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Brochettes de Tofu recette végétarienne

par Pankaj 30 Novembre 2007, 08:06 Recettes végétariennes

 

Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd’hui on va faire des brochettes de tofu.

Pour faire cette recette végétarienne, il nous faut :

  • 250g de tofu (une boîte qu’on peut trouver dans tous les supermarchés, au rayon biologique) coupé en gros morceraux
  • 2 bonnes cuillères à soupe de sauce de soja
  • une belle tomate coupée en gros morceaux
  • un oignon coupé en gros morceaux
  • un poivron coupé en gros morceaux
  • 1 sucre
  • 2 cuillères à soupe de tomates concentrées diluées dans un peu d’eau
  • des petites brochettes en bois

Faire chauffer une poêle et mettre un peu d’huile, ajouter les tofus. Laisser à feu moyen jusqu’à ce qu’ils deviennent dorés. Quand ils sont dorés, les sortir.
Dans la même poêle, mettre les oignons et les poivrons (mélanger) et les laisser cuire à feu moyen. Quand c’est à moitié cuit, ajouter le concentré de tomate et la sauce de soja (mélanger), puis le sucre. Laisser cuire environ 10 minutes. Maintenant remettre les tofus et ajouter les tomates à la fin. On est prêt à faire les brochettes.

(Enfiler les brochettes) Alterner les couleurs : tomate, tofu, poivron, oignon et finir avec un morceau de tofu.

(Ce que je fais avant de servir)
Repasser les brochettes à la poêle, ajouter du concentré de tomate + sucre + eau sur chaque brochette. Mettre un peu de sauce de soja et puis une pincée d’herbes de provence.

Bon appétit et à bientôt !

commentaires

isabelle 19/03/2008

trop bien ton site;-)
grand merci pour toutes ces idées
isabelle

SANTAMARIA Laurence 18/07/2009

Pankaj, a peine vu la recette des beignets de courgette, je viens de voir ces brochettes de toffu, cela donne bien envi mais pouvez vous me donner une explication sur leur goût, leur consistance ?(est-ce que c'est dur ou tendre en bouche?) est-ce que le toffu est fait à base de farine ou autres choses? Amicalement.

Sabrina 06/04/2010


Un grand merci pour vos recettes, je n'avais trouver que des sites en anglais jusqu'à présent et beaucoup moins bien que le votre.
Mon plat préféré en Inde était le paneer tika sur brochette, connaissez vous la recette ? Il y avait également le paneer chily qui était à tomber et les momos hmmmmmm. Si vous pouviez me donner
toutes ces recettes ce serait très gentil de votre part !
En tout cas continuez, votre site est génial...


Aurelange 18/05/2012

Coucou merci pour toutes ces recettes très appétissantes, moi qui aime tant la cuisine indienne et qui suis végétarienne, rien qu'à voir les recettes je me régale. Je n'ai pas vu de recette de riz
et ou légumes biryani, j'adore cette recette, ainsi que le palak paneer, n'aurais-je pas suffisamment fouillé ton site? Merci de me dire où est ta recette, sinon j'attendrai que tu nous la
soumettes ! Merci et bonne continuation.

Maeva 22/11/2012

Recette testée et approuvée ! :) On s'est régalé. Merci beaucoup Pankaj !

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