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Recette végétarienne Patties aux légumes

par Pankaj 18 Décembre 2010, 07:00 Entrées indiennes

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des Patties végétariens. Ce sont des chaussons fourrés aux légumes.

Pour cette recette végétarienne il faut :

  • 300g de légumes mélangés (1 pomme de terre et 1 carotte coupées en petits dés, petits pois, un peu de chou)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau
  • 1/2 cuillère à café de  curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de  curry
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre l'oignon.
Quand l'oignon est roussi, mettre les épices : le paprika, le curcuma, le curry et l'ail et le gingembre et mélanger.
Ajouter le concentré de tomate et mélanger. Mettre les légumes et bien mélanger.
Mettre le sel, une cuillère à soupe d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Ajouter les feuilles de coriandre et mélanger. Laisser refroidir la farce.

Préchauffer le four à 220°.

Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un bol et d'un couteau.
Prendre un rond et y déposer la farce. Plier en deux et fermer le côté en écrasant avec une fourchette.
Mettre les patties au four pendant 12 minutes et ils sont prêts !

Mangez-les avec du ketchup ou de la  sauce de tamarin. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

patties recette vegetarienne

commentaires

Laura-33 11/08/2014 17:32

Bonjour et merci pour cette délicieuse recette. Je ne sais pas si vous continuez à approvisionner ce site de nouvelles recettes, mais je tiens à vous dire que ces pattis sont délicieux. J'ai fait cette recette deux fois la première en suivant scrupuleusement votre recette, la seconde en remplaçant le paprika par du cumin en poudre. C'est différent mais toujours aussi excellent.

leila 16/04/2012 14:32

je suis heureuse de retrouver votre blog pankaj,je suis une adepte de vos recettes,je suis rester abscente lomptemp(je me suis faite operee pour maigrir).me voila de retour avec cette magnifique
entree pour mon repas du soir!!!contente de vous retrouver pour de nouvelle recette!!!

Pankaj 19/04/2012 08:00



J'espère que tout va bien pour vous Leila maintenant :)



steph 31/01/2012 09:27

Bonjour, j'ai réalisé cette recette c'était vraiment délicieux!!, je l'ai accompagné des sauces à la coriandre et au tamarin: un régal. Merci pour ces recettes qui nous font un peu voyager.

Pankaj 06/02/2012 12:15



Avec grand plaisir ! A bientôt alors :)



nadia 01/11/2011 07:46


J'habite en Inde, où la pate feuilletée n'existe pas!Je tenterai cette recette à mon retour...


isis 19/08/2011 23:54


Bonjour,

Je les ai fait aujourd'hui et le résultat est super!! Elles sont meilleures qu'au restaurant!!! Je suis vraiment contente. Je vais essayer d'autres recettes!!!


Pankaj 20/08/2011 09:17



C'est très bien ! Bravo :)



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