Recette des Bread rolls (pain aux légumes) en vidéo

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

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Lundi 28 septembre 2009 1 28 /09 /Sep /2009 07:00

Recette des Bread rolls (pain aux légumes) en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner des "bread rolls". Ce sont des sandwiches chauds qu'on peut aussi utiliser en entrée.

Pour cette recette indienne, il nous faut :

un mélange de légumes (pommes de terre, carottes, petits pois, ...)
un peu de gingembre râpé
1 gousse d'ail râpée
1 cuillère à soupe de curry
de la coriandre fraîche
quelques tranches de pain de mie
de l'eau
de l'huile
du sel

Tout d'abord, préparer la farce :
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le gingembre et l'ail, les légumes, le curry et le sel (mélanger)
Couvrir et laisser cuire environ 7 minutes.
Ajouter quelques feuilles de coriandre fraîche coupées, mélanger et laisser refroidir.

Mettre de l'eau dans une assiette. Tremper rapidement une tranche de pain de mie des deux côtés puis l'égouter.
Couper les bords.
Prendre la tranche et mettre de la farce au milieu. Rabattre les côtés en appuyant sur la farce avec le pouce et bien fermer le pain.

Plonger les bread rolls dans de l'huile chaude. Les sortir quand ils sont dorés.

Avec ces ingrédients on peut préparer une dizaine de bread rolls. Les servir avec une sauce de tamarin ou de coriandre.
Bon appétit !

recette indienne bread roll

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Par Pankaj - Publié dans : Cuisine Inde facile
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Commentaires

d'accord ce n'est pas grave merci d avoir pris la peine de répondre ;-)

Commentaire n°1 posté par nanou le 15/09/2011 à 06h29

Oui en tout cas je compte bien en tester d'autres ;-) comme la sauce aux oignons qui a l'air delicieuse ! Mais avant j aurais aimé savoir si c'etait possible de faire des bread rolls à la viande haché par exemple ? Si oui, qu elles épices me conseillerez vous ? Merci d'avance

Commentaire n°2 posté par nanou le 14/09/2011 à 21h03

Je suis végétarienne, je ne peux pas vous conseiller pour la viande ;)

Réponse de Pankaj le 15/09/2011 à 06h22

Bonsoir, j ai découvert votre site il y'a quelque jours et j'adore ! j'ai essayer les "bread rolls" ce soir et c'était très bon. Votre site est génial ;-))

Commentaire n°3 posté par nanou le 13/09/2011 à 21h00

Merci beaucoup Nanou. J'espère que vous aimerez aussi d'autres recettes de mon blog :)

Réponse de Pankaj le 14/09/2011 à 06h41

merci pour cette recette encore excellente et la vidéo toujours très utile

Commentaire n°4 posté par capra le 08/02/2010 à 14h30

Bonjour

Vos recette sont vraiment genial
et ne ne manquerais de faire découvrir votre site a mes amis.
Je souhaiterais savoir quelle est la composition de l'alimentation d'un végétarien de l'inde (uniquement)
merci
erick

Commentaire n°5 posté par basseur le 05/02/2010 à 13h29

Bonjour,je crois que j'ai trouve la recette pour mon blog
(cuisine du monde)
Vraiment super beau
A l'occas passe me voir biz
Bonne journée

Commentaire n°6 posté par AU-FOURNEAU le 02/02/2010 à 14h39

merci pour la recette ; une bonne idée qui change
helene

Commentaire n°7 posté par les petites douceurs de dame helene le 29/12/2009 à 17h54

Merci pour votre visite et joyeuses fêtes !

Réponse de Pankaj le 30/12/2009 à 23h05

Excellent ! je l'ai fait vendredi soir et ça a été un succès ! Croustillant à souhait et parfumé ! Je l'ai accompagné de ton chutney de tomates humm un régal merci.

Commentaire n°8 posté par CHARLOTTE DAILLOUX le 06/12/2009 à 11h26

Aujourdh'ui c l'anniv de mon mari , chaque année je fais des nouveaux gouter , je suis tombé par hasard sur votre site , je suis indienne comme vous , mais je ne connais pas ce bread rolls , je ferai aujourdh'ui , je voudrais savoir si on peut preparer à l'avance les rolls et le surgeler pour faire plus tard

merci

felicitation pour votre site et bonne continuation

Commentaire n°9 posté par fazra le 02/12/2009 à 13h37

Il faudrait peut-être essayer de les congeler avant la cuisson, mais je n'ai jamais encore essayé
:)

Réponse de Pankaj le 12/12/2009 à 12h33

je voulais juste te dire que j'aime trop ton site!!!!!!! t'es recettes ont l'air délicieuse j'ai hâte des les testé :)

Commentaire n°10 posté par sariyah le 21/11/2009 à 17h33

Géniaux ces petits pains !

Commentaire n°11 posté par vente vin le 19/11/2009 à 12h43

Ca c'est top comme recette !

Commentaire n°12 posté par vente vin le 19/11/2009 à 12h41

Ces rolls ont l'air délicieux =) Où es tu Pankaj?? A bientôt j'espere !

