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Recette indienne végétarienne Jeera Aloo

par Pankaj 23 Octobre 2007, 19:20 Plats indiens

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine, aujourd’hui on va faire « Jeera aloo », c’est à dire des pommes de terres au cumin.

Pour faire cette recette indienne végétarienne il nous faut :

  • 4 ou 5 pommes de terres
  • une petite cuillère à café de cumin
  • un petit bout de gingembre râpé
  • 2 gousses d’ail râpées
  • 2 cuillères à café de curry
  • 2 cuillères à soupe d’huile
  • du sel à votre goût
  • de la coriandre fraîche pour décorer

Couper les pommes de terre en dés.

Chauffer la poêle. Quand elle est chaude, verser l’huile. Ajouter le cumin, puis l’ail et le gingembre. Ensuite, ajouter les pommes de terre (mélanger). Une minute après, ajouter le curry et le sel (mélanger). Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser à feu moyen pendant 5 minutes.

Couper la coriandre en petits morceaux.

Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites, ajouter encore un peu d’eau et laisser quelques minutes de plus. Quand elles sont cuites, les sortir. On peut ajouter un peu de citron et puis la coriandre fraîche.

Bon appétit !

 

relais végétarien

 

jeera aloo cuisine indienne

commentaires

Corinne Elberg 25/05/2010


j adore le palak paneer,c est mon plat indien préféré,et vous n en donnez pas la recette!!!Est ce que vous pourriez le faire??
merci beaucoup!


Madeleine 01/08/2010


Merci pour toutes ces recettes, je suis végétaliennes et je vais m'emprésser de tester tous ces mets et faire gouter à mon père qui est trés friand de recettes épicées.
bonne journée


sonia 03/02/2012

merci de tout coeur de nous faire partager ce goût des bonnes choses typiques! ce blog est super pour nous qui sommes végétariens et raffolons de la cuisine exotique... notamment indienne !

carole 26/02/2012

Bonjour Pankaj,

J'espère que vous allez bien! Votre recette est délicieuse.
""Dès que vous aurez la boite à épices je commanderai sur votre blog et j'en profiterai pour prendre des épices aussi"".

Merci de me prevenir par mail comme convenu.

De gros BISOUS pour vous.

Passez une bonne journée.

carole.

carole 26/02/2012

Petite question...

Quelle huile prenez-vous pour cuisiner?

Je prends une quatre huiles 'colza 60% ((huile de tournesol haute teneur en acides oléiques (20%)+ huiles de tournesol (15%) + huile pépins de raisins (5%) + vitamine D ----c'est un peu compliqué
lol!!


J'aimerais savoir si c'est bien pour faire de la bonne cuisine indienne?

Merci Pankaj,

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