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Top articles

  • Vidéo de cuisine : raita aux carottes

    25 mai 2009 ( #Entrées indiennes )

    Recette de raita aux carottes indien en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer un raita de carottes . Au lieu d'utiliser des graines de cumin, aujourd'hui nous allons donner un goût avec les graines de moutarde...

  • Recette de pain indien en vidéo : le Poori

    30 juin 2009 ( #Accompagnements indiens )

    Recette de pains indiens pooris en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer un pain indien qu'on appelle Poori . Ce pain remplace les chapatis pour les fêtes ou les grandes occasions. Pour cette recette indienne,...

  • Recette végétarienne Tofu aux poivrons et aux épices

    14 avril 2009 ( #Plats indiens )

    Recette végétarienne de tofu aux poivrons et aux épices Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer du tofu aux poivrons avec des épices . Pour cette recette indienne, il nous faut : 200g de tofu quelques feuilles de...

  • Recette indienne en vidéo Aloo Palak

    11 août 2008 ( #Plats indiens )

    Recette indienne en vidéo Aloo Palak Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards . Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés...

  • Recette indienne en vidéo Pav Bhaji

    09 septembre 2008 ( #Plats indiens )

    Recette indienne de pav bhaji en vidéo Bonjour et bienvenue. Aujourd’hui on va faire Pav bhaji . « Pav » c’est une sorte de pain et « bhaji » ce sont des légumes . C’est une recette originaire du Maharashtra, où se trouve Mumbai, la cité bolywoodienne,...

  • Khir ou kheer, riz au lait indien en vidéo

    01 avril 2008 ( #Desserts indiens )

    Recette de riz au lait indien en vidéo Aujourd’hui on va faire un dessert indien qu’on appelle le « Khir » (ou « Kheer »). C’est notre riz au lait . Pour faire cette recette indienne (environ 6 personnes), il nous faut : 1/2 litre de lait 100 g de riz...

  • Recette indienne en video : le Raita

    26 mars 2008 ( #Accompagnements indiens )

    Recette de raita indien en video Le yogourt est omniprésent dans la cuisine indienne . Aujourd’hui on va faire une recette à base de yaourt : le « raita ». Il y a plusieurs façons de faire un raita. Ce soir on va faire un raita tomate-concombre. Pour...

  • Recette indienne Pakora

    10 janvier 2008 ( #Entrées indiennes )

    Recette de pakoras indiens en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Comme il pleut dehors aujourd’hui, c’est le jour idéal pour faire des pakoras . « Pakora » ce sont des beignets indiens que l’on fait avec de la farine de pois chiches et des légumes...

  • Aloo kofta Boules de pommes de terre indiennes

    22 janvier 2008 ( #Entrées indiennes )

    Boules de pommes de terre indiennes en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Aujourd’hui on va faire « Aloo kofta », ce sont des boules de pommes de terre avec la farine de pois chiches . Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 2 pommes...

  • Recette indienne végétarienne Jeera Aloo

    23 octobre 2007 ( #Plats indiens )

    Recette indienne végétarienne Jeera Aloo en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine , aujourd’hui on va faire « Jeera aloo », c’est à dire des pommes de terres au cumin . Pour faire cette recette indienne végétarienne il nous faut : 4 ou 5 pommes de...

  • Réussir la cuisson du riz Basmati en vidéo

    07 octobre 2019

    La cuisson du riz Basmati en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui, je vais vous montrer comment réussir la cuisson du riz indien Basmati. Pour faire cette recette indienne, il faut : du riz indien Basmati de l'eau Pour commencer,...

  • Recette de brie au four en vidéo

    05 août 2016

    Vidéo de Brie au four Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui je vous propose non pas une recette mais plutôt une inspiration, qui peut déboucher sur plusieurs variantes : le Brie au four. Pour préparer le brie au four, voici les ingrédients...

  • Mon nouveau livre : La cuisine indienne illustrée

    18 septembre 2020

    Aujourd'hui sort mon nouveau livre sur la cuisine indienne aux éditions Mango : "La cuisine indienne illustrée". C'est une collaboration avec Sandra Salmandjee (alias Sanjee) du blog bollywoodkitchen.com et Alice Charbin une illustratrice très talentueuse...

