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Recette de pain Focaccia garni et moelleux en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je vous propose ma recette du pain Focaccia garni et moelleux.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

Pour la pâte :

  • 400g de farine de blé
  • 30cl d’eau tiède
  • 1 sachet de levure de boulanger de 8g
  • 1 cuillère à café de sucre
  • 1 cuillère à café de sel
  • de l’huile d’olives

Pour la garniture du pain :

  • 4 cuillères à soupe de persil haché
  • de l’huile d’olives
  • 2 gousses d’ail hachées
  • des olives

Dans un saladier incorporer le sucre, la levure et l’eau. Laisser une dizaine de minutes pour que la levure soit dissoute. Ajouter la farine et malaxer la préparation.
Quand la préparation commence à devenir homogène, y verser le sel et 2 cuillères à soupe d’huile d’olives. Continuer à malaxer pendant 2 à 3mn.

Quand la pâte devient lisse, la saupoudrer de farine et la disposer dans un saladier propre.
Humidifier la surface de la pâte avec un peu d’eau, couvrir avec un film alimentaire et laisser reposer pendant 2 heures pour qu’elle double de volume.

Une fois que la pâte a fermenté, chasser l’air et la transvaser dans un plat allant au four.

Etaler la pâte et la percer.

Dans un saladier, combiner le persil, l’ail et 3 cuillères à soupe d’huile d’olives.

Garnir le pain avec les olives et la préparation et laisser reposer une dizaine de minutes.

Mettre la focaccia à cuire dans le four préchauffé à 210° C pendant 25mn. Bon appétit !

Recette pain focaccia

17 commentaires

  1. BRAVO Pankaj…. Vos recettes sont simples et gouteuses…. Continuez ! Merci

  2. BRAVO Pankaj…. Vos recettes sont simples et gouteuses…. Continuez ! Merci

  3. BRAVO Pankaj…. Vos recettes sont simples et gouteuses…. Continuez ! Merci

  4. Merci pour tout Pankaj !
    Vos recettes m’ont rendu vivant et c’est devenu un plaisir de cuisiner.
    Après des années à manger sans appétit et où chaque repas était bien difficile,
    je retrouve plaisir à beaucoup de chose, manger, faire de la cuisine, faire des courses.
    Toute ma vie a changé.

    En complément de vos recettes, je mixe des légumes crus que je fais légèrement chauffer sans les cuire.
    C’est génial et bien complémentaire avec l’excellente cuisine indienne que vous proposez.
    Merci pour tout ce que vous m’apportez.
    Je vous envoie plein de roses du fond du coeur !

  5. C’est très bon aussi avec des olives, des câpres et des anchois.

  6. Merci pour le partage. Je vais voir pour l’essayer ce week-end 🙂

  7. Bonjour! Votre recette me tente…. merci pour le partage!

  8. Sophie Meguelatni

    Bonjour, Merci pour cette recette et de vos explications. Je l’ai essayé, mes convives, l’ont beaucoup aimé et j’ai partagé avec eux le lien de votre blog. Sophie

  9. J’ai réussi le pain Focaccia. C’est très facile grâce à vos explications. C’est le premier pain que je réussi. J’ai beaucoup aimé le visuel, la texture et le goût. Merci du partage !

  10. Ca a l air délicieux miam miam

  11. bien appetissant ,

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