Recette de pates chinoises aux légumes Chow Mein

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

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Lundi 28 juillet 2008 1 28 /07 /Juil /2008 08:00

Recette de pates chinoises aux légumes Chow Mein

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette indo-chinoise : le Chow Mein.

Pour faire cette recette il nous faut :

100 g de nouilles cuites
1 poivron vert et 1 poivron rouge coupés en lamelles
1 gros oignon coupé en lamelles
1 carotte coupée en lamelles
50 g de chou blanc coupé en lamelles
2 gousses d’ail pilées
1 cuillère à café de gingembre râpé
4 cuillères à soupe de sauce de soja
1 et 1/2 cuillère à soupe de tomates concentrées mélangée dans un peu d’eau
1 cuillère à café de vinaigre
2 sucres
un peu d’huile d’olives
du sel

Mettre l’huile d’olive dans une poêle chaude. Mettre les oignons.
Dès que les oignons commencent à être jaunes ajouter le gingembre et l’ail (mélanger). Ajouter les poivrons et la carotte (mélanger). Laisser cuire à feu vif pendant 5 mn sans laisser ramollir les légumes.
Mettre le concentré de tomates (mélanger). Mettre les pâtes (mélanger). Ajouter la sauce de soja, le sel, le sucre et le vinaigre (mélanger) et laisser cuire 5mn.
Ajouter le chou, bien remuer et laisser cuire 2mn à feu vif.

Le Chow mein est prêt, vous pouvez le servir avec du piment. Bon appétit !

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Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
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Commentaires

Très bon, même délicieux (j'essaie de devenir végétarien!).

Romain

Commentaire n°1 posté par Romain Marchant le 24/03/2009 à 17h33

Bonjour Pankaj je suis une de tes plus grandes fans j'adore tes recettes étant moi-même végétarienne,j'apprécie ta cuisine et j'en ai déjà essayé plusieurs.
j'adore cette recette de nouille c'est super bon!
bravo et bonne continuation

Mary

Commentaire n°2 posté par Mary le 12/03/2009 à 14h51

Merci beaucoup Mary, ces mots me font très plaisir
:)

Réponse de Pankaj le 16/03/2009 à 20h52

Toujours aussi ravie de te retrouver demain je teste ces nouilles là ma tribu va adorer merci de tes recettes accompagnées de ton sourire qui déjà nous ravie le coeur Bravo à toi

Commentaire n°3 posté par lorraine le 05/01/2009 à 02h15

C'est super chouette, c'est le premier blog vidéo que je vois ouah! super idée et très bonnes recettes!

Commentaire n°4 posté par laurence le 06/08/2008 à 15h07

Merci de m'encourager ainsi Laurence, cela me motive pour continuer à faire mes recettes en vidéo.
:)

Réponse de Pankaj le 09/08/2008 à 12h27

Me suis fait un repas entièrement inspiré de ce blog; une merveille, nous nous sommes régalés. Merci

Commentaire n°5 posté par Bindou le 04/08/2008 à 15h48

Merci beaucoup Bindou
:)

Réponse de Pankaj le 04/08/2008 à 20h06

J'ai testé la recette. Verdict: un délice ! Merci encore Pankaj d enous l'avoir fait découvrir. Juste une question: mon épouse adore la cuisine indienne mais ne supporte pas l'ail. Quel pourrait-être à votre avis le meilleur subsistut de l'ail au niveau de goût ?

Commentaire n°6 posté par Abellion le 01/08/2008 à 09h21

Bonjour Abellion,
Je peux vous conseiller d'utiliser l'asafoetida si vous pouvez en trouver. Le goût n'est pas le même mais cela pourra compenser l'absence de l'ail.
:)

Réponse de Pankaj le 09/08/2008 à 12h25

Cela a l'air très bon, je vais tester dès ce soir ! Merci pour ces belles recettes, Pankaj. Cette recette indo-chinoise, est-elle issue des échanges entre l'Inde et la Chine ? Cela a l'air vraiment passionnant, ces rencontres de cultures. A bientôt, Abellion.

Commentaire n°7 posté par Abellion le 31/07/2008 à 10h14

Cette recette a sans aucun doute une base chinoise (et un nom) mais je pense qu'elle n'existe pas en Chine, seulement en Inde. Il faudrait qu'un cuisinier chinois le confirme et nous traduise aussi le nom "chow mein" !?
:)

Réponse de Pankaj le 01/08/2008 à 07h22

Cette recette de pate chinoise me semble delicieuse !

Commentaire n°8 posté par Oli le 29/07/2008 à 22h52

Bonjour Oli,
Avez-vous essayer cette recette ? Elle est vraiment délicieuse.
:)

Réponse de Pankaj le 30/07/2008 à 11h25

un plat savoureux..miam!!

Commentaire n°9 posté par lory le 28/07/2008 à 13h12

Merci Lory
:)

Réponse de Pankaj le 30/07/2008 à 11h13