Blog cuisine indienne en vidéo

Samedi 19 juillet 2008 6 19 /07 /Juil /2008 17:33

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala).

Pour cette recette indienne, il nous faut :
  • 2 petites courgettes coupées en dés
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 2 pincées d’asafoetida (optionnel)
  • un peu d’eau
  • un peu d’huile
  • du sel
Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger). Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !
courgettes massala épices indiennes
Par Pankaj - Publié dans : Plats indiens
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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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