Blog cuisine indienne en vidéo

Samedi 18 décembre 2010 6 18 /12 /Déc /2010 07:00

 

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des Patties végétariens. Ce sont des chaussons fourrés aux légumes.

Pour cette recette végétarienne il faut :

  • 300g de légumes mélangés (1 pomme de terre et 1 carotte coupées en petits dés, petits pois, un peu de chou)
  • 1 pâte feuilletée
  • 1 petit oignon coupé en dés
  • 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau
  • 1 gousse d'ail et un peu de gingembre pilés avec un peu d'eau
  • 1/2 cuillère à café de  curcuma
  • 1/2 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à café de  curry
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel à votre goût

Chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre l'oignon.
Quand l'oignon est roussi, mettre les épices : le paprika, le curcuma, le curry et l'ail et le gingembre et mélanger.
Ajouter le concentré de tomate et mélanger. Mettre les légumes et bien mélanger.
Mettre le sel, une cuillère à soupe d'eau, couvrir et laisser cuire pendant 20 minutes à feu moyen.
Ajouter les feuilles de coriandre et mélanger. Laisser refroidir la farce.

Préchauffer le four à 220°.

Découper des ronds dans la pâte à l'aide d'un bol et d'un couteau.
Prendre un rond et y déposer la farce. Plier en deux et fermer le côté en écrasant avec une fourchette.
Mettre les patties au four pendant 12 minutes et ils sont prêts !

Mangez-les avec du ketchup ou de la  sauce de tamarin. Bon appétit !

 

relais vegetarien

 

patties recette vegetarienne

Par Pankaj - Publié dans : Entrées indiennes
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  • Pankaj
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  • 07/10/1978
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  • Indienne,végétarienne, je partage mes recettes de cuisine en vidéo. Mille épices, saveurs, légumes, odeurs et couleurs : l'Inde. Dans la vie je suis comédienne et acteur social. Je pratique le théâtre et le clown.
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