http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#anchorComment Les 25 derniers commentaires publiés sur l'article "Chapati, le pain indien" du blog "Cuisine vegetarienne et recettes indiennes video" fr http://fdata.over-blog.net/1/40/36/99/avatar-blog-1016653957-tmpphpRWvKAV.jpeg http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#anchorComment Tue, 09 Mar 2010 19:42:44 +0100 Tue, 09 Mar 2010 19:42:44 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Accompagnements http://www.rssboard.org/rss-specification/ http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment57479550 Wed, 03 Mar 2010 19:41:51 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment57479550 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54727332 parle avec vous? mon futur mari inchallah est pakistanais et j'ai vrement envi d'aprendre je sais deja faire le riz et les gol gapas ]]> Sun, 17 Jan 2010 01:56:48 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54727332 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54713998 ]]> Sat, 16 Jan 2010 19:38:27 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54713998 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54560739 Thu, 14 Jan 2010 02:43:38 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54560739 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54052707 http://vivi.ildiavolo.over-blog.com/article-les-chapatis-pains-indiens-42391715.html
Si le lien ne marche pas il suffit de copier et coller, oui bien d'y aller en cliquant mon pseudo.
Si quelque chose ne sonne pas d'après vous dans mon article n'hésitez pas à me le dire ]]> Tue, 05 Jan 2010 21:39:56 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54052707 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54048328 Tue, 05 Jan 2010 20:38:42 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment54048328 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53857680 Je viens de voir la vidéo sur les chapattis et j'aimerais bien la publier sur mon blog;
Avec votre permission bien sûr.
Merci et bonne année
Vivi ]]> Sat, 02 Jan 2010 17:30:24 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53857680 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53722900 Wed, 30 Dec 2009 23:09:59 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53722900 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53085047 La présentation est très sympa, c'est une vraie réussite, et de plus son auteur est charmante
nelly ]]> Thu, 17 Dec 2009 14:50:49 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment53085047 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment47111129 Mon, 31 Aug 2009 22:22:14 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment47111129 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46716291 :)
]]> Mon, 24 Aug 2009 19:49:22 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46716291 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46715380 soit au moment de les rouler l'épaisseur n'était pas la même partout
soit la poêle n'était pas assez chaude au moment de le poser dessus
:) ]]> Mon, 24 Aug 2009 19:31:17 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46715380 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46611949 J'ai fait des chapatis mais ils ne gonflent pas à la cuisson :(
Je n'arrive pas à comprendre pourquoi. Pourriez-vous m'aider.
Belle journée à vous,
Céline]]> Sat, 22 Aug 2009 10:52:00 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46611949 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46445990 J'ai regardée presque toutes vos recettes mais mes recettes préférées sont les chapatis et parathas. J'aurais une question concernant un plat que j'ai vu dans un film "rab ne bana di jodi" cela s'appelle "gol gappa" ou "galgappa". Pourriez-vous un jour nous montrer la recette???
Chukrya ;)]]> Tue, 18 Aug 2009 14:52:09 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment46445990 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment44845150 je les ai fait le matin a la place des biscotte avec du beurre et du miel
un vrai regale , toute la famille adore petit et grand
merci]]> Sat, 11 Jul 2009 20:33:29 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment44845150 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment43528048 A bientôt
]]> Sun, 14 Jun 2009 20:10:44 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment43528048 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment43030549 C'est juste parfait !! je retrouve toute les saveurs des chapatis que j'ai mangé en Inde, cette recette est simple et surtout c'est la vraie recette indienne.
merci beaucoup à vous pour votre site
Danyevad !]]> Thu, 04 Jun 2009 18:19:27 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment43030549 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment41295300
Bien sûr il est possible de faire du ghee soi-même. Il faut faire un yaourt avec du lait très riche, puis en extraire la "crème" et la faire chauffer pour obtenir du ghee.
:)
]]> Fri, 01 May 2009 09:02:18 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment41295300 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment41227818 Je viens juste de decouvrir votre blog et je sais deja qu il figurera dans mes favoris, recettes expliquées clairement ... enfin bref génial!
J ai juste une question si on ne trouve pas de ghee est-il possible de le faire soi meme? et si oui comment?
Encore bravo pour votre blog...]]> Wed, 29 Apr 2009 19:02:20 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment41227818 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39982153 Il n'y a donc pas d'épaisseur standard, cela dépend des familles.
Il faut laisser reposer la pâte après l'avoir préparée, mais de toute façon il faut utiliser un peu de farine pour pouvoir étaler les boules.
:)
]]> Fri, 03 Apr 2009 19:41:14 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39982153 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39732071
J'ai testé la recette des chapati hier et je dois dire que le résultat était plutôt correct.

J'ai quand même quelques questions : concernant la boule que vous obtenez après avoir mélangé l'eau et les farines, est-elle sèche ou colle t-elle encore ? Ma boule collait encore, j'ai donc dû la saupoudrer de farine mais je me demande si ça n'a pas un peu déssecher la pâte.

Concernant l'épaisseur des chapati au moment de les étaler au rouleau, doivent-il être très fins ?

Enfin concernant la cuisson, n'ayant pas le gaz, j'ai utilisé un sopalin roulé en boule que j'appuyais sur le chapati pour le faire gonfler, mais il ne gonfait pas autant (c'est peu dire) que si cela avait été sur du gaz. Est-ce normal ou bien parvient-il à gonfler autant avec de l'électrique ?

Merci pour la recette et pour votre réponse.

Je vais donc continuer à en faire. Je finirai bien par arriver à un bon résultat.]]> Mon, 30 Mar 2009 10:08:06 +0200 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39732071 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39649433 Bien sûr je ferai prochainemment d'autres recettes de chapatis, il fallait commencer par la plus simple.
:)
]]> Sat, 28 Mar 2009 13:00:57 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39649433 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39649220 La durée du repos de la pâte garantit la qualité du chapati. L'avez-vous laisser reposer suffisamment ? Sinon, en effet ils deviennent durs. Ensuite il faut trouver la bonne poêle (une poêle à crèpes, ça peut être bien) et enfin une bonne température : très chaud au premier contact du chapati dans la poêle. Vous pouvez baisser la température quand vous le retournez ou si vous voyez qu'il brûle.
En arrivant en France, j'ai mis un peu de temps à trouver la bonne combinaison : la bonne farine + le bon repos + la bonne poêle + la bonne température. Il faut tout cela pour un bon chapati !
:)
]]> Sat, 28 Mar 2009 12:55:19 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39649220 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39648011 :)
]]> Sat, 28 Mar 2009 12:22:17 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39648011 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39335979 Je suive avec beaucoup d'attention les recettes présentées pour les reproduire dans ma petite cuisine. Sont des recettes qui me donne satisfaction, d'autres non.
Cette fois c'est le pain "chapati" qui me pose des problèmes. Non, qu'il ne serait pas comestible mais, il n'a pas des boules, après refroidissement il devient presque dur.
J'ai suivi la vidéo mais je ne sais pas exactement la température de cuisson, car moi j'ai une plaque électrique à induction, avec une puissance de 0 à 12. (je ne onnais pas les températures!). Y a-t-il une température déterminée?
Merci pour ta réponse.]]> Sun, 22 Mar 2009 19:59:53 +0100 http://www.pankaj-blog.com/article-17928537-6.html#comment39335979