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Recette végétarienne Tofu aux poivrons et aux épices

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du tofu aux poivrons avec des épices.

Pour cette recette indienne végétarienne, il nous faut :

  • 200g de tofu
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • 2 cardamomes vertes
  • 3 ou 4 grains de poivre
  • 2 clous de girofle
  • 1 oignon coupé en dés
  • 1 tomate coupée en dés
  • 1 poivron rouge coupés en dés
  • 1 poivron vert coupés en dés
  • 2 gousses d’ail et 1 petit morceau de gingembre râpées avec un peu d’eau
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1 cuillère à soupe concentré de tomates avec un peu d’eau
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de cumin
  • de l’eau
  • de l’huile
  • du sel

Réduire les poivres, les cardamomes et les girofles en poudre.

Comme c’est du tofu chinois et qu’il contient beaucoup d’eau, le saupoudrer de maïzena pour l’assécher.
Faire frire le tofu.

Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle. Quand elle est chaude, ajouter les graines de cumin et l’oignon. Quand les oignons sont roussis, ajouter l’ail et le gingembre, le concentré de tomates, le curcuma, le curry et mélanger.
Ajouter un peu d’eau. Mettre le poivron rouge, le poivron vert et mélanger. Mettre le sel et la poudre. Ajouter un peu d’eau, couvrir et laisser cuire une quinzaine de minutes.

Ajouter la tomate et le tofu (mélanger). Couvrir et laisser cuire encore 5 minutes.

A la fin, ajouter les feuilles de coriandre.

Bon appétit !

Recette indienne tofu

23 commentaires

  1. Bravo pour votre blog ! Les recettes sont toujours appétissantes et très soigneusement présentées. Je vais essayer de réaliser celle-ci.

  2. je viens de regarder ton blog et je l’adore! les épices y sont à l’honneur et c’est tant mieux. Voilà une bonne idée pour cuisiner le tofu, je mets la recette de côté!

  3. jardinenfant

    j’ai tout ce qu’il faut…j’ai donc mon repas de demain (cesoir c’est déjà prévu) grace à vous…encore merci pour vos savoureuses recettes.

  4. Ça a l’air délicieux. Il faut que je mettes cette recette au programme de mes menus.
    bizzz

  5. Butterflystar

    Très bonne idée de recette, j’ai justement du tofu à utiliser, il faudra juste que j’achète encore quelques ingrédients puis j’essaye 😉

  6. payette6202

    Hmmm super ce plat!!

  7. hummmmmm… J’adore la cuisine indienne…
    avec tous ses parfums qui invitent au voyage
    très beau blog ! Bravo !

  8. veganpower

    La photo est très appétissante 🙂
    J’adore tout ce qui compose ce plat 🙂
    Félicitations pour ton blog qui est vraiment très bien et les recettes en vidéos donnent une tuch génial !

  9. bonne recette tester avec du riz basmati c’est meilleur.SUPER BLOG

  10. Bonjour Pankaj, pas mal l’idée de la maïzena pour assecher le tofu. Moi je le sors un peu à l’avance, je l’enroule bien dans du papier absorbant et je le presse délicatement (je répète l’opération 2-3 fois), le résultat n’est pas mal non plus ^^
    encore merci pour toute ces recettes tu m’aides vraiment dans ma quête du végétarisme 🙂
    bisou

  11. Bonjour, J’ai beaucoup de plaisir a regarder votre site, je n’ai pas encore fait de vos plats,j’aimerai savoir pour combien de personnes sont vos recettes.Je trouve que vos vidéos sont bien
    expliquées et me paraissent faciles à réaliser.Merci de votre attitude reposante en expliquant vos recettes vidéos. Bonne continuation.

    • En général, mes recettes sont pour 3 ou 4 personnes, mais cela varie beaucoup selon l’appétit et aussi si vous faites un seul plat ou alors beaucoup d’accompagnement 🙂

  12. Encore une très bonne recette!surtout que ça me rappelle des crevettes à la sauce piquante que j’avais l’habitude de prendre au restaurant chinois, il y avait des poivrons dedans également! à
    refaire!

  13. Merci pour toutes ces bonnes recettes bien expliqué et les vidéo sont géniale .
    Je vais tester cette recette car je ne connais pas le tofu .
    A bientôt Agnés

  14. merci de promouvoir la cuisine vegetarienne , pankaj ji!
    mon mari est fou du cabbage kofta que j ai pris sur votre site!
    keep it up!

  15. j’ai testé la recette ce midi pour mes invités, ils ont été emballés. j’ai servi le plat avec du riz basmati et des chapatis.
    Merci pour les vidéos, c’est vraiment pratique de voir la réalisation du plat.

  16. j’ai fait cette recette. Simplement délicieuse. Parcontre, il y a un ingrédient que je n’ai pas ajouté: «la poudre».
    Je n’ai aucune idée de ce que s’est. Pourriez-vous m’indiquer le nom de l’épice?
    Merci pour cet excellent vidéo.

  17. Bonjour Pankaj, cela fait un moment que j’ai découvert votre blog et je n’avais pas encore pris le temps de vous remercier ! Nous venons à l’instant de finir nos assiettes de tofu aux poivrons et
    épices, et on s’est régalé. 🙂 Et parmi les recettes que vous proposez, il y en a plusieurs qui sont devenues mes favorites !!! Merci encore. Plein de bonnes choses à vous !

  18. Un vrai délice ! Merci de partager vos bonnes recettes.

  19. Stephanie

    Bonne recette…j’aime bien. je n’ai pas mis de clou de girofle car je n’en n’avais pas. A refaire pour constater la différence.

  20. Super bon !

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