Blog cuisine indienne en vidéo

Samedi 12 janvier 2013 6 12 /01 /Jan /2013 07:00


Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

  • 150g de riz
  • 125g de champignons de Paris coupés en 4
  • 1 oignon coupé en dés
  • 2 pincées de garam masala
  • 1/2 cuillère à café de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de graines de cumin
  • 2 gousses d'ail râpées
  • un petit bout de gingembre frais râpé
  • 1/2 cuillère à café de concentré de tomates
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre les graines de cumin et l'oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.
Ajouter l'ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d'eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l'eau et mélanger. Saler, mélanger et laiser cuire à feu doux jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. AJouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

Bon appétit !

 

riz_champignons.jpg

Par Pankaj - Publié dans : Recettes Inde rapides
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Commentaires

Merci mille fois pour votre blog si bien illustré. Et pour vos vidéos qui nous permettent de comprendre parfaitement chaque étape de vos préparations !
Grâce à vous je fais mon propre Paneer pour réaliser mes recettes. Vous êtes une source d'inspiration inépuisable pour ma table !
Commentaire n°1 posté par Sandrine V le 02/12/2013 à 12h35

C'est avec grand plaisir que je partage avec vous Sandrine :)

Réponse de Pankaj le 02/12/2013 à 16h10
J'adore la cuisine indienne. Malheureusement nous n'avons pas où nous habitons de restaurant indien. Je m'essaie à quelques recettes mais comme je n'ai pas tous les ingrédients je ne suis pas forcément satisfait. Mais je viens de voir que vous en vendez, je suis sauvé ! Donc je pense m'y remettre. En attendant, je vais déjà essayer celle-ci. Facile et sûrement délicieuse. A bientôt. Norbert.
Commentaire n°2 posté par nautilus le 05/09/2013 à 09h51

Je vous encourage Norbert, c'est une cuisine pas si difficile, qui demande un peu de patience et de pratique :)

Réponse de Pankaj le 05/09/2013 à 10h45
bonjour, je suis bresilienne et passionee de la France et de linde. Jadore votre blog et je voudrais une video du riz nature, cas je narive pas a bien cuire le mien. merci!
Commentaire n°3 posté par paula zanini le 02/07/2013 à 20h24
Recette vraiment délicieuse. Merci pour cette découverte
Commentaire n°4 posté par sandra le 19/06/2013 à 15h42
J'ai hate d'essayer cette recette ce weekend. Merci de partage.

Je vous met ici quelques idees de recette vegetarien rapide et facile.

Amitie,

Vincent
http://www.cuisineculture.com/recettes/choix-alimentaires/recettes-vegetariennes
Commentaire n°5 posté par recettes végétariennes faciles et rapides le 01/04/2013 à 14h30
Ce site est excellent ! Je suis absolument charmée par votre manière de faire découvrir cette cuisine indienne qui offre une infinité d'odeurs, de couleurs et de saveurs...
Continuez à nous faire partager votre formidable savoir faire car vous donnez envie de vous suivre pas à pas... Mille merci !
Commentaire n°6 posté par Domie le 18/02/2013 à 22h04
Merci beaucoup pour toutes vos recettes délicieuses....j'ai réalisé ce plat en avance pour ce soir, j'ai haaaaate :)
Quel type de curry utilisez-vous? Le mien est particulièrement piquant...
Commentaire n°7 posté par Oriane le 30/01/2013 à 17h15
bonjour PANKAJ j espere que vous allez bien
moi j ai connus la cuisine indienne a paris dans le 17 je ss passer devant ses odeurs mon attirer vraiment et delas j y vais le plus souvent possible et bien sur je cuisine vos recettes qui sont superbe vraiment j adore merci beaucoup
et bon courage car tout cela demande du temps amina
Commentaire n°8 posté par ouahba amina le 30/01/2013 à 11h14
J'ai fait cette recette cette semaine et nous avons adoré !

Par contre, j'ai une petite précision à vous demander. Quel type de riz utilisez vous ? C'est un riz qui cuit en combien de temps habituellement ?
Commentaire n°9 posté par EcoLoran le 29/01/2013 à 22h16
bonjour, ma famille et moi adorons vos recettes
simple rapide et riche en saveurs
j attends avec plaisir d autre recettes
bisous amina
Commentaire n°10 posté par ouahba amina le 16/01/2013 à 11h31
Une cuisine que je ne connais pas du tout, mais ça a l'air délicieux... cela me donne envie d'aller au restaurant (car mes compétences sont très limitées en matière culinaire)...
Commentaire n°11 posté par Marc Lef le 14/01/2013 à 09h10

Merci pour votre message :) Je pense que c'est difficile en France de trouver ces recettes dans les restaurants indiens ;)

Réponse de Pankaj le 27/01/2013 à 12h09
Bonjour... Suite à une pub chez mamazerty je découvre votre cuisine indienne ! Merci... sympa et bon et dépaysant ! Jill, amicalement
Commentaire n°12 posté par jill bill le 13/01/2013 à 10h01
bonjour !
je viens de chez Mamazerty qui nous invite chez toi-
une autre façon de se nourrir-
je suis plus pour le raisonnable en mangeant un peu de tout-
mais chacune sa vie-
amitiés -
Commentaire n°13 posté par LADY MARIANNE le 13/01/2013 à 09h48

Merci Lady Marianne pour le commentaire, et à Mamazerty pour le billet alors ;)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h54
Une petite merveille de recette
Commentaire n°14 posté par Poucinette le 13/01/2013 à 09h16

Merci Poucinette :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h25
J'aime troooooooooooppppp la cuisine indienne et ton riz me met l'eau à la bouche! Ca m'a donné faim! lol
Commentaire n°15 posté par Iman le 12/01/2013 à 18h40

Si vous essayez la recette, vous me direz le résultat... :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h35
Bonjour,

Quel plaisir de vous retrouver en cette nouvelle année,
qui je l'espère, sera pour vous une excellent année.

A bientôt.

NIKI.
Commentaire n°16 posté par NIKI le 12/01/2013 à 16h57

Merci beaucoup Niki, à bientôt :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h48
Des épices savamment dosées et un délicieux plat plein de saveurs !
Bonne journée
Michèle
Commentaire n°17 posté par Miechambo le 12/01/2013 à 14h54

Bon dimanche Michèle !

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h55
j'ai salivé devant ta vidéo, j'adore le riz et ta recette est magnifique!! bravo!!
bonne journée
Commentaire n°18 posté par aux delices de lili le 12/01/2013 à 10h50
Super recette, j'ai hâte de l'essayer, cela me rappel le riz basmati avec des poivrons, oignons, champignons ... que ma mère me préparait quand j'étais petit.

Bonne journée Pankaj :)

Amicalement

Adrien
Commentaire n°19 posté par adrien le 12/01/2013 à 08h41

Bon dimanche Adrien... sous la pluie... :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 10h04

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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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