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Mardi 14 avril 2009 2 14 /04 /2009 07:00

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du tofu aux poivrons avec des épices.

Pour cette recette, il nous faut :
  • 200g de tofu
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 2 cardamomes
  • 3 ou 4 grains de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupés en dés
  • 1 poivron vert coupés en dés
  • 2 gousses d'ail et 1 petit morceau de gingembre râpées avec un peu d'eau
  • 1 cuillère à soupe de curry
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates avec un peu d'eau
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel
Réduire les poivres, les cardamomes et les girofles en poudre.

Comme c'est du tofu chinois et qu'il contient beaucoup d'eau, le saupoudrer de maïzena pour l'assécher.
Faire frire le tofu.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin et l'oignon. Quand les oignons sont roussis, ajouter l'ail et le gingembre, le concentré de tomates, le curcuma, le curry et mélanger. Ajouter un peu d'eau. Mettre le poivron rouge, le poivron vert et mélanger. Mettre le sel et la poudre. Ajouter un peu d'eau, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes.
Ajouter la tomate et le tofu (mélanger). Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.
A la fin, ajouter les feuilles de coriandre.

Bon appétit !

Par Pankaj - Publié dans : Plats
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Commentaires

Bonjour Pankaj, pas mal l'idée de la maïzena pour assecher le tofu. Moi je le sors un peu à l'avance, je l'enroule bien dans du papier absorbant et je le presse délicatement (je répète l'opération 2-3 fois), le résultat n'est pas mal non plus ^^
encore merci pour toute ces recettes tu m'aides vraiment dans ma quête du végétarisme :)
bisou
Commentaire n°1 posté par Aazhaël le 11/08/2009 à 08h20
Merci Aazhaël de suivre mes recettes. Vous êtes végétarien depuis peu ?
:)
Réponse de Pankaj le 17/08/2009 à 17h09
bonne recette tester avec du riz basmati c'est meilleur.SUPER BLOG
Commentaire n°2 posté par benjah le 08/07/2009 à 21h21
J'aime beaucoup l'originalité de ce plat.
Enfin des recettes pour nous les vegetariens.
BRAVO encore pour cet article et bonne continuation.
Commentaire n°3 posté par stickers enfant le 17/06/2009 à 17h21
La photo est très appétissante :)
J'adore tout ce qui compose ce plat :)
Félicitations pour ton blog qui est vraiment très bien et les recettes en vidéos donnent une tuch génial !
Commentaire n°4 posté par veganpower le 17/05/2009 à 18h28
Merci pour ce soutient et ces encouragements. Cela me motive pour filmer de nouvelles recettes en vidéo
:)
Réponse de Pankaj le 23/05/2009 à 10h04
hummmmmm... J'adore la cuisine indienne...
avec tous ses parfums qui invitent au voyage
très beau blog ! Bravo !
Commentaire n°5 posté par Ohanah le 16/05/2009 à 16h57
Merci d'être passée et à très bientôt pour de nouvelles recettes en vidéo
:)
Réponse de Pankaj le 23/05/2009 à 10h05
Hmmm super ce plat!!
Commentaire n°6 posté par payette6202 le 19/04/2009 à 21h52
Très bonne idée de recette, j'ai justement du tofu à utiliser, il faudra juste que j'achète encore quelques ingrédients puis j'essaye ;)
Commentaire n°7 posté par Butterflystar le 14/04/2009 à 23h12
Ça a l'air délicieux. Il faut que je mettes cette recette au programme de mes menus.
bizzz
Commentaire n°8 posté par la fourmi (végécarib) le 14/04/2009 à 22h23
j'ai tout ce qu'il faut...j'ai donc mon repas de demain (cesoir c'est déjà prévu) grace à vous...encore merci pour vos savoureuses recettes.
Commentaire n°9 posté par jardinenfant le 14/04/2009 à 16h17
je viens de regarder ton blog et je l'adore! les épices y sont à l'honneur et c'est tant mieux. Voilà une bonne idée pour cuisiner le tofu, je mets la recette de côté!
Commentaire n°10 posté par sam's cook le 14/04/2009 à 15h46
Bravo pour votre blog ! Les recettes sont toujours appétissantes et très soigneusement présentées. Je vais essayer de réaliser celle-ci.
Commentaire n°11 posté par Johara le 14/04/2009 à 12h49

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