Dimanche 6 décembre 2009
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Bonjour et bienvenue dans mon
blog cuisine. Aujourd'hui nous allons cuisiner de la
semoule avec des légumes.
Pour cette
recette, il faut :
- 150g de semoule fine
- 1 tomate coupée en dés
- 1 oignon coupé en dés
- 1 carotte coupée en petits dés
- quelques petits pois surgelés ou frais
- un petit morceau de choux-fleur coupé
- 1 gousse d'ail et un peu de gingembre râpés
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 cuillère à café de graines de moutarde
- quelques feuilles de coriandre fraîche
- 1 piment vert (facultatif)
- un peu de jus de citron
-
asafoetida (facultatif)
- de l'eau
- de l'huile
- du sel
Faire chauffer de l'huile dans une poêle. Ajouter les graines de moutarde.
Quand les graines crépitent, ajouter l'oignon. Mettre le piment vert et 2 pincées d'asafoetida.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les carottes, le choux-fleur, les petits pois (mélanger)
Couvrir et laisser cuire pendant 5 min.
Ajouter l'ail et le gingembre, le curry, le concentré de tomate, la tomate fraîche et un peu d'eau pour les épices.
Après 2 minutes, ajouter 40cl d'eau (2 fois la quantité de semoule)
Mettre le sel et couvrir jusqu'à ce que ça bout.
Ajouter la semoule tout en la mélangeant.
Une fois bien mixé, couvrir et laisser à feu très doux pendant 2 minutes.
Eteindre le gaz et laisser reposer encore 10 minutes.
A la fin ajouter le jus de citron et la coriandre fraîche.
Accompagner d'une
sauce de coriandre ou de
pickles. Bon
appétit !
j'habite Toulouse moi aussi
comment vous envoyer un mail ?
chantal
bise Soso
J'espère que vous continuerez longtemps à alimenter ce blog avec vos recettes aussi délicieuses que votre accent
Merci pour toutes ces supers recettes!
Où fais tu du théâtre et du clown? Je suis moi même comédienne à Rennes.
à bientôt!
J'ai visité votre blog du début, jusqu'à la fin. Il y a de merveilleuses recettes. J'adore vos vidéos. Vraiment, vous avez un très beau blog.
Mon Fils et sa femme vont souvent en Inde(pour mon Fils, c'est sa 2ème patrie comme il me dit)je voulais lui faire la surprise pour Noël de lui faire un repas Indien rien que pour lui, en plus, il est végétarien, ni viande, ni poisson. J'ai pas mal d'épices pour réaliser quelques une de vos recettes.
MERCI-MERCI
BIZZZ
JO
PS: je me suis inscrite à votre newsletter.
où trouver l asafoetida, au magasin exotique pres de chez moi ils n ont pas l air de savoir ce que c.pourtant j y ai trouvé le ghee et toutesv les autres épices.
tement ?
et qu est ce que c exac-est ce qu on peut faire revenir les oignons et le cumin avec le butter ghee. l odeur est forte d où ça vient
Pour l'asafoetida, c'est vrai que ce n'est pas facile d'en trouver en France. En Inde on l'appelle Hing
:)
(Au fait au passage l'actrice tamil que je préferre est Sneha je l'ai découverte sur Ayngaran , je suis trés fan de films tamil) .Voilà . ;)
Merci pour cette nouvelle recette et heureuse de vous retrouver.
J'espère que vous allez bien.
Nicole
:)