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Cuisine indienne Pakoras d'épinard en vidéo

par Pankaj 22 Mai 2013, 07:00 Entrées indiennes

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer des Pakoras d'épinard. Ce sont parmi les meilleurs beignets indiens, voici la recette :

 

Pour cette recette indienne, il faut :

  • 150g de  farine de pois chiches
  • 125g d'épinards coupés grossièrement
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 cuillère à soupe de poudre de curry
  • 1/2 cuillère à café de  curcuma en poudre
  • 1/4 cuillère à café de graines d'ajwaine
  • 1 gousse d'ail coupée en dés
  • 1/2 cuillère à café de gingembre râpé
  • de l'eau
  • de l'huile pour friture
  • du sel à votre goût

 

Mettre les épinards dans un saladier. Ajouter l'oignon et bien mélanger. Ajouter le gingembre, l'ail et les graines d'ajwaine et bien mélanger. Ajouter les épices : curcuma et curry et mélanger.

Ajouter la farine de pois chiches petit à petit tout en mélangeant.

Ajouter 10 centilitres d'eau petit à petit, tout en mélangeant pour obtenir une pâte. Saler et mélanger.

 

Chauffer de l'huile pour frire. Quand elle est chaude, confectionner des boules et les ponger dedans.

Retourner les pakoras. Les sortir quand ils sont dorés.

 

Servir les Pakoras d'épinard bien chaud, avec une (des) sauce(s) indienne(s). Bon appétit !

 

 

beignet indien pakora

 

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commentaires

alice 16/11/2014 19:07

Trooop bon
miam :-)
Je connaissais avec seulement des oignons, la avec les épinards c est excellent!
Merci.

blandine 21/09/2014 14:22

Merci beaucoup pour votre recette! je l'ai testée hier soir avec des amis, on s'est régalé!

Amandine 10/07/2014 20:30

Je n'aime pas les épinards mais la ça change tout^^

flo 25/03/2014 18:19

une autre idée pour cuisiner les épinards, peut on les préparer a l'avance ? ensuite les réchauffer au four ? c'est pour un repas dinatoire-merci-

Pankaj 25/03/2014 19:46



OUI , c'est possible de les préparer à l'avance et puis les réchauffer au four.Pendant la première cuisson faites les cuire à 50% seulement. La deuxieme moitié de cuisson se terminera lorsque
vous allez les chauffer au four,


 


amicalement,



My 31/08/2013 13:46

Bonjour,
Je voulais savoir si les pakoras devaient avoir du jus a linterieur
quand on le croque ? Et aussi, les miens ne sont pas croustillants, est ce normal ?

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