Blog cuisine indienne en vidéo

Mardi 7 mai 2013 2 07 /05 /Mai /2013 07:00

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner un plat à base de carottes. Nous allons préparer un délicieux Gajar ki sabji.

 

Pour faire cette recette indienne, il faut :

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre le cumin, les carottes, la pomme de terre et les petits pois et bien mélanger.

Saler et mélanger. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

 

Ajouter les épices : curcuma, coriandre en poudre, curry avec 5 centilitres d'eau et mélanger. Couvrir et laisser cuire 8mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

 

Ajouter le concentré de tomates, le garam masala et le chat masala. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Laisser cuire encore 2 à 3mn.

Parsemer le Gajar ki sabji de coriandre fraîche ciselé avant de le servir.

 

Bon appétit !

 

 

recette indienne gajar ki sabji

Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
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Commentaires

Bonjour.
Je découvre ton blog depuis quelques jours à peine. Et j'ai testé cette recette. C'est vrai que c'est agréable de pouvoir manger des carottes, car je ne sais jamais trop comment les préparer. Bref ... c'était très bon. En revanche, s'il devait y avoir un accompagnement à ce plat, lequel proposerais-tu ?
Merci à toi.
Commentaire n°1 posté par Louise le 13/09/2013 à 14h45
Slt Pankaj, merci pour ce partage de recette originale, n'ayant jamais testé ce type, c'est l'occasion de m'y mettre :)
Commentaire n°2 posté par Gaby le 28/05/2013 à 13h34

Vous me direz le résultat Gaby ;)

Réponse de Pankaj le 28/05/2013 à 18h20
Bonjour,

J'ai découvert votre site il y a quelques jours. Depuis, je me suis procuré toutes les épices indiennes nécessaires et, jour après jour, je suis vos recettes. Aujourd'hui Gajar ki sabji ! Délicieux ! Accompagnement : boulgour !
Commentaire n°3 posté par Christophe le 20/05/2013 à 15h58

Bravo ! Et à très bientôt alors :)

Réponse de Pankaj le 21/05/2013 à 18h14
Trop bon !!! Juste une question, si on ne trouve pas de ce fameux garam masala ou ce chat masala, par quoi peut on le remplacer ? Dans ce plat on n’est pas obligé de mettre du gingembre ??? Et si je mets un peu de pousse de soja, cela affecterait-il la saveur ? Je pense que je vais l’accompagner avec du riz ce sera plus consistant je trouve
Commentaire n°4 posté par Candy le 15/05/2013 à 11h10

Ce sont des mélanges d'épices, vous pouvez donc préparer les vôtres à votre goût ;)

Réponse de Pankaj le 21/05/2013 à 19h06
ahah!!!mon verdict (sans Garam massala-je n'en ai pas à la maison- mais un peu d'ail....)=un pur bonheur,qui commence dès que les épices font monter leurs odeurs...à renouveler!
Commentaire n°5 posté par mamazerty le 08/05/2013 à 08h19

Bravo, et c'est très bien d'adapter la recette par rapport à ce qu'on a (ou pas ;)

Réponse de Pankaj le 21/05/2013 à 19h54
A tester de suite! jamais évident de cuisiner des carottes seules; j'espère que tous ce épices vont les réveiller!!et rendre mes enfants fan....!
Commentaire n°6 posté par kareva le 07/05/2013 à 18h42

Vous nous direz le résultat ;)

Réponse de Pankaj le 08/05/2013 à 07h48
merci pour cette recette, je vais l éxécuter ce soir^^
Commentaire n°7 posté par mamazerty le 07/05/2013 à 17h30

Alors, quel est le verdict ?

;)

Réponse de Pankaj le 08/05/2013 à 07h49
Oh Pankaj, je ne me lasse pas de vous regarder cuisiner, c'est un ballet harmomieux et j'adore votre voix et votre délicieux accent ! Amitiés de Golovine en Suisse
Commentaire n°8 posté par Golovine le 07/05/2013 à 09h04

Mes amitiés à vous et à toute la Suisse, où on été tournés beaucoup d'anciens films indiens ;)

Réponse de Pankaj le 08/05/2013 à 07h56
une délicieuse recette
Commentaire n°9 posté par Chez nadia le 07/05/2013 à 08h35

Merci beaucoup :)

Réponse de Pankaj le 08/05/2013 à 07h58

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  • Pankaj
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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