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Epices indiennes

Aussi ancienne que celle de l'Inde, l'histoire ou quelques histoires, des informations ou des anecdotes sur les épices indiennes. Vous pouvez retrouver et acheter ces épices indiennes sur Pankaj Boutique indienne.

La première sur le mélange d'épices Garam masala,

L'Asafoetida ou hing, une épice indienne particulière.

 

Les Graines de cumin ou Jeera,

 

Le Curcuma, une épice essentielle dans la cuisine indienne.

 

La Coriandre, en feuilles ou en graines.

 

Le Curry, une préparation, une poudre, une feuille, ...

 

La Cardamome, la reines des épices...

 

Une épice indienne moins connue : l'Ajowan ou Ajawaine

 

Le Clou de girofle, épice arômatique et médicinale 

 

Le Fenugrec ou Methi, dont on utilise les graines et les feuilles

 

La Poudre de mangue, épice indienne issue du roi des fruits

 

Les Graines de moutarde noire, beaucoup utilisées en tant qu'épices dans les recettes indiennes

 

Les Graines de nigelle, appelées Kalonji en Inde


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