Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une recette de pommes de terre du Nord de l’Inde, dans une sauce au yaourt et aux épices : Dum aloo. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 500g de petites pommes de terre 1 bel oignon […]
Étiquette : aloo
Recette indienne mijoté de légumes Labra en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Labra, un plat de légumes indien familial, typique de la région indienne du Bengale.Pour parfumer cette recette, j’utilise un mélange de 5 graines appelé Panch puran très répandu dans l’Est de l’Inde : fenugrec, nigelle, moutarde, cumin et fenouil. […]
Recette indienne Saag Aloo en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Saag aloo, une recette indienne à base d’épinards et de pommes de terre.En Inde, Saag désigne plus généralement un mélange de légumes en feuilles (épinard, moutarde et/ou fenugrec), mais j’emploie l’appellation la plus fréquente dans les restaurants ici. Pour […]
Recette indienne végétarienne Aloo Gobhi en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Aloo gobhi, un plat indien classique aux chou-fleur et pommes de terre. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 350 g de chou-fleur 150 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe de tomates concassées 1 […]
Recette indienne Aloo Shimla mirch en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Aloo shimla mirch. Dans cette recette nous allons combiner pommes de terre et poivrons. Pour faire cette recette indienne, il faut : 200g de poivrons verts coupés en dés 150g de pommes de terre bouillies 1/2 cuillère à café […]
Recette de curry indien Aloo vindaloo en vidéo
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C’est un plat indien assez relevé. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons […]
Recette indienne en vidéo Aloo gobi
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Aloo gobhi : chou-fleur, pommes de terre, épices indiennes. C’est une recette d’hiver, très populaire en Inde, facile à réaliser et très goûteuse. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Recette indienne Aloo massala
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner Aloo Massala. Ce sont des pommes de terre cuites avec des oignons confits aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 4 oignons coupés en tranches 2 pommes de terre coupées en dés 1 cuillère à café de […]
Recette indienne en vidéo Aloo Palak
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo palak », des pommes de terre aux épinards. Pour cette recette indienne il nous faut : 200 g de jeunes pousses d’épinards 1 tomate coupée en dés 1 pomme de terre coupée en dés 1 oignon coupé finement […]
Aloo kofta Boules de pommes de terre indiennes
Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire « Aloo kofta », ce sont des boules de pommes de terre avec la farine de pois chiches. Pour faire cette recette indienne, il nous faut : 2 pommes de terre cuites une poignée de petits pois une gousse d’ail […]