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Recette de tarte aux pommes de terre rapide en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer une tarte aux pommes de terre et au bleu d’Auvergne.

Pour faire cette recette végétarienne, il faut :

5 belles pommes de terre
1 oignon rouge
150 g de bleu d’Auvergne
250 g de farine
3 œufs
10 cl de lait
125 g de beurre
quelques tiges de ciboulette
du thym
de l’huile d’olive
de l’eau
du sel

Pour la pâte :
Dans un saladier, mélanger la farine avec 1/2 cuillère à café de sel.
Incorporer le beurre coupé en dés, mélanger pour obtenir une préparation granuleuse.
Ajouter 8 cuillères à soupe d’eau glacée petit à petit et malaxer pour obtenir une boule.
Emballer la pâte dans un film alimentaire et réserver au frais quelques minutes.

Étaler la pâte sur un plan de travail fariné.
Disposer la pâte sur un moule beurré de 28 cm de diamètre. Bien appuyer la pâte contre le bord du moule et enlever l’excèdent. Rabattre légèrement les bords de la pâte vers le bord du moule.
Piquer la pâte et la faire cuire à blanc à 210°C pendant environ 10 mn.

Pour la garniture :
Couper l’oignon en lamelles. Ciseler la ciboulette. Eplucher et couper en tranches de 3 à 4 mm les pommes de terre.

Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d’huile.
Quand ils deviennent translucides, ajouter les pommes de terre.
Saler, mélanger et faire dorer à feu vif les pommes de terre pendant quelques minutes.
Verser 10 cl d’eau, couvrir et laisser cuire environ 10 mn.
Quand elles sont tendre, arrêter la cuisson et saupoudrer 1 cuillère à café de thym.

Disposer les tranches de pommes de terre sur la pâte. Parsemer la ciboulette et 50 g de bleu d’Auvergne coupés en dés.

Pour l’appareil :
Dans une casserole, faire fondre 100 g de bleu d’Auvergne coupés en dés à feu doux.
Dans un saladier, battre les oeufs et le lait. Incorporer le fromage fondu.

Verser l’appareil sur les pommes de terre.

Mettre la tarte au four à 210°C pendant environ 15 mn tout en la surveillant.

Bon appétit !

Recette de tarte aux pommes de terre

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