Blog cuisine indienne en vidéo

Mercredi 22 mai 2013 3 22 /05 /Mai /2013 07:00

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer des Pakoras d'épinard. Ce sont parmi les meilleurs beignets indiens, voici la recette :

 

Pour cette recette indienne, il faut :

  • 150g de  farine de pois chiches
  • 125g d'épinards coupés grossièrement
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de  curcuma en poudre
  • 1/4 cuillère à café de graines d'ajwaine
  • 1 gousse d'ail coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • de l'eau
  • de l'huile pour friture
  • du sel à votre goût

 

Mettre les épinards dans un saladier. Ajouter l'oignon et bien mélanger. Ajouter le gingembre, l'ail et les graines d'ajwaine et bien mélanger. Ajouter les épices : curcuma et curry et mélanger.

Ajouter la farine de pois chiches petit à petit tout en mélangeant.

Ajouter 10 centilitres d'eau petit à petit, tout en mélangeant pour obtenir une pâte. Saler et mélanger.

 

Chauffer de l'huile pour frire. Quand elle est chaude, confectionner des boules et les ponger dedans.

Retourner les pakoras. Les sortir quand ils sont dorés.

 

Servir les Pakoras d'épinard bien chaud, avec une (des) sauce(s) indienne(s). Bon appétit !

 

 

beignet indien pakora

 

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Par Pankaj - Publié dans : Entrées indiennes
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Commentaires

une autre idée pour cuisiner les épinards, peut on les préparer a l'avance ? ensuite les réchauffer au four ? c'est pour un repas dinatoire-merci-
Commentaire n°1 posté par flo le 25/03/2014 à 18h19

OUI , c'est possible de les préparer à l'avance et puis les réchauffer au four.Pendant la première cuisson faites les cuire à 50% seulement. La deuxieme moitié de cuisson se terminera lorsque vous allez les chauffer au four,

 

amicalement,

Réponse de Pankaj le 25/03/2014 à 19h46
toujours surprenant et alléchant, moi qui adore les épinards, belle recette, une autre façon de les cuisiner, merci!
Commentaire n°2 posté par agence web montauban le 28/10/2013 à 11h06
Bonjour,
Je voulais savoir si les pakoras devaient avoir du jus a linterieur
quand on le croque ? Et aussi, les miens ne sont pas croustillants, est ce normal ?
Commentaire n°3 posté par My le 31/08/2013 à 13h46
Bonjour gentille Amie.
Ton blog et tes vidéos sont un pur bonheur. Je m'initie tout doucement,mais il me manque encore beaucoup de choses?
Sur Nice,l'on ne trouve pas grand chose::un seul tout petit magasin,qui vend plutôt des vêtements;
Merci pour toutes ces bonnes recettes.
Maintenant, je vais chercher ce que sont les graines d'ajwaine?????Bien amicalement à toi. Chris 06
Commentaire n°4 posté par chris 06 le 14/06/2013 à 15h27

Je vous invite donc à visiter ma boutique indienne en ligne pour les ingrédients et les ustensiles indiens :)

Vous pouvez consulter cette page sur mon blog pour en savoir plus sur : les graines d'ajwaine

Et merci pour vos encouragements !

Réponse de Pankaj le 15/06/2013 à 11h41
Bonjour,

Voilà une recette bien allèchante!!!!!!!!!!

Encore Merci pour tous ces délices

NIKI
Commentaire n°5 posté par NIKI le 22/05/2013 à 12h34

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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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