Commentaires de l'article: Recette indienne Pakora

Commentaire de Sandra

Tue, 27 Jul 2010 17:43:20 +0200

Pakoras aux épinards. Voilá! J'ai osé faire les pakoras et en plus aux épinards et c'est délicieux. Elles étaient juste comme je les aime. Cela me motive à continuer d'essayer les recettes indiennes. Merci de les partager.

Commentaire de clémentine

Sun, 25 Jul 2010 12:27:31 +0200

Ta recette a l'air trés bonne et ta vidéo est bien faite, on a envie d'en faire tout de suite !!
Je te prend la recette !

Commentaire de Pankaj

Sat, 24 Apr 2010 09:31:11 +0200

Oui, car ils ne sont pas cuits avant :)

Commentaire de goku

Thu, 22 Apr 2010 22:34:00 +0200

Bonjour Pankaj, et bravo pour ce site ! Tes recettes sont très appétissantes et simples à priori.
J'ai une question au sujet de ces pakoras: les légumes sont-ils cuits dans le beignet ?
Bonne chance pour la suite!
Goku

Commentaire de Pankaj

Wed, 30 Dec 2009 23:11:34 +0100

Merci beaucoup de m'encourager ainsi :)

Commentaire de Pankaj

Wed, 30 Dec 2009 22:40:03 +0100

Coralie, si les pakoras se sont emiettés, c'est sûrement que la pâte était un peu trop liquide ; il faut la rendre un peu plus épaisse
:)

Commentaire de christofer

Thu, 10 Dec 2009 19:04:37 +0100

Chere Pankaj, je tiens d'abord a te feliciter pour ton site.
ENFIN un blog proposant des recettes indiennes en vidéo .(de quoi satisfaire les plus nuls d'entre nous). Franchement tout donne envie et cela me rappelle mon voyage en Inde et evidemment me donne envie d'y retourner.Continue a nous proposer des recettes locales. Merci

Commentaire de Coralie

Wed, 02 Dec 2009 21:05:35 +0100

Chère Pankaj, merci beaucoup pour ces recettes ! J'ai fait tout à l'heure les pakoras, c'était très bon (malgré le fait que le goût était un peu différent de ceux du restau indien). Juste une chose, aurais-tu un truc pour éviter que la pâte en train de frire ne s'émiette ? Ca partait un peu en morceaux chez moi. En tous cas merci encore pour ces voyages culinaires que tu nous proposes.
Amicalement, une végétalienne

Commentaire de nathalie

Tue, 29 Sep 2009 00:30:15 +0200

J'aimerais savoir comment se fait les martin rolls. C,est une recette de l'inde, une entrée dans le genre de rouleau impériaux avec patates et viandes enroulés d'une pâte épicée. Est vraiment le nom de la recette et comment l'apprêter. Merci beaucoup

Commentaire de Pankaj

Mon, 01 Jun 2009 18:35:22 +0200

Je pense qu'il devait s'agir de "pickles" plutôt que d'une sauce. Nous avons en Inde des petite boules que nous utilisaons dans les pickles ; il devait s'agir de cela plutôt que de câpres
:)

Commentaire de FLORIANE

Sat, 30 May 2009 08:10:58 +0200

Bjr, je me permet de vous écrire car j'ai besoin d'avoir la recette dune suauce un peu épicée que l'on nous donne au restaurant pour manger des pakoras, et des beignets aux légumes.Elle est très bonne et je pense qu'il y a dans cette sauce des morceaux de capre.

Commentaire de Pankaj

Sun, 24 May 2009 10:15:20 +0200

Bonjour Tharsini,
Je suis indienne, de Jaipur (Rajasthan) et je parle le Hindi.
C'est vrai que la cuisine du nord et du sud de l'Inde ont beaucoup de différences, et quelques points communs.
Merci pour votre visite
:)

Commentaire de tharsini

Sat, 23 May 2009 21:03:05 +0200

bonjour pankaj, j'ai regarder votre vidéo de cuisine indienne ya comme même un peu de changement par à port à notre, parce que je suis tamoul (tamil) et origine sri lankaise mais votre recette sont comme même bon.
vous êtes de quelle origine ? (Indienne je sais mais de quelle langue ?)

Commentaire de Pankaj

Sat, 29 Nov 2008 22:01:23 +0100

Bonjour,

Vous pouvez vous inspirer de la recette de la sauce à la coriandre en remplaçant les feuilles de coriandre par la menthe. Mais vous pouvez aussi essayer les pakoras avec les sauces de coriandre et de tamarin, c'est excellent !

