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Recette indienne végétarienne Palak chana en vidéo

par Pankaj 11 Octobre 2019, 14:45 Plats indiens

Recette indienne Palak chana en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer un "Palak chana", des pois chiches aux épinards à l'indienne.

 

Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut :

 

Couper finement les oignons. Couper grossièrement les feuilles d'épinard et la coriandre.
Réduire en poudre les épices de Garam massala : cardamome, poivre et girofle.
Piler ensemble le gingembre et l'ail.

 

Faire chauffer une poêle avec un peu d'huile. Quand l'huile est chaude, ajouter le cumin.
Quand il crépite, ajouter les épices réduites en poudre pour parfumer l'huile (attention, la température doit être douce)
Ajouter les oignons et augmenter le feu, mélanger.
Quand les oignons deviennent translucides, ajouter la pâte d'ail et de gingembre avec 2 cuillères à soupe d'eau.
Ajouter le curry et le curcuma et mélanger. Laisser cuire 2 mn à feu doux.

 

Verser la tomate et mélanger en l'écrasant. Puis ajouter les pois chiches.
Assaisonner avec le sel et mélanger. Couvrir et laisser cuire à feu moyen environ 10 mn.

 

Ajouter l'épinard avec 10 cl d'eau et mélanger. Couvrir et laisser cuire environ 10 mn.

 

Avant de servir, garnir le plat avec le lait de coco et la coriandre fraîche. Accompagner avec des pains indiens Puri.

 

Bon appétit !

Recette indienne végétarienne Palak chana

Recette indienne végétarienne Palak chana

commentaires

Karima 05/08/2020 18:13

Bonjour,

Est-ce qu'on peut juste mettre du Garam Massala déjà prêt, svp?

Voyance gratuite en ligne 10/03/2020 10:10

Je vous remercie énormément pour toutes vos propositions sur ce site. Vos partages sont très intéressants et fort enrichissants. Félicitations à vous.

Bozu 11/10/2019 19:45

C'est une recette que je fais souvent, c'est rapide et délicieux. Ici tout le monde en mange végétarien ou pas et personne ne refuse. Toujours un plat pimenté et un plus doux pour les plus sensibles.
Le principale et de faire plaisir... Merci pour ce joli rappel

colette 11/10/2019 17:28

miam je vais faire ce plat pour une amie vegan

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