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Epice indienne - Nigelle ou Kalonji

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

La nigelle, surnommée cumin noir ou graines d'oignon, est appelée Kalonji en...

Epice indienne - Graines de moutarde noire

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

La moutarde noire, appelée également sénevé noir est une plante annuelle cultivée...

Epice indienne - Poudre de mangue

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

En Inde, pays d’où elle est originaire, la mangue est considérée comme le roi...

Epice indienne - Fenugrec ou Methi

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Le fenugrec, en hindi, s’appelle « methi ». Le Methi est une plante aromatique,...

Epice indienne - Clou de girofle

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Le clou de girofle est issu d’un arbre originaire d’Indonésie, plus exactement...

Epice indienne - Ajwaine ou ajowan

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

L'ajawaine est une épice très apréciée en Inde. Elle est originaire du sud-est...

Epice indienne - Cardamome

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

La cardamome est la reine des épices. C’est une épice assez chère, juste après...

Epice indienne - Curry

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Le curry est utilisé depuis très très longtemps. Il parait qu’on trouve des...

Epice indienne - Coriandre

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

La coriandre, en hindi on l’appele Dhaniya. Elle est aussi connue comme « coriander...

Epice indienne - Curcuma ou turmeric

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

PankLe curcuma s’appelle turmeric en anglais et haldi en hindi. Curcuma est...

Epice indienne - Cumin ou Jeera

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Mettre les graines de cumin dans l’huile chaude, c’est la prémière étape quand...

Epice indienne - Asafoetida ou hing

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Dans la cuisine indienne on utilise beaucoup la poudre d’asafoetida qu’on appelle...

Epices indiennes

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

Aussi ancienne que celle de l'Inde, l'histoire ou quelques histoires, des informations...

Epice indienne - Garam masala

par Pankaj , 14:19 Épices indiennes

« Garam » veut dire « chaud » et « masala » veut dire « épice » en hindi. Un...

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