Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose de cuisiner un repas indien complet (pour 4 personnes), je vous propose mon Thali indien d’avril. Pour chaque recette, vous pourrez faire la version végétarienne ou bien végétalienne/végane. Nous allons donc préparer :– un riz Basmati– un légume Aloo […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer un plat classique du répertoire de la cuisine indienne : Aloo matar, des pommes de terre avec des petits pois. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : Pour le masala : Passer les épices entières au mixeur […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une recette de pommes de terre du Nord de l’Inde, dans une sauce au yaourt et aux épices : Dum aloo. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 500g de petites pommes de terre 1 bel oignon […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Labra, un plat de légumes indien familial, typique de la région indienne du Bengale.Pour parfumer cette recette, j’utilise un mélange de 5 graines appelé Panch puran très répandu dans l’Est de l’Inde : fenugrec, nigelle, moutarde, cumin et fenouil. […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Saag aloo, une recette indienne à base d’épinards et de pommes de terre.En Inde, Saag désigne plus généralement un mélange de légumes en feuilles (épinard, moutarde et/ou fenugrec), mais j’emploie l’appellation la plus fréquente dans les restaurants ici. Pour […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Aloo gobhi, un plat indien classique aux chou-fleur et pommes de terre. Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut : 350 g de chou-fleur 150 g de pommes de terre 4 cuillères à soupe de tomates concassées 1 […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Aloo shimla mirch. Dans cette recette nous allons combiner pommes de terre et poivrons. Pour faire cette recette indienne, il faut : 200g de poivrons verts coupés en dés 150g de pommes de terre bouillies 1/2 cuillère à café […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd’hui nous allons préparer Aloo vindaloo. Nous allons préparer cette sauce Vindaloo avec des pommes de terre. C’est un plat indien assez relevé. Pour faire cette recette indienne, il faut : 400g de petites pommes de terre 1 bel oignon 2 petits poivrons […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Aloo gobhi : chou-fleur, pommes de terre, épices indiennes. C’est une recette d’hiver, très populaire en Inde, facile à réaliser et très goûteuse. Pour faire cette recette indienne, il faut : 1 cuillère à café de graines de cumin […]
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons cuisiner Aloo Massala. Ce sont des pommes de terre cuites avec des oignons confits aux épices. Pour cette recette indienne il faut : 4 oignons coupés en tranches 2 pommes de terre coupées en dés 1 cuillère à café de […]