Cuisine végétarienne et recettes indiennes vidéo

Le blog cuisine de Pankaj en vidéos : des recettes de cuisine indienne, des recettes végétariennes, simples et surtout très goûteuses !

Massala Courgettes aux Epices

par Pankaj 19 Juillet 2008, 15:33 Plats indiens

Recette indienne de courgettes aux épices en vidéo

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire une recette très simple de courgettes aux épices (massala).

Pour cette recette indienne, il nous faut :

2 petites courgettes coupées en dés
1 grosse tomate coupée en dés
1 cuillère à café de graines de cumin
1 cuillère à soupe de poudre de curry
1 cuillère à café de poudre de curcuma
1 gousse d’ail coupée en petits morceaux
1 cuillère à café de gingembre râpé
quelques feuilles de coriandre fraîche
2 pincées d’asafoetida (optionnel)
un peu d’eau
un peu d’huile
du sel

Chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand c’est chaud, mettre le cumin. Ajouter l’asafoetida. Ajouter l’ail et le gingembre (mélanger). Ajouter la tomate (mélanger). Ajouter les épices : curry et curcuma (mélanger). Mettre les courgettes, mélanger et ajouter le sel. Ajouter un peu d’eau et couvrir.
Laisser cuire à feu doux pendant 15 minutes.

Les courgettes sont prêtes. Ajouter les feuilles de coriandre fraîche. Bon appétit !

Courgettes indiennes aux épices

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commentaires

christine 20/08/2018 16:43

J'ai fait cette recette avec un pâtisson, je me suis bien régalée! Merci pour le partage! Bonne semaine!

Corinne 05/03/2017 19:10

Bonsoir Pankaj, ça fait 2 fois que je fais cette recette et vraiment, elle est excellente ! Je découvre petit à petit, grâce à ton blog et tes vidéos, la cuisine indienne.... et je dois dire, qu'à la maison, on est de grands fans ! Merci !

Pankaj 19/03/2017 08:08

Merci Corinne, c'est très gentil d'avoir pris le temps de venir me le dire :)

Marie 04/08/2016 10:28

Je découvre votre blog et me réjouis de vos recettes très bien expliquées et avec le sourire. Je recherchais des plats végétariens, pas de doute je vais pouvoir cuisiner sans modération. Merci

Mila 28/07/2016 20:37

Bonjour Pankaj,
je m'appelle Mila, j'ai 9 ans mon papa à testé tes recettes, elles sont délicieuses ! Bravo et merci ! Bon j'y vais je vais aider maman à faire des naans !

Pankaj 28/07/2016 21:04

Merci beaucoup Mila, ça me touche beaucoup !

Nadia 05/07/2015 12:35

Délicieux! Merci beaucoup! :-):-):-)