Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

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Produits indiens

Je vous livre ici des conseils, des informations sur les produits indiens que j'utilise dans mes recettes de cuisine de tous les jours. Retrouver et acheter ces produits indiens sur Pankaj Boutique indienne.

Le premier article concerne la farine de pois chiches ou Besan. C'est un ingrédient incontournable de la cuisine indienne.

Dévouvrez tous les pains indiens (nan, chapati, ...) : histoire, ingrédients, cuissons et recettes !

Je vous présente une recette de dessert indien à base de pommes de terre : Aloo ka halva

Le Moong daal, des lentilles indiennes.

Le Ghi ou Ghee, le beurre indien clarifié, indissociable de la cuisine indienne.

Le Masoor dal ou lentilles corail, une autre sorte de lentilles indiennes.

Le Chana dal, une autre sorte de lentilles, mais qui sont en réalité issues de pois chiches indiens.

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