Recette vegetarienne Haricots verts aux épices

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mon petit livre de recettes et d'anecdotes indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

Mercredi 31 mars 2010 3 31 /03 /Mars /2010 07:00

Recette vegetarienne Haricots verts aux épices

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine.

Aujourd'hui nous allons cuisiner des haricots verts aux épices.

Pour cette recette indienne il faut :

300g de haricots verts cuits et coupés en 3
1 cuillère à soupe de curry
1/2 cuillère à café de paprika ou piment (facultatif)
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de cumin
2 gousses d'ail
un peu de gingembre
1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau
de l'asafoetida (optionnel)
de l'eau
de l'huile
du sel

Bien écraser la moitié du cumin, l'ail, le gingembre et le paprika avec un mortier et un pilon.

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, ajouter le reste du cumin, 2 pincées de hing, la pâte de gingembre-ail-cumin (mélanger)
Mettre le curry, le curcuma et le concentré de tomates (mélanger)
Mettre 3 ou 4cl d'eau et laisser cuire les épices pendant 3mn.
Ajouter les haricots, le sel et mélanger. Couvrir et laisser mijoter pendant une 10aines de minutes à feu moyen.
C'est prêt !

C'est une recette végétarienne simple et originale. Bon appétit !

Vous pouvez accompagner cette recette d'un raita et de chapatis.

haricot vert épices

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Par Pankaj - Publié dans : Cuisine Inde facile
Ecrire un commentaire - Voir les 23 commentaires

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Commentaires

Merci pour votre réponse ! =)

Commentaire n°1 posté par safia le 12/12/2011 à 15h44

Bonsoir, j'aimerais savoir si il faut du gingembre frais ou séché pour cette recette ? Peut-on utiliser du gingembre en poudre ? et enfin quelle huile utilisez-vous pour faire revenir les épices ?

Merci de nous faire partager vos recettes =)

Commentaire n°2 posté par safia le 07/12/2011 à 22h43

Vous pouvez utiliser du gingembre frais ou sec. Si vous mettez du gingembre en poudre, mettez 1/4 de cuillère à café.
J'utilise de l'huile de tournesol ou d'arachides :)

Réponse de Pankaj le 12/12/2011 à 15h40

dsl mé mon comentaire n'est sur cette recette, mais vous dite ke vous ete vegetarienne mais pour votre burger vegetarien vous ajouté de la mayonnaise ki contient des oeufs.

Commentaire n°3 posté par jelodie le 25/08/2011 à 15h46

Je suis ce qu'on appelle "ovo-lacto-végétarien". Si vous ne mangez pas d'oeuf, il existe de très bonnes mayonnaises sans oeuf :)

Réponse de Pankaj le 25/08/2011 à 19h27

Bravo !!
Vraiment bravo!!
Merci beaucoup!!

Commentaire n°4 posté par liabeuf le 27/06/2011 à 18h58

Quel enthousiasme ! Merci beaucoup :)

Réponse de Pankaj le 27/06/2011 à 20h46

C’est cool !

Commentaire n°5 posté par Bottes UGG le 08/10/2010 à 03h48

Happy Mid-Autumn Festival!!

Commentaire n°6 posté par Christian Louboutin le 22/09/2010 à 05h17

Bonjour,

Bravo pour votre blog, la vie est trop triste pour ne pas l'épicer, même pour le végétarien que je suis :)
J'en profite pour signaler ce petit dictionnaire pratique, pour l'info de vos visiteurs :

http://www.epices.com/epices/dictionnaire.htm

Au plaisir de vous lire.

Commentaire n°7 posté par épices le 16/09/2010 à 22h25

cette recette et très délicieuse

Commentaire n°8 posté par Medium le 31/05/2010 à 11h13

Ce blog est merveilleux, merci de nous proposé des photos.

Commentaire n°9 posté par voyance par audiotel le 31/05/2010 à 11h12

Bonjour
J’adore vraiment ce que vous faites je me demande comment j'ai pu rater votre blog.

Commentaire n°10 posté par voyance amour le 31/05/2010 à 11h12

Félicitations pour le contenu de votre blog, qui au demeurant est très interessant à consulter, continuez, bravo.

Commentaire n°11 posté par voyance gratuite le 31/05/2010 à 11h10

merci bien de nous faire partager cette recette.

Commentaire n°12 posté par voyante le 31/05/2010 à 11h10

En voilà une recette qui fait plaisir!
Vivement les suivantes ^^

Commentaire n°13 posté par voyance le 31/05/2010 à 11h09

wawa !! merci pour cette excellente recette

Commentaire n°14 posté par astrologie le 31/05/2010 à 11h08

ça me rappelle des souvenirs tout ça...

Commentaire n°15 posté par leia le 23/04/2010 à 15h02

Merci pour cette super recette, très simple et savoureuse! J'adore ton site.

Commentaire n°16 posté par laurene le 14/04/2010 à 19h54

Merci pour cette succulente recette même ceux qui n'aiment pas trop les haricots verts ont apprécié le plat et il n'y en avait pas assez !!

Commentaire n°17 posté par PICARDO le 12/04/2010 à 13h57

Merci PANKAJ pour cette recette qui va nous permettre de découvrir les haricots verts avec une autre saveur!!!j'y mettrais une pinçée d'asafoetida que j'ai découvert grace à vous!à quand l'ouverture de la boutique en ligne?Bonne soirée:MARIE-YVONNE.

Commentaire n°18 posté par marie-yvonne le 02/04/2010 à 22h28

Simple, sain et ça a l'air savoureux. Merci beaucoup ^^

Commentaire n°19 posté par sam le 01/04/2010 à 20h55

Quel plaisir de te retrouver.

Merci pour tes recettes succulentes.

Niki

Commentaire n°20 posté par NIKI le 31/03/2010 à 13h42

recette simple et appétissante merci Pankaj

Commentaire n°21 posté par jean-jacques le 31/03/2010 à 13h37

Merci pour cette recette ! en effet, c'est très facile à faire ! à faire très prochainement !
a bientôt

Commentaire n°22 posté par sandrine le 31/03/2010 à 10h23

Merci pour cette recette exotique!

Commentaire n°23 posté par Les Délices de Choco le 31/03/2010 à 07h12