Crêpes indiennes végétaliennes Recette vidéo

par Pankaj 30 Janvier 2009, 22:40 Recettes Inde rapides

crèpes indiennes


Bonjour et bienvenue dans ma cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer des crêpes indiennes. Il n'y a pas d'oeufs, pas de lait, elles sont donc idéales pour les végétaliens.

Pour faire des crêpes salées, il nous faut :
Mélanger l'eau et la farine. Ajouter le sel, le piment, l'ail, le curry et le hing (asafoetida) et bien mélanger. Ensuite ajouter les feuilles de coriandre (mélanger)
En Inde, on mange les crêpes salées sans garniture, c'est pour cela que la pâte contient plein de choses.
Mettre de l'huile dans une poêle. Ensuite mettre la pâte (1 louche). Quand le dessus est sec, ajouter de l'huile et tourner la crêpe. La retourner plusieurs fois jusqu'à ce qu'elle soit dorée des deux côtés.


Pour faire des crêpes sucrées, il nous faut :
  • 5 cuillères à soupe de farine de blé
  • 1 morceau de sucre de palme
  • 15cl d'eau
  • un peu d'huile
Faire tremper le sucre dans l'eau. Le laisser fondre pendant une bonne demi-heure. Ajouter la farine (mélanger)
Faire chauffer une poêle. Mettre un peu d'huile. Ensuite verser la pâte (1 louche). Quand le dessus est plus clair, ajouter un peu d'huile et retourner la crêpe.

Faire cuire quelques pommes pour préparer une garniture pour les crêpes sucrées. Ajouter une cuillère à café de confiture avec un peu d'eau (mélanger).
Couvrir et laisser cuire pendant 5 ou 6 minutes. La garniture est prête.
Etaler la garniture sur les crêpes sucrées et les rouler.

Bon appétit !

recette crêpe végtalienne

commentaires

Patricia 26/06/2012

Je suis gourmande de cuisine indienne! Du coup, j'ai intégré cette recette dans mes menus de la semaine (sur mon blog), avec un raita, pour un repas complet vite prêt! J'ai mis un lien direct ici
pour les recettes!
MERCI beaucoup !!! Les vidéos sont un vrai plus!
Bonne semaine.

zaina 27/07/2012

bonjour,
Je vais tester la version salée qui m'a l'air delicieuse, c'est une recette pour combien de crepes?
merci d'avance

Nadia 15/10/2012

Bonsoir,

En recherchant un recette à base de farine de pois chiche, j'ai découvert votre recette. Je les ai faites dans les 10min suivantes, mais sans coriandre car je n'aime pas ça. C'est absolument
délicieux, on a adoré, même notre loulou de 3ans. Je les referai souvent. Merci pour vos explications et vos vidéos.
nadia

Corinne 28/10/2012

je fais souvent cette recette salée c'est symple et délicieux - ça me donne une idée pour ce soir

paula zanini 02/07/2013

bonjour Pankora!!!! je suis du bresil et je vie a Recife.jadoree votre recette et ici on a presque toutes les epices de chez vous, bravo pour votre blog, a bientot.

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