Blog cuisine indienne en vidéo

Jeudi 30 mai 2013 4 30 /05 /Mai /2013 07:00

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un dessert indien à base de semoule, le Kheer.

 

Pour cette recette indienne, il faut :

  • 75g de semoule fine
  • 50g de sucre
  • 1/2 litre de lait entier ou demi-écrémé
  • 4 pistaches coupées grossièrement
  • 6 noix de cajou nature
  • 8 grains de raisin secs dorés
  • 2 graines de cardamome verte écrasées
  • quelques brins de safran
  • 1 cuillère à soupe de beurre indien Ghee

 

Chauffer le lait pour le porter à ébullition. Quand il bout, mettre le lait de côté.

 

Mettre à chauffer une grande casserole. Verser le ghee, les noix de cajou, les raisins et les pistaches et les faire revenir à feu doux.

Quand ils sont dorés, ajouter la semoule et la faire revenir. Laisser sur feu moyen en mélangeant continuellement pendant 4 minutes.

Ajouter le lait et mélanger. Ajouter la cardamome, le safran et le sucre et mélanger. Après 2mn, arrêter la cuisson.

 

Servir le Khir indien tiède ou froid selon votre goût. Bon appétit !

 

khir_semoule_b.jpg

Par Pankaj - Publié dans : Desserts indiens
Ecrire un commentaire - Voir les 6 commentaires
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Commentaires

Je n'ai qu'un mot à dire : DELICIEUX !!, moi qui adore la semoule.... je suis comblé ...merci.
Commentaire n°1 posté par agence referencement cahors le 12/12/2013 à 14h50
Bonjour,
Merci pour toutes ces videos très sympas, et ces bonnes idées de recettes !
Bonne journée,
Claire
Commentaire n°2 posté par Claire le 26/09/2013 à 10h42

Avec grand plaisir Claire :)

Réponse de Pankaj le 26/09/2013 à 19h15
Bonjour,
J'ai fait cette recette pour ce midi, et on s'est régalé.
J'adore ce petit goût de cardamome...
Merci et bravo pour le blog !
Commentaire n°3 posté par Lucie le 01/06/2013 à 18h32

Avec plaisir, et bravo à vous pour cette réussite ;)

Réponse de Pankaj le 03/06/2013 à 12h39
on peut appeler ce dessert..Un couscous sucré..?Moi j'ai rajouté un peu de rhum.merci l'artiste...!!
Commentaire n°4 posté par durand le 30/05/2013 à 19h36
Bonjour, merci pour cette bonne recette. Je vous invite sur mon blog : www.familletrucsetastuces.com
A bientôt
Commentaire n°5 posté par carole70 le 30/05/2013 à 15h44
Ce dessert est un régal
Nous le faisons aussi en remplaçant la semoule par du vermicelle mais le résultat est plus sec
Commentaire n°6 posté par sonogab le 30/05/2013 à 09h38

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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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