Massala Courgettes aux Epices

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mon petit livre de recettes et d'anecdotes indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

Samedi 19 juillet 2008 6 19 /07 /Juil /2008 17:33

Massala Courgettes aux Epices

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala).

Pour cette recette indienne, il nous faut :

2 petites courgettes coupées en dés
1 grosse tomate coupée en dés
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
1 cuillère à café de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraîche
2 pincées d’asafoetida (optionnel)
un peu d’eau
un peu d’huile
du sel

Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger). Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !

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Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
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Commentaires

J'adore la cuisine indienne et j'ai testé cette recette : tout simplement délicieuse ! Merci à vous et longue vie à ce merveilleux blog culinaire !

Commentaire n°1 posté par Bruno le 18/04/2010 à 22h04

félicitations pour ce blog,avec toutes ses recettes savoureuses,c'est un site très agréable et chaleureux a lire et a voir,j'adore depuis des années la cuisine indiennes sans jamais avoir osé essayer de recettes,je débute aujourd'hui, j'ai hâte de découvrir vos autres recettes .........

Commentaire n°2 posté par lidia le 12/07/2009 à 12h41

Cette recette est vraiment simple, rapide à faire et surtout vraiment très bonne. Pour en faire un plat complet, je rajoute du tofu emieté que j'ai trempé dasn du shoyu et je remplace l'eau par le yahourt. Merci à toi pankaj pour cette recette délicieuse. Je vais finir par tomber amoureux de l'inde (et je crois que je le suis déjà)! Merci.

Commentaire n°3 posté par frederick le 27/01/2009 à 20h07

Bonjou Frederick,
Si j'ai pu contribuer à faire un nouvel amoureux de l'Inde, alors je suis ravie
:)

Réponse de Pankaj le 31/01/2009 à 12h23

j'ai rajouté une aubergine ; a voir

Commentaire n°4 posté par perez le 07/12/2008 à 18h42

Bonjour, Avis à ceux à qui ça peut donner des idées : Pourquoi ne pas faire des magnets avec des recettes de cuisine et les revendre? www.ecomagnet.fr Magnet - Magnets - Magnets publicitaires

Commentaire n°5 posté par Ecomagnet le 06/11/2008 à 02h50

Bonjour, Avis à ceux à qui ça peut donner des idées : Pourquoi ne pas faire des magnets avec des recettes de cuisine et les revendre? www.ecomagnet.fr Magnet - Magnets - Magnets publicitaires

Commentaire n°6 posté par Ecomagnet le 06/11/2008 à 02h49

excellent et simple à préparer

Commentaire n°7 posté par arielle le 05/10/2008 à 19h41

merci beaucoup pour toutes ces recettes, ça m'a redonné envie de cuisiner indien.

Commentaire n°8 posté par nicolas le 29/08/2008 à 04h27

Salut ma maman a essayé cette recette et c'est trés bon merci ton site est super , par contre est ce que t'aurai la recette de '' tekwa'' ? Anissah de l'ile de la réunion

Commentaire n°9 posté par anissah le 20/08/2008 à 16h35

Bonjour Anissah,
Le plat "tekwa" ne me dit rien. Il est possible que selon la région le nom soit différent. Pouvez-vous me dire ce qu'il y a dedans et j'essayerai de trouver de quelle recette il s'agit ?
:)

Réponse de Pankaj le 24/08/2008 à 12h18

Les courgettes aux épices étaient très bonnes et faciles à faire.

Commentaire n°10 posté par chloé le 04/08/2008 à 17h22

Merci pour cette visite Chloé, et bravo pour la réussite de la recette
:)

Réponse de Pankaj le 04/08/2008 à 20h05

Super recette merci beaucoup ! Avec des côtelettes d'agneau au barbecue, ça sera super. Un bon plat d'été !

Commentaire n°11 posté par Steph le 29/07/2008 à 11h30

Recette essayée aujourd'hui : très bon. D'ailleurs toutes les recettes de ce blog que j'ai essayées ont été une réussite (naan, sauce coriandre, curry de légumes, aloo kofta, daal ...). J'espère qu'il y en aura encore et encore !

Commentaire n°12 posté par MJo le 22/07/2008 à 22h35

Bravo pour la réussite de toutes ces recettes, ce n'est pas toujours facile !
(il y en aura encore)
:)

Réponse de Pankaj le 26/07/2008 à 13h10

coucou pankaj , c'est laura du tournage de cuisine show un petit mot pour te dire que j'ai était ravie de faire ta connaissance et que tu était superbe je n'ai pas eu le temps de te dire au revoir alors je t'embrasse et à trés bientot

Commentaire n°13 posté par laura le 22/07/2008 à 00h59

miam,une bonne recette!!

Commentaire n°14 posté par lory le 21/07/2008 à 11h01

Bonjour ! Je découvre ton site ! Que de saveurs délicates !!! Je pense que je ne vais pas tarder à me mettre à cette savoureuse cuisine indienne que tu proposes ! Merci !

Commentaire n°15 posté par Tinusia le 20/07/2008 à 07h15

Bonjour Tinusia,
Alors j'espère que vous viendrez me dire si les recettes sont réussies ?
A bientôt !
:)

Réponse de Pankaj le 20/07/2008 à 20h23

Le type de plat que j'adore et dont je ne pourrais me passer ...

Commentaire n°16 posté par Sha le 19/07/2008 à 20h48

Inutile de se faire du mal et encore moins de s'en passer !
Merci pour cette nouvelle visite ;)

Réponse de Pankaj le 20/07/2008 à 20h28

je découvre ton blog, je suis de la région toulousaine aussi (castaet-tolosan). J'aime beaucoup la cuisine indienne et tous tes plats ont l'air vraiment délicieux...

Commentaire n°17 posté par Carochococo le 19/07/2008 à 20h16

Bonjour,
Je suis ravie de savoir que nous sommes "voisines". Avez-vous déjà essayé quelques recettes ?
Amitiés,

Réponse de Pankaj le 20/07/2008 à 20h20