Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose une recette simple et savoureuse pour préparer des champignons sautés.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

• 400 g de champignons de Paris (ou un mélange forestier)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 20g de beurre
• 2 gousses d’ail
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 1/2 cuillère à café de thym
• du sel et du poivre à voter goût

Hacher l’ail.
Nettoyer les champignons délicatement avec un linge humide.

Couper les champignons en lamelles de 2 à 2,5cm.

Les mettre dans un saladier, ajouter la sauce soja et bien remuer.

Faire chauffer une poêle. Y faire fondre le beurre avec l’huile d’olive, à feu moyen-vif.

Ajouter les champignons dans la poêle bien chaude. Mélanger puis assaisonner avec le sel, le poivre et le thym, puis l’ail. Laisser dorer sans remuer pendant environ 2 minutes.

Mélanger puis laisser dorer encore 2mn.

Faire revenir encore 3 à 4mn en remuant souvent, jusqu’à ce que les champignons rendent l’eau puis commencent à dorer.

Dresser immédiatement, en accompagnement de pâtes fraîches ou de riz.

Astuce : si vous voulez un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un filet de crème fraîche en fin de cuisson pour une petite sauce onctueuse.

Bon appétit !