Recette de dessert en vidéo Crème aux fruits

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

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Mardi 31 mai 2011 2 31 /05 /Mai /2011 07:00

Recette de dessert en vidéo Crème aux fruits

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer Fruit custard : c'est une sorte de crème qui ressemble beaucoup à la crème anglaise mais dans laquelle il n'y a pas d'oeuf.

Pour faire cette recette, il faut :

350g de fruits coupés en dés (pomme, fraise, banane, raisin, pêche, ...)
1/2l de lait
3 cuillères à soupe de poudre de custard (Bird's custard)
50g de sucre
1 cuillère à café d'arôme de vanille
2 pincées de sel

Mettre le lait dans une casserole. Ajouter la poudre de custard et bien mélanger.
Mettre à chauffer à feu moyen pendant 5mn environ en le remuant de temps en temps : le lait commence à s'épaissir.
Arrêter la cuisson.

Mettre le sucre et mélanger. Ajouter l'arôme de vanille et mélanger.
Mettre le sel et mélanger. Laisser tiédir.

Ajouter les fruits et mélanger. Laisser au réfrigérateur avant de la servir. Bon appétit !

Retrouver la Custard powder dans ma boutique indienne

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Par Pankaj - Publié dans : Desserts indiens
Ecrire un commentaire - Voir les 8 commentaires

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Commentaires

Bonjour est il possible de remplacer le sucre par de la stevia? merci

Commentaire n°1 posté par daphné le 19/04/2012 à 22h37

Oui, je pense que c'est tout à fait faisable :)

Réponse de Pankaj le 25/04/2012 à 12h59

jee vous adoreee cetai tres bon je voudrai savoir est ce que on peut avoir la reccette du ttifle jaimerai la faire svp merci et bonne continuationnnnn

Commentaire n°2 posté par rail le 21/11/2011 à 12h04

Je ne vois pas ce que c'est cette recette de "ttifle". Pouvez-vous me la décrire ?

Réponse de Pankaj le 23/11/2011 à 16h45

Vraiment bon, très facile et très rapide. je l'ai fait avec de la maïzena et de la cannelle c'était bien aussi. c'est très frais.

Merci beaucoup.

Commentaire n°3 posté par armelle le 30/09/2011 à 10h36

Avec grand plaisir Armelle, et bravo !

Réponse de Pankaj le 04/10/2011 à 08h37

voila une nouvelles convertie a ton site, tu es directement allée dans mes favoris.
en ce moment pour ma famille c'est le ramadan, et pour changer j'ai décidé de le faire a l'indienne, je fais une de tes recettes quasiment chaque soir de ce mois.
franchement la creme aux fruits est un pure delice, j'ai remplacé le custard par de la maizena dans la meme proportion et j'ai mis du coup un soupçon de vanille en plus, je ne m'attendais pas a autant de finesse, et d'une simplicité en plus!!
je suis ravie, tu as l'air tres sympa ce qui donne encore plus envie!
merci encore

Commentaire n°4 posté par aurelia le 07/08/2011 à 19h47

Bravo, je trouve très bien d'adapter les recettes :)

Réponse de Pankaj le 08/08/2011 à 10h12

J'ai testé le dessert à plusieurs reprises avec la poudre, la famille s'est régalée, comme c'est le cas avec les recettes que vous proposez, merci.
Peut-on utiliser la poudre pour un clafoutti, des crèpes, la confection de gateaux, de glaces?
Dans quelles proportions?
Merci par avance
Stéphane

Commentaire n°5 posté par reinert le 03/07/2011 à 20h57

Pour le clafouti, je n'ai pas encore essayé, mais j'utilise la crème de custard dans mes tartes, comme crème pâtissière. Dans les crêpes aussi, c'est une bonne idée.

Si vous êtes un peu à l'aise avec l'anglais, vous pouvez faire des recettes comme cheese cake, tiramisu, trifle, etc.

Si vous essayez, n'hésitez pas à me dire les résultats :)

Réponse de Pankaj le 11/07/2011 à 19h43

Bonsoir. On dirait que la custard powder n'est là que pour faire épaissir le tout... Je me demande : est-elle nécessaire, ne peut-on pas la remplacer? J'ai de la fécule de pomme de terre, de la maïzena, de la farine, et même si ça a l'air délicieux, ce serait dommage (pour moi, je crois) d'aller acheter quelque chose qui m'a l'air cher et en quantité qui seraient disproportionnées à mon utilisation pour faire ce dessert...

Commentaire n°6 posté par Katakuriko le 03/06/2011 à 18h55

On peut le faire avec de la maïzena, mais il faudra parfumer plus avec de la vanille par exemple :)

Réponse de Pankaj le 25/06/2011 à 10h59

Merci, une alternative sympa à tout ces desserts pâtissiers interdits aux végétaux stricts.

Commentaire n°7 posté par Céline le 31/05/2011 à 12h14

Avec plaisir :)

Réponse de Pankaj le 31/05/2011 à 18h12

miammmm ma belle j'adore

Commentaire n°8 posté par poucinette le 31/05/2011 à 07h06

Merci :) :) :)

Réponse de Pankaj le 31/05/2011 à 10h47