAVO !!!

Commentaire n°4 posté par martina le 04/01/2010 à 01h14

J'ai fait cette entrée ce midi avec une grosse salade. J'ai beaucoup aimé :-) (ma femme a pas trop aimé le coté sucré salé par contre)

Commentaire n°5 posté par cedric le 19/07/2008 à 12h44

Bonjour Cédric,
Je suis ravie pour vous. Pour votre femme il faudra donc essayer autre chose et éviter le "sucré-salé". Allez donc voir du côté des "oignons bhaji", des "aloo kofta" ou des "pakoras" peut-être... ?
:)

Réponse de Pankaj le 20/07/2008 à 20h30

Bonjour, je découvre votre blog car je cherchais des recettes indiennes... J'ai decouvert la recette des nan je vais voir si ça marche cette fois... J'ai toujours un probleme avec la levure qui donne un mauvais gout aux nan en tout cas cé pas comme au restau'... Je cherche egalement une recette nommée KHEEMA ALU... Je ne trouve pas ni les koftas fromage... Je sais que vous etes vegetariennes et que ces rectttes sont a base de viande mais si vous avez une idée... Je prends. Merci beaucoup pour votre blog et vos recettes... Blandine

Commentaire n°6 posté par Blandine le 17/07/2008 à 18h11

Bonjour Blandine,
En effet, pour les recettes à base de viande, je ne peux pas vous aider...
En revanche, regardez sur mon blog, il y a la recette des "aloo kofta" (aloo = pommes de terre)
Avez-vous essayé ma recette des nans ? Est-elle réussie ?
:)

Réponse de Pankaj le 20/07/2008 à 20h27

Bonjour Pankaj, Dès que je suis tombé sur votre blog, j'ai rapidement testé les recettes justement car elles semblaient délicieuses et elles le sont. J'avais laissé un commentaire pour le dire. :)

Commentaire n°7 posté par marie le 14/07/2008 à 18h14

J’avoue, pas toutes mais presque ! Je pensais aux deux dernières. Sinon, concernant ma faute de conjugaison, j'ai espéré mais vous l’avez remarqué... Dommage pour moi :) Promis je me relirais avant de publier. Bon week-end

Commentaire n°8 posté par marie le 11/07/2008 à 13h50

Bonjour Marie,
Je n'avais pas vu votre faute et, moi qui apprend encore le français, je ne me permettrais pas de vous le faire remarquer.
Je remarquais que vous disiez que mes recettes "semblent" délicieuses ce qui signifie que vous n'en êtes pas sûre et que donc vous ne les aviez pas faites !
;)

Réponse de Pankaj le 11/07/2008 à 20h24

Très précieuse Pankaj, Namasté ! J'ai expérimenté vos recettes ce soir... Les Pakoras, les boulettes de pommes de terres, le riz au lait, le raïta... Un véritable délice. Mon épouse, qui est d'habitude une petite mangeuse, a tout dévoré. Vos recettes sont sensationnelles. Je me demandais quelque chose: cont -elles typiques du nord de l'Inde. Il y a un truc que j'aimerais bien savoir: les bonnes petites sauces qu'on vous sert dans des ramequins aux restaurants indiens, comme la sauce à la menthe... Pourrez-vous poster la recette un jour ? Cela me ferait bien plaisir. Et vous êtes sublime ! Vos photos sont vraiment réussies, vous crevez l'écran. Il faudra nous dire si vous faites un film ou du théâtre ces prochains temps, ce sera avec plaisir que nous viendrons vous applaudir. Je vois avec plaisir que vous connaissez l'histoire toulousaine. N'hésitez pas à venir voir mon blog. Moi, je recommande vos recettes à tous le monde... Et je mets un lien pour votre blog sur le mien. Avec toute ma considération, ainsi que mes compliments gastronomiques, Abellion

Commentaire n°9 posté par abellion le 10/07/2008 à 22h48

Pankaj, Bravo pour ces recettes que je ne vais pas tarder à expérimenter auprès de mon épouse (elle est végétarienne comme toi). Je suis sûr que nous allons nous régaler. Tu vis à Toulouse, je crois. Si tu as envie d'en savoir plus sur la région de Toulouse et son histoire, mais aussi ses légendes et ses traditions, tu peux faire un petit tour sur mon blog, où tu es la bienvenue: http://polymathe.over-blog.com/ Je n'ai hélas encore rien écrit sur la cuisine. il faut que je m'y mette ! A bientôt sans doute, Abellion.

Commentaire n°10 posté par abellion le 09/07/2008 à 13h57

Bonjour Abellion,
Vous me direz si vous vous êtes régalés ?
Je vis effectivement à Toulouse et je m'intéresse beaucoup à son histoire, des cathares à Saint Saturnin et de la belle Paule à Assezat, en passant par le grand incendie et la croix de Moratti !
Je vais visiter votre blog avec grand plaisir.
Amicalement,

Réponse de Pankaj le 09/07/2008 à 21h25

Coucou Pankaj, cela fait plaisir de revoir votre joli sourire, et comme toujours les recettes semble délicieuses. Prenez soin de vous A bientôt

Commentaire n°11 posté par marie le 08/07/2008 à 21h54

Merci Marie. Mes recettes "semblent délicieuses"... vous ne les avez donc pas encore essayées ?
;)

Réponse de Pankaj le 09/07/2008 à 21h04

Ce site est super. Il me donne envie de cuisiner indien alors que jusqu'à présent rien que de lire les recettes avec ces listes d'ingrédients qui n'en finissaient plus me décourageait d'avance. De plus je trouve que vous faite vos vidéos avec beaucoup de charme et de gentillesse. Merci.

Commentaire n°12 posté par Laura le 29/06/2008 à 18h06

Merci beaucoup Laura, votre message me touche. Je suis contente que vous ayez trouvé votre bonheur ici.
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 30/06/2008 à 20h25

Bonjour et bravo, Je découvre avec plaisir votre blog. Un site de cuisine indienne manquait en version française et en plus en vidéo. Je vais le mettre en favoris dans mon navigateur et si vous acceptez je peux l'inclure dans les liens culinaires de mon site. Je vais le consulter avec intérêt et essaierai certaines recettes par curiosité et mais surtout parce que j'adore la cuisine indienne. Vraiment bravo pour cette initiative.

Commentaire n°13 posté par passe-plats.com le 27/06/2008 à 08h46

Merci de m'encourager ainsi. Vous pouvez bien sûr le mettre dans les liens culinaires de votre site, c'est avec plaisir.
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 28/06/2008 à 17h31

Recette super sympa moi je mets le miel avant de mettre au four comme ca il fond avec le chèvre super tes recettes bonne continuation

Commentaire n°14 posté par foofigh le 21/06/2008 à 10h15

Une bonne initiative :)

Réponse de Pankaj le 28/06/2008 à 17h35

Géniales, les recettes en video ! Quant aux pommes/chèvre/miel : Toujours Excellent! J'adore! je vais continuer à me promener sur ton blog

Commentaire n°15 posté par cath le 21/06/2008 à 07h15