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Recette indienne Rava upma Semoule aux légumes

par Pankaj 27 Avril 2013, 05:00 Plats indiens

Recette indienne Rava upma Semoule aux légumes

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Rava upma. C'est un plat à base de semoule, qui vient de la cuisine du sud de l'Inde.

 

Pour faire cette recette indienne, il faut :

  • 100g de semoule fine
  • 1 oignon coupé en tranches
  • 1 carotte coupée en dés
  • 40g de chou-fleur coupé en morceaux
  • 40g de petits pois
  • 30g de poivrons coupés en dés
  • 1 gousse d'ail coupée en dés
  • un petit morceau de gingembre râpé
  • quelques feuilles de coriandre fraîche
  • un petit morceau de piment coupé en morceaux
  • quelques feuilles de curry (facultatif)
  • 20 cacahuètes grillées ou nature
  • 1/2 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 1 cuillère à café de graines de moutarde
  • le jus d'1/2 citron
  • de l'eau
  • de l'huile
  • du sel

 

Verser la semoule dans une poêle chaude. La faire dorer à feu moyen tout en la mélangeant pendant 5 à 6 minutes. La réserver.

 

Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. QUand elle est chaude, mettre les graines de moutarde, les feuilles de curry, le piment vert et les cacahuètes. Les faire revenir quelques secondes.

Ajouter l'oignon et mélanger.

Quand les oignons sont translucides, ajouter le gingembre, l'ail, les petits pois, les carottes, le chou-fleur, le poivron et mélanger. Laisser cuire les légumes à couvert pendant 5mn à feu moyen.

Ajouter le curcuma et mélanger. Ajouter 40 centilitres d'eau, saler et porter à ébullition.

Ajouter la semoule en mélangeant continuellement.

Quand le mélange devient épais, couvrir et baisser le feu. Laisser cuire à feu doux pendant 5mn.

Arrêter la cuisson, ajouter la coriandre fraîche ciselée et le jus de citron. Bien mélanger.

Couvrir et laisser reposer le Upma 5 à 10mn avant de le servir.

 

Bon appétit !

 

 

recette indienne Upma

Recette indienne Semoule aux légumes

Recette indienne Semoule aux légumes

commentaires

rose 05/04/2016 19:18

merci pour cette recette mais j ai une petite question. ca se mange souvent avec 2 sauces, un chutney coco et une autre. aurais tu la recette aussi?? merci beaucoup

Pankaj 14/06/2016 19:34

J'essaierai de les filmer quand j'aurai un peu plus de temps ;)

Nadia 21/02/2016 20:28

Recette réalisée aujourd'hui. excellant. Merci à vous pour toutes vos recettes.

Pankaj 29/02/2016 15:46

Merci pour vos encouragements ! A bientôt :)

vivi 25/06/2015 11:38

merci pour vos recettes très dégustative et facile a faire je viens de faire la semoule aux légumes un régal

Fa 17/12/2014 23:08

Bonjour,
La semoule doit-elle être précuite avant d'être dorée ?

fav 06/05/2015 22:19

bonjour pareil je suis désolée je ne comprends pas si la semoule est précuite ?

Fa 17/12/2014 23:17

Toutes mes excuses, les instructions sont parfaitement clair !
Merci et félicitation pour toutes ces recettes, vous faites du très bon travail.

Oum Roumayssa 16/03/2014 21:22

Ca doit être très bon, il faut que je test comme je l'ai souvent fait pour vos délicieuses recettes.
Ps: merci pour toutes ces nouveautés Blog & boutique ( sur laquelle j'ai déjà commandé également)

Pankaj 18/03/2014 22:18



Merci pour  votre encouragement:)



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