Cuisine végétarienne et recettes indiennes

Venez découvrir dans mon blog cuisine des recettes indiennes végétariennes en vidéos. Des recettes modernes pour une cuisine ancestrale, des recettes indiennes mises à la portée de tous et des recettes végétariennes pleines de saveurs. Apprenez à mélanger les épices indiennes, à utiliser les produits végétariens les produits indiens et découvrez ma cuisine végétarienne très personnelle et des idées de recettes originales. Découvrez mes livres de recettes et d'histoires indiennes, ma e-Boutique indienne ou participez comme moi au relais végétarien.

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Epices indiennes

Aussi ancienne que celle de l'Inde, l'histoire ou quelques histoires, des informations ou des anecdotes sur les épices indiennes. Vous pouvez retrouver et acheter ces épices indiennes sur Pankaj Boutique indienne.

La première sur le mélange d'épices Garam masala,

L'Asafoetida ou hing, une épice indienne particulière.

Les Graines de cumin ou Jeera,

Le Curcuma, une épice essentielle dans la cuisine indienne.

La Coriandre, en feuilles ou en graines.

Le Curry, une préparation, une poudre, une feuille, ...

La Cardamome, la reines des épices...

Une épice indienne moins connue : l'Ajowan ou Ajawaine

Le Clou de girofle, épice arômatique et médicinale

Le Fenugrec ou Methi, dont on utilise les graines et les feuilles

La Poudre de mangue, épice indienne issue du roi des fruits

Les Graines de moutarde noire, beaucoup utilisées en tant qu'épices dans les recettes indiennes

Les Graines de nigelle, appelées Kalonji en Inde

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