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Recette indienne végétarienne Jeera Aloo

par Pankaj 23 Octobre 2007, 19:20 Plats indiens

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Jeera aloo », c’est à dire des pommes de terres au cumin.

Pour faire cette recette indienne végétarienne il nous faut :

  • 4 ou 5 pommes de terres
  • une petite cuillère à café de cumin
  • un petit bout de gingembre râpé
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 2 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • du sel à votre goût
  • de la coriandre fraîche pour décorer

Couper les pommes de terre en dés.

Chauffer la poêle. Quand elle est chaude, verser l’huile. Ajouter le cumin, puis l’ail et le gingembre. Ensuite, ajouter les pommes de terre (mélanger). Une minute après, ajouter le curry et le sel (mélanger). Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser à feu moyen pendant 5 minutes.

Couper la coriandre en petits morceaux.

Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites, ajouter encore un peu d’eau et laisser quelques minutes de plus. Quand elles sont cuites, les sortir. On peut ajouter un peu de citron et puis la coriandre fraîche.

Bon appétit !

 

relais végétarien

 

jeera aloo cuisine indienne

commentaires

Michèle 02/06/2015 16:44

Revenir du Japon, y manger une poutine et cuisiner indien, pourquoi pas ! Votre palais sera enchanté.

carole 26/02/2012 21:27

Petite question...

Quelle huile prenez-vous pour cuisiner?

Je prends une quatre huiles 'colza 60% ((huile de tournesol haute teneur en acides oléiques (20%)+ huiles de tournesol (15%) + huile pépins de raisins (5%) + vitamine D ----c'est un peu compliqué
lol!!


J'aimerais savoir si c'est bien pour faire de la bonne cuisine indienne?

Merci Pankaj,

Pankaj 04/03/2012 20:02



Oui, ça me parait bien :) Moi j'utilise du tournesol, arachides, colza en général



carole 26/02/2012 13:55

Bonjour Pankaj,

J'espère que vous allez bien! Votre recette est délicieuse.
""Dès que vous aurez la boite à épices je commanderai sur votre blog et j'en profiterai pour prendre des épices aussi"".

Merci de me prevenir par mail comme convenu.

De gros BISOUS pour vous.

Passez une bonne journée.

carole.

Pankaj 26/02/2012 20:21



Pas de problème, je ne vous oublie pas Carole :) Je vais très bien et j'espère que vous aussi !



sonia 03/02/2012 17:36

merci de tout coeur de nous faire partager ce goût des bonnes choses typiques! ce blog est super pour nous qui sommes végétariens et raffolons de la cuisine exotique... notamment indienne !

Pankaj 04/02/2012 08:29



Merci beaucoup Sonia, c'est très gentil :)



Madeleine 01/08/2010 18:49


Merci pour toutes ces recettes, je suis végétaliennes et je vais m'emprésser de tester tous ces mets et faire gouter à mon père qui est trés friand de recettes épicées.
bonne journée


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