Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui je vais vous montrer comment faire la crème à la mangue.
Pour faire ce dessert indien nous avons besoin de :
- une mangue mûre coupée en dés
- 20cl de crème fraîche liquide glacée (ici, une crème à 3% de matières grasses)
- 50g de sucre en poudre
- 10cl de lait
Mettre la mangue et le sucre dans un récipient. Mixer. Ajouter le lait et mixer à nouveau.
Verser la crème dans un récipient et la faire monter avec un fouet.
Mélanger les deux préparations. Battre jusqu’à ce que la crème soit bien incorporée.
Décorer avec des amandes pilées et de l’eau de safran, c’est à dire du safran qui a trempé dans de l’eau.
Il ne vous reste qu’à la déguster. Bon appétit !
Dim 27 jan 2008
31 commentaires
C'est sympa, j'ai justement une "vieille" mangue dans le frigo!
Lolotte - le 27/01/2008 à 23h35
Bouh...ça fait drôle on à la même déco...je me sens chez moi sur ton blog ;o)
Mari - le 28/01/2008 à 12h47
hummmmmmmmmmmm
ca tombe bien j'ai une mangue et tout ce qu'il faut pour faire ta crème qui me donne envie ;)
continues avec tes recettes!
sarah - le 29/01/2008 à 15h46
bravo, j'adore vos videos, de plus c'est relaxant de vous voir nous offrir des recettes en video quand arrive le week end, que dire de plus j'en redemande^^, j'ai hate de decouvrir vos prochaines recettes indiennes et des desserts que je connais tres peu
amicalement kiliane et longue vie à vote blog
kiliane - le 30/01/2008 à 00h51
Bonjour Kiliane,
Merci beaucoup pour ce sympathique message.
A bientôt avec de nouvelles recettes.
Amitiés
Merci beaucoup pour ce sympathique message.
A bientôt avec de nouvelles recettes.
Amitiés
Pankaj
Bonne idée et apparemment rapide à faire.
verof31 - le 30/01/2008 à 10h23
Bonjour Pankaj. Je voulais à nouveau te remercier pour tes délicieuses recettes et te féliciter pour ce super blog. Merci merci
Dorothée - le 01/02/2008 à 21h31
Bonjour Dorothé,
Merci pour ces encouragements, ça me touche beaucoup.
Amitiés
Merci pour ces encouragements, ça me touche beaucoup.
Amitiés
Pankaj
salam namaste merci de partager ton savoir en plus ton site est bien c'est clair je voudrais connaitre la recette des chapati peut tu l'ajouuter a ton blog stp merci et bonne continuation pour ta carrière
hanane - le 01/02/2008 à 22h13
Bonjour Hanane,
Merci à vous d'apprécier avec autant d'enthousiasme. La recette des chapati en vidéo, c'est prévu dans ma todo-list des vidéos à faire ;)
A très bientôt
Merci à vous d'apprécier avec autant d'enthousiasme. La recette des chapati en vidéo, c'est prévu dans ma todo-list des vidéos à faire ;)
A très bientôt
Pankaj
Bonjour Pankaj,
Je vais faire un peu long...Je viens de découvrir votre blog complètement par hasard en traînant sur le net et j'avoue que je suis sur les f*****! Je le trouve super! J'ai 24 ans et ne suis jamais allée au restau indien malheureusement. J'aimerais beaucoup. Je ne vis plus en France mais dans un pays et une région où il n'y a pas de restaurants indiens et où c'est quasiment mission impossible de trouver "vos" ingrédients (et le peu qu'il y a est trop cher). J'adore les légumes même si je ne suis pas végétarienne. Donc pour moi votre cuisine est une totale découverte et je suis très surprise de voir que les ingrédients que vous utilisez sont tout ce que j'aime!
2 questions à vous poser: 1) Que pensez-vous de la cuisine française et quel est votre plat français préféré? 2) Votre religion vous interdit de manger de la viande/poisson et donc vous n'en avez jamais goûté de votre vie? (question d'ignorante je sais...)
Voilà, je ne lâcherai plus votre site en me contentant de reproduire les recettes les plus simples et en espérant un jour goûter les autres. Encore bravo ;)
Cecilia - le 15/02/2008 à 15h37
Bonjour Cécilia,
Je vous remercie beaucoup pour tous ces encouragements, qui me motivent à continuer de filmer mes recettes.
Bien sûr, comme je suis végétarienne, la cuisine française n'est pas très adaptée à mon alimentation, mais je ne me prive pas de manger toutes sortes de salades (concombre, carotte, avocat, maïs, ...) et je fais de très bons gratins (pommes de terre, choux-fleurs, ...). J'apprécie beaucoup la tarte au roquefort et celle à l'oignon que je prépare souvent. Je fais également des pizzas au fromage et des gâteaux, qui sont très différents des desserts indiens.
Cependant, je ne suis pas végétarienne à cause de ma religion, il y a des hindous qui mangent de la viande. C'est plutôt culturel voire familial ou "régional" : il se trouve que dans ma région (le Rajasthan) il y a une majorité de végétariens et ce sont les "non veg" qui cherchent des restaurants avec de la viande ;)
Tout ça pour dire que je ne m'étais jamais posé de questions sur mon alimentation avant de venir en France, et c'est ici que j'ai senti que j'étais "différente".
Et vous, dans quelle partie du monde êtes-vous ?
Amitiés,
Je vous remercie beaucoup pour tous ces encouragements, qui me motivent à continuer de filmer mes recettes.
Bien sûr, comme je suis végétarienne, la cuisine française n'est pas très adaptée à mon alimentation, mais je ne me prive pas de manger toutes sortes de salades (concombre, carotte, avocat, maïs, ...) et je fais de très bons gratins (pommes de terre, choux-fleurs, ...). J'apprécie beaucoup la tarte au roquefort et celle à l'oignon que je prépare souvent. Je fais également des pizzas au fromage et des gâteaux, qui sont très différents des desserts indiens.
Cependant, je ne suis pas végétarienne à cause de ma religion, il y a des hindous qui mangent de la viande. C'est plutôt culturel voire familial ou "régional" : il se trouve que dans ma région (le Rajasthan) il y a une majorité de végétariens et ce sont les "non veg" qui cherchent des restaurants avec de la viande ;)
Tout ça pour dire que je ne m'étais jamais posé de questions sur mon alimentation avant de venir en France, et c'est ici que j'ai senti que j'étais "différente".
Et vous, dans quelle partie du monde êtes-vous ?
Amitiés,
Pankaj
Namaste! ce fut un vrai délice cette petite crème à la mangue!merci pour la recette!hier on a fait jeera aloo et c'était très très bon également! à bientôt pour de nouvelles recettes épicées!!
asha - le 15/02/2008 à 21h37
Namaste Asha,
Merci beaucoup et bravo à vous pour la réussite de ces recettes !
Amicalement,
Merci beaucoup et bravo à vous pour la réussite de ces recettes !
Amicalement,
Pankaj
peut on remplacer la créme fraiche par de la crème de soja liquide ???
merci
candy91 - le 20/02/2008 à 22h46
Je n'ai jamais essayer mais je n'y vois pas de contre-indication.
Je pense qu'alors c'est une quetion de goût.
Si vous essayez, vous me direz ce que ça donne ;)
Amitiés,
Je pense qu'alors c'est une quetion de goût.
Si vous essayez, vous me direz ce que ça donne ;)
Amitiés,
Pankaj