  • Les 3 fameuses sauces indiennes en vidéo

    08 novembre 2020 ( #Sauces indiennes )

    Sauces indiennes en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui je vous présente les 3 fameuses "sauces" indiennes. Les 2 premières sauces sont des chutneys, les plus courants en Inde pour accompagner les encas. 1- La sauce verte, chutney...

  • 4 recettes de smoothie d'automne en vidéo

    01 novembre 2020 ( #Recettes végétariennes )

    4 smoothies d'automne en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer 4 recettes de smoothies d'automne. Le smoothie vert (dynamisant) 50g d'épinards 50g de raisins verts 1/2 poire congelée 1/4 de banane congelée...

  • 5 recettes de lentilles corail en vidéo

    06 octobre 2020 ( #Recettes végétariennes )

    Recettes de lentilles corail en vidéo La lentille corail dans tous ses états ! Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui je vous propose 5 recettes à base de lentilles corail : 1- une soupe savoureuse et parfumée 2- des beignets comme des...

  • Recette de pains indiens Gobhi parantha en vidéo

    16 mai 2020 ( #Pains indiens )

    Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des pains indiens farcis au chou-fleur, Gobhi parantha. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 165 g de farine de blé complète 150 g de farine de blé classique...

  • Salade de chou tiède Recette indienne

    23 novembre 2012 ( #Entrées indiennes )

    Salade de chou tiède indienne en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer une salade de chou . Cette salade peut être consommée tiède , elle peut accompagner les thalis et les entrées indiennes. Pour cette recette...

  • Cuisine indienne Semoule aux légumes

    06 décembre 2009 ( #Plats indiens )

    Recette de semoule indienne aux légumes en vidéo Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine . Aujourd'hui nous allons cuisiner de la semoule avec des légumes . Pour cette recette indienne, il faut : 150g de semoule fine 1 tomate coupée en dés 1 oignon...

  • Crêpes indiennes végétaliennes Recette vidéo

    30 janvier 2009 ( #Recettes Inde rapides )

    Recette de crêpes indiennes végétaliennes en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Aujourd'hui nous allons préparer des crêpes indiennes . Il n'y a pas d'oeufs, pas de lait, elles sont donc idéales pour les végétaliens . Pour faire des crêpes salées,...

  • Recette rapide Légumes aux épices à la cocotte

    19 janvier 2009 ( #Cuisine Inde facile )

    Légumes aux épices à la cocotte en vidéo Bonjour est bienvenue dans ma cuisine . Aujourd’hui on va préparer des légumes aux épices à la cocotte . Ca va être très rapide . Pour cette recette, il nous faut : 1 bol de morceaux de choux-fleurs 1 pomme de...

  • Recette en vidéo : pains indiens Parathas

    15 décembre 2008 ( #Accompagnements indiens )

    Recette de pains indiens parathas en vidéo Bonjour, aujourd’hui nous allons faire des Parathas . Ce qui différencie les Parathan et les Chapatis , c’est le feuilletage de la pâte. Les Parathas, on peut les faire simple ou avec de la farce. En hiver on...

  • Recette des nems végétariens en vidéo

    11 novembre 2008 ( #Recettes végétariennes )

    Recette des nems végétariens en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Aujourd’hui je vous propose la recette des nems végétariens . Pour faire cette recette, il faut couper tous les légumes finement : une carotte 2 champignons une pomme de terre...

  • Entrée végétarienne Pommes chèvre miel

    20 juin 2008 ( #Recettes végétariennes )

    Recette végétarienne pommes chèvre miel en vidéo Bonjour, aujourd’hui on va faire une entrée d’été avec des pommes , du chèvre et du miel . Pour cette recette végétarienne, il nous faut : des pommes du chèvre du miel un peu d’huile Eplucher les pommes,...

  • Paneer Fromage indien

    20 janvier 2008 ( #Trucs et astuces cuisine )

    Recette de paneer le fromage indien en vidéo Bonjour et bienvenue dans ma cuisine . Aujourd’hui on va faire le « Paneer » à la maison. Le paneer c’est une sorte de fromage indien pour cuisiner. Pour faire le paneer, il faut faire cailler le lait. Il faut...

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