Venez découvrir dans mon
blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes
modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les
épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle
et des idées de recettes originales. Pour aller plus loin avec moi,
découvrez mon petit livre de recettes et d'anecdotes indiennes ou
participez comme moi au relais végétarien.
Bonjour, aujourd’hui on va faire « Jeera aloo », c’est à dire des pommes de terres au cumin.
Pour faire « Jeera aloo » il nous faut :
(couper les pommes de terre en dés)
Chauffer la poële. Quand elle est chaude, verser l’huile. Ajouter le cumin, puis l’ail et le gingembre. Ensuite, ajouter les pommes de terre (mélanger). Une minute après, ajouter le curry et le
sel (mélanger). Ajouter un peu d’eau, couvrir et laissser à feu moyen pendant 5 minutes.
(couper la coriandre en petits morceaux)
Si les pommes de terre ne sont pas encore cuites, ajouter encore un peu d’eau et laisser quelques minutes de plus. Quand elles sont cuites, les sortir. On peut ajouter un peu de citron et puis la coriandre fraîche.
Bon appétit !
Entrée : brick au chèvre et au miel
Plat : légumes mélangés
Dessert : crème à la mangue