Curry d'aubergine indien en vidéo
Pour faire cette recette indienne, il nous faut :
- 1 aubergine coupée en tranches fines
- 1 pomme de terre coupée en tranches fines
- 1 cuillère à soupe de tomates concentrées
- 1 gousse d’ail
- 1 petit bout de gingembre râpé
- 1 cuillère à café de graines de cumin
- 1 cuillère à soupe de curry
- 1 et 1/2 cuillère à café de curcuma
- 1 oignon émincé
- de la coriandre fraîche
- de l’asafoetida (optionnel)
- de l’eau
- de l’huile
- du sel
Le principe est de tout mettre dans la poêle et de laisser mijoter (dans 20cl d’eau) les légumes (aubergine, pomme de terre) et les épices.
Ajouter le sel et la coriande fraîche (mélanger). Couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Bon appétit !
commentaires
Fifish22 27/03/2020 15:04
Christelle 29/07/2019 14:55
Aline marroni 21/07/2015 11:41
Angie 12/05/2012 13:55
Pankaj 14/05/2012 07:26
Ornella 16/02/2011 10:13
Pankaj 16/02/2011 13:44