Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui je partage avec vous ma recette de Pizza très très simple.

Pour faire cette recette de pizza végétarienne, il faut :

• 200 g de farine
• 10 g de levure fraîche
• 250 g de tomates concassées
• 1 oignon
• 3 gousses d’ail
• du fromage Mozzarella
• quelques brins de thym
• de l’eau
• de l’huile d’olive
• du sel
• du sucre (facultatif)
• de la salade Roquette (facultatif)

Pour la pâte :

Dans un saladier dissoudre la levure dans 12 cl d’eau tiède. Ajouter 2 cuillères à soupe d’huile et mélanger.
Y incorporer la farine.
Ajouter 1 cuillère à café de sel et mélanger.

Travailler la pâte pendant environ 10 mn en la pressant avec la paume de la main, puis former un pâton.

Disposer le pâton dans un saladier badigeonné d’huile. Badigeonné le pâton et filmer le saladier.
Chauffer le four à 50° C. Quand il est chaud, éteindre le four et y laisser reposer la pâte pendant 2h.

La pâte a doublé de volume. La sortir sur un plan de travail fariné.
Étaler la pâte en la poussant vers l’extérieur du bout des doigts, puis avec toute la main, pour la mettre à la taille de la plaque de cuisson.

Faire préchauffer le four à 300° C avec la plaque à pizza à l’intérieur.

Pour la sauce :

Couper l’oignon en dés. Hacher l’ail.

Mettre une poêle à chauffer avec un peu d’huile. Ajouter l’oignon et mélanger.
Quand il devient translucide, ajouter le thym et l’ail, mélanger.
Ajouter les tomates concassées, saler et laisser cuire la sauce pendant environ 10 mn.
Si la sauce est trop acide à votre goût, ajouter un peu de sucre.

Disposer la pâte sur la plaque chaude et y étaler la sauce tomate. Disposer quelques tranches de mozzarella et quelques gouttes d’huile d’olive.

Faire cuire la pizza dans le bas du four pendant environ 10 mn tout en la surveillant.

Décorer avec de la roquette avant de servir. Bon appétit !