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Recette de dessert en vidéo Crème aux fruits

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer Fruit custard : c’est une sorte de crème qui ressemble beaucoup à la crème anglaise mais dans laquelle il n’y a pas d’œuf.

Pour faire cette recette de dessert, il faut :

  • 350g de fruits coupés en dés (pomme, fraise, banane, raisin, pêche, …)
  • 1/2L de lait
  • 3 cuillères à soupe de poudre de custard (Bird’s custard)
  • 50g de sucre
  • 1 cuillère à café d’arôme de vanille
  • 2 pincées de sel

Mettre le lait dans une casserole. Ajouter la poudre de custard et bien mélanger.
Mettre à chauffer à feu moyen pendant 5mn environ en le remuant de temps en temps : le lait commence à s’épaissir.
Arrêter la cuisson.

Mettre le sucre et mélanger. Ajouter l’arôme de vanille et mélanger.
Mettre le sel et mélanger. Laisser tiédir.

Ajouter les fruits et mélanger. Laisser au réfrigérateur avant de la servir. Bon appétit !

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Recette crème custard

17 commentaires

  1. poucinette

    miammmm ma belle j’adore

  2. Merci, une alternative sympa à tout ces desserts pâtissiers interdits aux végétaux stricts.

  3. Katakuriko

    Bonsoir. On dirait que la custard powder n’est là que pour faire épaissir le tout… Je me demande : est-elle nécessaire, ne peut-on pas la remplacer? J’ai de la fécule de pomme de terre, de la
    maïzena, de la farine, et même si ça a l’air délicieux, ce serait dommage (pour moi, je crois) d’aller acheter quelque chose qui m’a l’air cher et en quantité qui seraient disproportionnées à mon
    utilisation pour faire ce dessert…

  4. J’ai testé le dessert à plusieurs reprises avec la poudre, la famille s’est régalée, comme c’est le cas avec les recettes que vous proposez, merci.
    Peut-on utiliser la poudre pour un clafoutti, des crèpes, la confection de gateaux, de glaces?
    Dans quelles proportions?
    Merci par avance
    Stéphane

    • Pour le clafouti, je n’ai pas encore essayé, mais j’utilise la crème de custard
      dans mes tartes, comme crème pâtissière. Dans les crêpes aussi, c’est une bonne idée.
      Si vous êtes un peu à l’aise avec l’anglais, vous pouvez faire des recettes comme cheese cake, tiramisu, trifle, etc.
      Si vous essayez, n’hésitez pas à me dire les résultats 🙂

  5. voilà une nouvelles convertie a ton site, tu es directement allée dans mes favoris.
    en ce moment pour ma famille c’est le ramadan, et pour changer j’ai décidé de le faire a l’indienne, je fais une de tes recettes quasiment chaque soir de ce mois.
    franchement la creme aux fruits est un pure delice, j’ai remplacé le custard par de la maizena dans la meme proportion et j’ai mis du coup un soupçon de vanille en plus, je ne m’attendais pas a
    autant de finesse, et d’une simplicité en plus!!
    je suis ravie, tu as l’air tres sympa ce qui donne encore plus envie!
    merci encore

  6. Vraiment bon, très facile et très rapide. je l’ai fait avec de la maïzena et de la cannelle c’était bien aussi. c’est très frais. Merci beaucoup.

  7. jee vous adoreee cetai tres bon je voudrai savoir est ce que on peut avoir la reccette du ttifle jaimerai la faire svp merci et bonne continuationnnnn

  8. Bonjour est il possible de remplacer le sucre par de la stevia? merci

  9. j’aimerai bien savoir par quoi je peux remplacer la poudre de custard ??? et merciii pour vos recettes 😉

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