Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

Samedi 12 janvier 2013 6 12 /01 /Jan /2013 07:00

Riz aux champignons à l'indienne en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer du riz aux champignons, une recette rapide et délicieuse.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

150g de riz
125g de champignons de Paris coupés en 4
1 oignon coupé en dés
2 pincées de garam masala
1/2 cuillère à café de poudre de curry
1/2 cuillère à café de graines de cumin
2 gousses d'ail râpées
un petit bout de gingembre frais râpé
1/2 cuillère à café de concentré de tomates
quelques feuilles de coriandre fraîche
de l'eau
de l'huile
du sel à votre goût

Rincer le riz et le faire tremper dans 30cl d'eau pendant 1 heure.

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre les graines de cumin et l'oignon, mélanger.
Quand les oignons sont roussis, ajouter les champignons et les laisser cuire pendant 2 à 3 minutes en les mélangeant.
Ajouter l'ail et le gingembre et les épices : le curry et le garam masala, le concentré de tomates et 5cl d'eau chaude. Mélanger et les laisser cuire 2 à 3 minutes.
Ajouter le riz avec l'eau et mélanger. Saler, mélanger et laiser cuire à feu doux jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée.
Couvrir et laisser cuire pendant 10 minutes à feu doux. AJouter la coriandre fraîche ciselée, arrêter la cuisson et mélanger. Couvrir et laisser reposer pendant 10 minutes avant de servir le riz aux champignons.

Bon appétit !

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Par Pankaj - Publié dans : Recettes Inde rapides
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Commentaires

Recette vraiment délicieuse. Merci pour cette découverte

Commentaire n°1 posté par sandra hier à 15h42

J'ai hate d'essayer cette recette ce weekend. Merci de partage.

Je vous met ici quelques idees de recette vegetarien rapide et facile.

Amitie,

Vincent
http://www.cuisineculture.com/recettes/choix-alimentaires/recettes-vegetariennes

Commentaire n°2 posté par recettes végétariennes faciles et rapides le 01/04/2013 à 14h30

Ce site est excellent ! Je suis absolument charmée par votre manière de faire découvrir cette cuisine indienne qui offre une infinité d'odeurs, de couleurs et de saveurs...
Continuez à nous faire partager votre formidable savoir faire car vous donnez envie de vous suivre pas à pas... Mille merci !

Commentaire n°3 posté par Domie le 18/02/2013 à 22h04

Merci beaucoup pour toutes vos recettes délicieuses....j'ai réalisé ce plat en avance pour ce soir, j'ai haaaaate :)
Quel type de curry utilisez-vous? Le mien est particulièrement piquant...

Commentaire n°4 posté par Oriane le 30/01/2013 à 17h15

bonjour PANKAJ j espere que vous allez bien
moi j ai connus la cuisine indienne a paris dans le 17 je ss passer devant ses odeurs mon attirer vraiment et delas j y vais le plus souvent possible et bien sur je cuisine vos recettes qui sont superbe vraiment j adore merci beaucoup
et bon courage car tout cela demande du temps amina

Commentaire n°5 posté par ouahba amina le 30/01/2013 à 11h14

J'ai fait cette recette cette semaine et nous avons adoré !

Par contre, j'ai une petite précision à vous demander. Quel type de riz utilisez vous ? C'est un riz qui cuit en combien de temps habituellement ?

Commentaire n°6 posté par EcoLoran le 29/01/2013 à 22h16

bonjour, ma famille et moi adorons vos recettes
simple rapide et riche en saveurs
j attends avec plaisir d autre recettes
bisous amina

Commentaire n°7 posté par ouahba amina le 16/01/2013 à 11h31

Une cuisine que je ne connais pas du tout, mais ça a l'air délicieux... cela me donne envie d'aller au restaurant (car mes compétences sont très limitées en matière culinaire)...

Commentaire n°8 posté par Marc Lef le 14/01/2013 à 09h10

Merci pour votre message :) Je pense que c'est difficile en France de trouver ces recettes dans les restaurants indiens ;)

Réponse de Pankaj le 27/01/2013 à 12h09

Bonjour... Suite à une pub chez mamazerty je découvre votre cuisine indienne ! Merci... sympa et bon et dépaysant ! Jill, amicalement

Commentaire n°9 posté par jill bill le 13/01/2013 à 10h01

bonjour !
je viens de chez Mamazerty qui nous invite chez toi-
une autre façon de se nourrir-
je suis plus pour le raisonnable en mangeant un peu de tout-
mais chacune sa vie-
amitiés -

Commentaire n°10 posté par LADY MARIANNE le 13/01/2013 à 09h48

Merci Lady Marianne pour le commentaire, et à Mamazerty pour le billet alors ;)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h54

Une petite merveille de recette

Commentaire n°11 posté par Poucinette le 13/01/2013 à 09h16

Merci Poucinette :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h25

J'aime troooooooooooppppp la cuisine indienne et ton riz me met l'eau à la bouche! Ca m'a donné faim! lol

Commentaire n°12 posté par Iman le 12/01/2013 à 18h40

Si vous essayez la recette, vous me direz le résultat... :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h35

Bonjour,

Quel plaisir de vous retrouver en cette nouvelle année,
qui je l'espère, sera pour vous une excellent année.

A bientôt.

NIKI.

Commentaire n°13 posté par NIKI le 12/01/2013 à 16h57

Merci beaucoup Niki, à bientôt :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h48

Des épices savamment dosées et un délicieux plat plein de saveurs !
Bonne journée
Michèle

Commentaire n°14 posté par Miechambo le 12/01/2013 à 14h54

Bon dimanche Michèle !

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 09h55

j'ai salivé devant ta vidéo, j'adore le riz et ta recette est magnifique!! bravo!!
bonne journée

Commentaire n°15 posté par aux delices de lili le 12/01/2013 à 10h50

Super recette, j'ai hâte de l'essayer, cela me rappel le riz basmati avec des poivrons, oignons, champignons ... que ma mère me préparait quand j'étais petit.

Bonne journée Pankaj :)

Amicalement

Adrien

Commentaire n°16 posté par adrien le 12/01/2013 à 08h41

Bon dimanche Adrien... sous la pluie... :)

Réponse de Pankaj le 13/01/2013 à 10h04