Commentaire de Rainbow

Tue, 28 Oct 2008 14:21:10 +0100

Bonjour Pankaj, J'ai découvert il y a peu ton site par le biais du forum vg et comme je suis complètement fan de cuisine indienne je suis hyper heureuse de pouvoir me régaler en préparant les recettes que tu as mis en vidéo car je suis une piètre cuisinière alors ça m'a beaucoup aidée! J'ai une requête à te faire: à chaque fois que je vais au resto indien je mange des samosas, des pakoras et des oignons bhaji (j'adore tout ce qui croustille), ceci est toujours servi avec un large choix de sauces et ma préférée et la seule que je "mange" est celle à la menthe, l'a connaîtrai-tu par hasard? Merci à toi. Rainbow

Commentaire de Pankaj

Sat, 25 Oct 2008 09:44:14 +0200

Bonjour Marie,
Vous avez de la chance, je viens de publier aujourd'hui la recette de la sauce à la tomate.
:)

Commentaire de Marie

Fri, 24 Oct 2008 15:44:57 +0200

Bonjour, avant tout enfin je trouve un blog avec les plats que je cherchais. J'ai été voir Amma au parc expo a pointoise (elle y est encore aujourd'hui), je pense que vous devais connaitre Amma... Et dans les stands il y en avait un avec ce genre de fritures, j'en ai acheté bcp 'chou fleur/champignon, pomme de terre/tit poids etc) pour en ramener chez moi. Et il y avait 2 excellentes sauces, evidemment je n'avais pas de récipient pour en ramener. Je n'arrive pas a trouver les sauces, une blanche avec des petits points genre yaourts et...., et la 2eme, le mr m'a dit a la tomate (ne parlait pas francais...snif), mais il y avait bcp de petits points, couleurs framboise, trés gouttue, douce et légèrement sucrée... Alors je viens crier SOWS en esperant que vous connaissez ces recettes tout du mins celle a la tomate.... Merci bcp en tous les cas. Bonne journée Marie

Commentaire de Tinusia

Wed, 23 Jul 2008 19:56:01 +0200

Bonsoir ! Je viens de faire tes PAKORAS... avec la sauce coriandre. Quel délice ! Merci pour tes belles recettes savoureuses. Tinusia

Commentaire de Pankaj

Tue, 17 Jun 2008 21:54:18 +0200

Bonjour Charmila,
Comment s'est passée cette soirée ?

Commentaire de Pankaj

Tue, 17 Jun 2008 21:27:04 +0200

Je suis végétarienne depuis toujours, je ne peux donc pas vous révéler les secrets des recettes avec de la viande ou au poulet :(
Sur Toulouse, je me fournis chez Paris Store, Hyper Asie et un petit magasin srilankais près des allées Jean Jaurès pour les épices et les produits indiens et Bioasis pour les légumes et les produits bios. J'en ramène également un peu quand je reviens de voyage en Inde, ainsi que des ustensiles et des plats que je ne trouve pas ici ou qui sont trop chers.
Amicalement,

Commentaire de jardin

Wed, 11 Jun 2008 12:10:42 +0200

merci pour toutes ces recettes c'est vraiment sympa de partager ton savoir.J'habite toulouse et j'aurais voulu savoir ou s'approvisioner pour les épices ,mais surtout tamarin et toutes les choses particulieres).et j'ai une deuxieme requette je ne suis pas végétarienne et j'adore le poulet goa, tika massala,birianni de poulet,alors je suis sure que tu doit connaitre les secret de ces recette .merci d'avance.

Commentaire de charmila

Mon, 26 May 2008 21:40:30 +0200

Salut, je suis indienne également, je connait toutes les recettes que tu présente sur ton site, mais, je n'ai quasiment jamais cuisinée indien. Par ailleurs, je prépare prochainement une soirée avec différents repas indiens, je vais m'appuyer de tes recettes qui ont l'air très appétissante, et qui sont surtout très explicites. Merci surtout pour les vidéos superbes bien pour des débutant(e)s A bientôt

Commentaire de Pankaj

Fri, 16 May 2008 07:30:35 +0200

Merci beaucoup Faany, et à bientôt :)

Commentaire de faany

Thu, 08 May 2008 13:14:13 +0200

merci !!! ton site est très très bien!! salam

Commentaire de Pankaj

Mon, 28 Apr 2008 20:17:26 +0200

Merci beaucoup pour cette appréciation :)