Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video

Vidéo de cuisine : raita aux carottes


Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un raita de carottes. Au lieu d'utiliser des graines de cumin, aujourd'hui nous allons donner un goût avec les graines de moutarde.

Pour cette recette indienne, il faut :

Tout d'abord battre le yaourt. Ensuite écraser les carottes. Mélanger le yaourt et les carottes. Ajouter le sel et les feuilles de coriandre fraîche (mélanger)
Faire chauffer un peu de ghee dans une petite louche sur le gaz. Ajouter les graines de moutarde et l'asafoetida. Quand les graines créptitent, les ajouter dans le raita.

Ce goût de moutarde surprend, mais dans le bon sens. Bon appétit !

 

relais vegetarien

raita indien cuisine vidéo

 

Les autres recettes de raita : raita concombre-tomate, raita de citrouille

Lun 25 mai 2009 11 commentaires
comme d'habitude : simplicité etdépaysement assuré !
merci pankaj pour toutes tes idées !
solange - le 25/05/2009 à 08h23
Avec grand plaisir :)
Pankaj
Bonjour Pankaj, merci pour cette recette que je vais m'empresser de faire, mais qu'est ce que le hing ? donne t'il un goût particulier ? Bonne journée
Lucette - le 25/05/2009 à 08h51
Bonjour Pankaj, merci pour cette recette que je vais m'empresser de faire, mais qu'est ce que le hing ? donne t'il un goût particulier ? Bonne journée
Lucette - le 25/05/2009 à 08h51
Je ferais mieux d'acheter des lunettes avant de faire la recette, je viens de voir sur le côté du blog la liste détaillée des épices et leurs caractéristiques.
JE SAIS maintenant ce qu'est le HING
Conclusion : mes 2 commentaires (je n'étais pas réveillée) ne sont plus à l'ordre du jour.
Bonne journée
Lucette - le 25/05/2009 à 14h22
Bravo Lucette et désolée de ne pas avoir eu le temps de vous répondre plus vite :)
Pankaj
bonjour,je voulez vous remercier tous d abord pour votre sympathie pyi de nous faire partager vos recettes et de nous faire decouvrir la gastronomie indienne,voila deux semaines que je ne mange que indien et je me sen pluslegere,moi qui es toujour eu des problemes avec la mal bouffe,les problemes de poids es bien aujourd hui je redecouvre la sensation de saisiete,le gouts des bonnes choses,es j ai manger plus de legumes que sais trois derniere annees,j ai toujour etais une pationner de l inde et de ces couleur,senteur et maintnant des ces plats epicees!!!!je compte bien aller en inde tres bientot et je pensserez a vous,et je vous remercirez jamais accees pour ces explication si precises!!!mille merci,toute mon amitie ,leila.
lala - le 25/05/2009 à 19h14
Merci Lala pour ce témoignage et ces encouragements. J'espère que vous aurez l'occasion de bientôt partir voyager en Inde et je suis ravie que la cuisine indienne vous plaisent et vous fasse autant de bien.
Amitiés :)
Pankaj
Ca tombe bien, je viens d'acheter des graines de moutarde (pas toujours facile à trouver).
Cecile - le 25/05/2009 à 19h35
Si vous avez des graines de moutarde, vous pouvez aussi essayer les pickles
:)
Pankaj
bonjour
félicitations pour toutes vos recettes
j'en ai testé plusieurs et c'est un régal
ce raita de carottes, on le mange comment ? en accompagnement ?

merci pour votre site très alléchant
géraldine - le 25/05/2009 à 21h36
Géraldine,
Le raita de carotte peut se manger en entrée ou faire partie d'un Thali indien, auquel cas vous le mangerez avec d'autres légumes et du riz et des chapatis.
:)
Pankaj
Je découvre ton blog. Je suis ravi: pas végétarien mais grand fan de cusine indienne. Surtout n'arrete pas! :-)
Jimmy - le 29/05/2009 à 21h52
j'aime beaucoup cette recette que j'ai deja testé. Je suis fan..
Bravo encore pour cet article.
stickers enfant - le 17/06/2009 à 17h19
Mummm sa m'a l'air tellement excellent que sa me fait froid dans le dos,nous aussi nous faisons de plats alléchants comme vous si vous pouvez nous donner votre avis sur notre blog sa nous ferais très plaisir
Merci votre blog est super
Les 2 chefs
les 2 chefs - le 20/06/2009 à 22h54
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