Massala Courgettes aux Epices

par Pankaj 19 Juillet 2008, 17:33 Plats indiens


Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala).

Pour cette recette indienne, il nous faut :
  • 2 petites courgettes coupées en dés
  • 1 grosse tomate coupée en dés
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à café de poudre de curcuma
  • 1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
  • 1 cuillère à café de gingembre râpé
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 2 pincées d’asafoetida (optionnel)
  • un peu d’eau
  • un peu d’huile
  • du sel
Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger). Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !
courgettes massala épices indiennes

commentaires

frederick 27/01/2009

Cette recette est vraiment simple, rapide à faire et surtout vraiment très bonne.
Pour en faire un plat complet, je rajoute du tofu emieté que j'ai trempé dasn du shoyu et je remplace l'eau par le yahourt. Merci à toi pankaj pour cette recette délicieuse. Je vais finir par tomber amoureux de l'inde (et je crois que je le suis déjà)!
Merci.

lidia 12/07/2009

félicitations pour ce blog,avec toutes ses recettes savoureuses,c'est un site très agréable et chaleureux a lire et a voir,j'adore depuis des années la cuisine indiennes sans jamais avoir osé essayer de recettes,je débute aujourd'hui, j'ai hâte de découvrir vos autres recettes .........

Bruno 18/04/2010


J'adore la cuisine indienne et j'ai testé cette recette : tout simplement délicieuse ! Merci à vous et longue vie à ce merveilleux blog culinaire !


nargis 21/12/2012

Moi, je ne laisse des commentaires que quand j'essaie les recettes et pour celle-ci c'est fait! J'ai adoré les saveurs que dégagent ce plat, c'etait vraiment un délice! Merci beaucoup...

Jacinthe 18/09/2013

Bonjour!

J'adore votre blog (et votre boutique aussi!), et j'ai déjà testé plusieurs recettes qui ont été très réussies!
Je souhaite réaliser cette recette ce soir, mais je n'ai pas de graines de cumin... Est ce que du cumin en poudre pourrait les remplacer? Et en quelle quantité si c'est possible?
Merci d'avance! :)

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