Cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo

Isabelle 26/11/2020 20:07

Alors, on n’est peut-être pas obligé d’avoir la bouche emportée à devoir s’enfiler un extincteur entier pour se calmer pour être au plus près de "là-bas" ... suivi des yeux qui sortent de leurs orbites, la langue qui triple de volume, la tête qui rivalise avec une pastèque, le papier-peint qui se décolle, et 3 boites de mouchoirs qui s'y collent...
Parce que comme la musique, la cuisine a ceci de particulier qu'elle peut mêler 2 à 3 tendances pour recréer "autre chose", et là on sent le pois doux qui domine, puis les épices, puis un peu de gingembre en fond de bouche, et pour finir la fraicheur de la coriandre écrasée en mâchant...
Dans le dictionnaire, ça s’appelle la délicatesse, tout simplement.
Evidemment, selon les envies, on peut pousser un peu vers la tomate, ou davantage d’oignon, ou de lait de coco ; en fait la difficulté de toute cuisine c’est de faire en sorte que les 4 ou 5 gouts puissent se différencier, et là c’est bien net.
Et puis moi javais 2 navets qui trainaient alors ils sont dedans (râpés sur les 20 dernières minutes) et alors, oui, ce n’est pas vraiment à New Delhi que ce mélange existera, et alors ? (remarque, en cherchant bien...)
Et puis on peut passer à un autre plat en découvrant autre chose au lieu d’avoir le même goût de feu du premier qui persiste dans la bouche 6 heures de suite en effaçant tout sur son passage ...
Alors si Néandertal veut jongler toute la soirée avec 5 sortes des plus forts piments, qu'il se rassure ; on ne viendra pas lui en voler un seul.