Accueil » Recette indienne Riz à la noix de coco en vidéo

Recette indienne Riz à la noix de coco en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer du riz à la noix de coco (Coconut rice).

Pour faire cette recette indienne, il faut :

Rincer plusieurs fois le riz et le mettre à tremper pendant 30 minutes.
Râper l’ail et le gingembre. Couper l’oignon en dés.

Faire chauffer une poêle avec un peu d’huile et y faire griller les noix de cajou. Réserver.

Faire de nouveau chauffer une poêle avec un peu d’huile. Quand l’huile est chaude, ajouter les graines de moutarde. Quand elles crépitent, ajouter la cannelle, le laurier, les poivres et les clous de girofle.
Verser les oignons et les laisser dorer.

Ajouter l’ail et le gingembre et mélanger. Incorporer le lait de coco.
Incorporer le riz égoutté. Ajouter 30 cl d’eau, saler et mélanger délicatement pour ne pas casser les grains de riz.
Laisser cuire pendant 8 mn à feu moyen.

Quand le riz apparaît à la surface, baisser le feu et couvrir. Laisser cuire pendant encore 10 mn.

Arrêter la cuisson et laisser reposer pendant 10 mn sans découvrir.

Ajouter les noix de cajou avant de servir.

Bon appétit !

Recette riz coco

Laisser un commentaire

Votre adresse e-mail ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

*