Commentaire n°13 posté par sonia le 18/11/2009 à 13h04

Bonjour, en passant sur votre blog, j'en profite pour demander à tout hasard si vous auriez des contacts intéressants en Inde ?
Explication : l'été prochain, je compte partir en Inde à la découverte de la cuisine de l'Inde du Sud grâce à la bourse Zellidja. Je cherche donc des personnes, professionels ou passionés que je pourrai rencontrer. Je compte aller dans plusieurs régions donc tout est bon à prendre! Merci d'avance :)

Commentaire n°14 posté par Louapre le 06/11/2009 à 17h17

Bonjour, tes recettes sont pour combien de personnes?
Merci.

Commentaire n°15 posté par bennn le 05/11/2009 à 16h48

En général, pour 2 ou 3 personnes, mais cela dépend si je fais un plat unique ou plusieurs plats, avec ou sans accompagnement, etc.
:)

Réponse de Pankaj le 07/11/2009 à 07h14

slt pankaj, je voulais te demander, les legumes coupés en petits dés, ils sont crus? ou surgeles???? merci kiss

Commentaire n°16 posté par tasnime le 25/10/2009 à 22h32

Dans le cas présent, les pommes de terre et les carottes sont crues et les petits pois sont surgelés
:)

Réponse de Pankaj le 07/11/2009 à 07h44

ça a l'air facile, mais j'aurais vraiment peur que le rouleau se déroule dans la friture.
D'autre part, peux -tu me dire quel type de pain les indiens utilisent pour le faire ( à moins que le pain de mie carré ne soit un classique des repas indiens?)

Commentaire n°17 posté par mamapasta le 18/10/2009 à 18h21

Cette recette à l'air très bonne, je pense que je l'essayerais une fois :.)

Commentaire n°18 posté par Butterflystar le 10/10/2009 à 09h48

Bonjour Pankaj,
Ce commentaire n'a rien à avoir avec la cuisine (je m'en excuse mais je n'ai pas trouvé comment vous contacter autrement que par ce biais).
Nous avons reçu un puberty ceremony invitation à laquelle nous sommes très heureux de participer. L'ennui c'est que nous ne savons pas quoi offrir pour l'occasion (et la cérémonie a lieu demain à 10h).
Pourriez-vous m'aider s'il vous plait ?
Encore toutes mes excuses pour ce commentaire qui n'a pas sa place ici.

Commentaire n°19 posté par mamansursaplanete le 09/10/2009 à 07h06

Bonjour, je vous réponds par email
:)

Réponse de Pankaj le 09/10/2009 à 10h55

Quel plaisir d'avoir une de tes nouvelles recettes!Ta cuisine me manquait!

Commentaire n°20 posté par lulu le 07/10/2009 à 11h26

Quel surprenante recette, simple et ça à l'air très bon !

Commentaire n°21 posté par Baïa le 05/10/2009 à 16h22

Bonsoir!

Je suis tombée par hasard sur ton site et j'ai vu cette surprenante recette. Tu ne peux savoir comme j'étais contente, car je tiens un blogue de recettes santé économiques. La récupération de pain légèrement rassis pour faire cette recette étant une belle façon de faire des économies, j'ai pris l'idée de base de ta recette. Mais j'ai préparé ma propre farce et, pour que les rouleaux correspondent aux critères de base de notre site, je les ai cuits à la poêle.

Je me suis permis de prendre ta photo pour illustrer ma recette ( ma photo sortait tout droit d'un film d'horreur!). Mais j'ai inscrit l'adresse de ton site dessus. J'ai également mis un lien vers ta recette (tu as de belles recettes) et j'ai mentionné que j'avais pris l'idée de base sur ton site. J'espère que tu n'y vois aucun inconvénient.

Tu as un très beau site. Continues!

Commentaire n°22 posté par econolyne le 02/10/2009 à 01h55

Bonjour,

La cuisine indienne est très variée et en tant qu'indienne, je suis contente de découvrir quelques classiques préparés différemment. Cette recette, je vais la tester mais avec un achard de citron.

Bonne continuation.

Commentaire n°23 posté par lea.M le 30/09/2009 à 17h47

j'adore la cuisine indienne, super ton blog!

Commentaire n°24 posté par carochococo le 29/09/2009 à 14h00

Vraiment original
merci pour le partage

Commentaire n°25 posté par cerise le 29/09/2009 à 07h33

je vais tester cetter recette j'adorel'idee

Commentaire n°26 posté par sab le 28/09/2009 à 23h02

merci de ns faire profiter de tes recettes elles sont delicieuses j'en ai experimentees quelques une et son t toutestres bonnes encore une fois merci lisexx

Commentaire n°27 posté par lise le 28/09/2009 à 22h48

merci Pankaj.. je réaliserai cette recette dès la fin de semaine pour le WE ! Je m'étonnais ne plus rien recevoir, cela me fait plaisir de vous retrouver et comme d'habitude, vos merveilleuses recettes. Bon courage à vous et à bientôt