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Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Venez découvrir dans mon
blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes
modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les
épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle
et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.
Lundi 25 octobre 2010
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25
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/2010 07:00
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer une sauce à l'oignon vert qui pourra accompagner vos plats de légumes.
Pour cette recette indienne il nous faut :
- 150g d'oignons verts coupés en morceaux
- 1 bonne tomate coupée en dés
- 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 gousse d'ail coupée en morceaux
- 1 petit bout de gingembre coupé en morceaux
- de l'eau
- de l'huile
- du sel à votre goût
Chauffer un peu d'huile dans une casserole. Quand l'huile est chaude, ajouter la moitié du cumin. Verser les oignons et mélanger.
Mettre 2 ou 3 pincées de sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire 7 à 8 minutes à feu moyen.
Mixer la tomate, le gingembre, l'ail et le reste de cumin.
Dans la casserole, ajouter le curry, le curcuma, le paprika et la sauce tomate et mélanger.
Couvrir et laisser cuire une dizaine de minutes en ajoutant un peu d'eau.
Ajouter un peu de sel et mélanger. C'est prêt !
Vous pouvez le manger avec des légumes, des pulaos, des birianis et même avec des parathas. Bon appétit !
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Entrée : brick au chèvre et au miel
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Avec plaisir :)
bianca
Merci fidèle Bianca :)
depuis plusieurs années pankaj me régale de ces délicieuses recettes de qualité!!!!, fan de cuisine indienne je vous le recommande les yeux fermés il n'y a pas mieux!!!
Merci Julia :)
C'est extra de retrouver des recettes indiennes que tu expliques très bien. Petite musique très sympa et très bien réalisé ! A chaque fois que tu finis une recette je me dis: "Qu'est-ce qu'on doit bien manger chez toi !!"
Bravo, et un grand merci à toi !
@ bientôt.
Pascal
Merci beaucoup, c'est très gentil :)
Tout d'abord, je voulais te dire que j'aime beaucoup ton blog.
Ensuite, hier, on m'a parlé du nibo pani...
Comme je ne connaissais pas mon interlocutrice m'a dit qu'il s'agissait d'une boisson lui semblant être à base de rose et citron...
Pourrais-tu nous en parler ?
Bisous
Nimbo veut dire Citron et Pani c'est l'eau. C'est une boisson qu'on sert en été, on peut la faire soit sucrée soit salée. Le mélange du jus de citron, eau et sucre est aussi appelé Shikanji. On fait aussi une version salée avec de la menthe et du sel noir.
Avec plaisir :)
J'adore la cuisine indienne et je pense m'y mettre !
Oui ! Il ne faut pas hésiter à essayer la cuisine indienne :)
Merci :) :) :)
bises charoufa
Vous me direz si ça lui a plu... ?
:)
Ton blog me plaît vraiment!
Merci pour les recettes!
Merci pour votre visite sur mon blog cuisine :)
http://1001-delices-de-houria.over-blog.com
Merci pour ces encouragements :)
biz
a+
Vous me direz si c'est bien le cas...?
;)
C'est toujours un réel plaisir de te retrouver.
Tes recettes sont savoureuses et originales.
J'espère que tu vas bien.
A très bientôt pour de nouveaux délices.
Merci. BizzzzzzzzzzNIKI.