Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video
Les carottes ont un goût doux. Aujourd'hui nous allons les associer à des ingrédients doux pour préparer un curry doux. Voici une recette de carottes à la noix de coco.
Pour cette recette indienne, il nous faut :
- 4 carottes coupées en rondelles
- 1 oignon émincé
- 4 bonnes cuillères à soupe de noix de coco en poudre
- 2 cuillères à soupe d'amandes en poudre
- 1 gousse d'ail hachée
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 petite cuillère à café de curcuma
- 1 feuille de laurier
- 2 cardamomes
- 3 grains de poivre
- 20 à 25cl de lait
- de l'huile
- du sel à votre goût
Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin, la feuille de laurier, l'ail et l'oignon (mélanger).
Quand l'oignon est roussi, ajouter les carottes, le curry, le curcuma, la poudre d'amandes, la poudre de noix de coco (mélanger), le poivre, la cardamome et le lait (mélanger)
Couvrir et laisser cuire les carottes à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
Si c'est un peu sec, ajouter un peu de lait, couvrir et laisser cuire encore 5 à 6 minutes.
Ajouter le sel et mélanger.
Accompagner ce plat avec du riz. Bon appétit !
Ven 24 avr 2009
15 commentaires
Il faudra que j'essaye cette recette, çà m'a l'air très bon!
Butterflystar - le 24/04/2009 à 20h15
Voilà notre repas de ce midi, et avec du riz comme tu le conseilles ...merci pour cette nouvelle recette.
Jardinenfant - le 26/04/2009 à 09h16
Bonjour,
Je vous remercie pour cette recette! Nous l'avons faite et on c'est régalés! C'est vraiment très bon, très rassasiant avec le riz (comme nous vous l'avez conseillé).
Si le chapati nous a donné quelques problèmes au départ pour la cuisson, celle–ci c'est d'une simplicité adorable et le résultat dépasse les attentes! On n'aurait jamais pensé que la noix de coco peut se marier assez bien avec les carottes! Merci Pankaj encore une fois!
Qu'on entends du bien,
alex
Je vous remercie pour cette recette! Nous l'avons faite et on c'est régalés! C'est vraiment très bon, très rassasiant avec le riz (comme nous vous l'avez conseillé).
Si le chapati nous a donné quelques problèmes au départ pour la cuisson, celle–ci c'est d'une simplicité adorable et le résultat dépasse les attentes! On n'aurait jamais pensé que la noix de coco peut se marier assez bien avec les carottes! Merci Pankaj encore une fois!
Qu'on entends du bien,
alex
Alexandre Bogdan - le 26/04/2009 à 15h27
Merci Pankaj ! Je suis végétarien et je me régale avec tes recettes. En plus tu es adorable ! Bonne continuation :)
Raj - le 06/05/2009 à 20h28
Bonjour,
J'espère que tout va bien, et je suis impatiente d'avoir de nouvelles recettes. A bientôt
J'espère que tout va bien, et je suis impatiente d'avoir de nouvelles recettes. A bientôt
Lucette - le 18/05/2009 à 13h34
Bonjour Lucette,
Tout va bien, juste très occupée. Je vais me remettre très vite à filmer de nouvelles recettes
:)
Tout va bien, juste très occupée. Je vais me remettre très vite à filmer de nouvelles recettes
:)
Pankaj
Merci pour ces recettes. Je cherchais justement des recettes végétariennes venues d'ailleurs. : )
lysalys - le 22/05/2009 à 09h02
Je suis ravie que ces recettes indiennes vous plaisent
:)
:)
Pankaj
Merci beaucoup pour cette recette que j'ai absolument adorée !
Miss Coralie - le 24/05/2009 à 18h29
Je suis ravie qu'elle plaise ;)
Pankaj
Bonjour,
Je trouve ces recettes super appétissantes et me réjouis de les tester.
Comme je suis intolérante au lactose, pensez-vous qu'il est possible de remplacer le lait par du lait de soja ?
Et pour le yogurt dans d'autres recettes, pensez-vous qu'il soit possible de le remplacer aussi ?
Merci d'avance.
Je trouve ces recettes super appétissantes et me réjouis de les tester.
Comme je suis intolérante au lactose, pensez-vous qu'il est possible de remplacer le lait par du lait de soja ?
Et pour le yogurt dans d'autres recettes, pensez-vous qu'il soit possible de le remplacer aussi ?
Merci d'avance.
Rita - le 30/05/2009 à 10h26
Rita,
Pour la recette des carottes à la noix de coco, vous pouvez directement remplacer le lait par du lait de noix de coco et supprimer la noix de coco en poudre. Pour les recettes avec du yaourt (comme le raita), je n'ai jamais essayé avec du lait de soja. Je vous propose d'essayer et de nous dire si le résultat et satisfaisant ; cela pourrait intéresser d'autres personnes ?
:)
Pour la recette des carottes à la noix de coco, vous pouvez directement remplacer le lait par du lait de noix de coco et supprimer la noix de coco en poudre. Pour les recettes avec du yaourt (comme le raita), je n'ai jamais essayé avec du lait de soja. Je vous propose d'essayer et de nous dire si le résultat et satisfaisant ; cela pourrait intéresser d'autres personnes ?
:)
Pankaj
Super ce melange de sucré salé. Moi je suis fan.
A consommer sans moderation.
Bravo encore pour cet article.
A consommer sans moderation.
Bravo encore pour cet article.
stickers enfant - le 17/06/2009 à 17h29
Je découvre votre blog et il me plaît beaucoup. Merci!
Flo Makanai - le 19/06/2009 à 21h13