Recette de carottes à l'indienne Gajar ki sabji

par Pankaj 7 Mai 2013, 07:00 Plats indiens

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons cuisiner un plat à base de carottes. Nous allons préparer un délicieux Gajar ki sabji.

 

Pour faire cette recette indienne, il faut :

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Quand l'huile est chaude, mettre le cumin, les carottes, la pomme de terre et les petits pois et bien mélanger.

Saler et mélanger. Couvrir et laisser cuire 5 minutes à feu moyen.

 

Ajouter les épices : curcuma, coriandre en poudre, curry avec 5 centilitres d'eau et mélanger. Couvrir et laisser cuire 8mn à feu moyen en mélangeant de temps en temps.

 

Ajouter le concentré de tomates, le garam masala et le chat masala. Ajouter 2 cuillères à soupe d'eau et mélanger. Laisser cuire encore 2 à 3mn.

Parsemer le Gajar ki sabji de coriandre fraîche ciselé avant de le servir.

 

Bon appétit !

 

 

recette indienne gajar ki sabji

commentaires

mamazerty 08/05/2013

ahah!!!mon verdict (sans Garam massala-je n'en ai pas à la maison- mais un peu d'ail....)=un pur bonheur,qui commence dès que les épices font monter leurs odeurs...à renouveler!

Candy 15/05/2013

Trop bon !!! Juste une question, si on ne trouve pas de ce fameux garam masala ou ce chat masala, par quoi peut on le remplacer ? Dans ce plat on n’est pas obligé de mettre du gingembre ??? Et si
je mets un peu de pousse de soja, cela affecterait-il la saveur ? Je pense que je vais l’accompagner avec du riz ce sera plus consistant je trouve

Christophe 20/05/2013

Bonjour,

J'ai découvert votre site il y a quelques jours. Depuis, je me suis procuré toutes les épices indiennes nécessaires et, jour après jour, je suis vos recettes. Aujourd'hui Gajar ki sabji ! Délicieux
! Accompagnement : boulgour !

Gaby 28/05/2013

Slt Pankaj, merci pour ce partage de recette originale, n'ayant jamais testé ce type, c'est l'occasion de m'y mettre :)

Louise 13/09/2013

Bonjour.
Je découvre ton blog depuis quelques jours à peine. Et j'ai testé cette recette. C'est vrai que c'est agréable de pouvoir manger des carottes, car je ne sais jamais trop comment les préparer. Bref
... c'était très bon. En revanche, s'il devait y avoir un accompagnement à ce plat, lequel proposerais-tu ?
Merci à toi.

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