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Recette de galettes indiennes Cheela en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd’hui nous allons préparer des galettes à base de lentilles Mung daal Cheela.

Pour faire cette recette indienne végétalienne, il faut :

Faire tremper le Mung daal pendant 3 heures.
Éplucher et couper grossièrement le gingembre, l’ail et l’oignon.
Hacher la coriandre fraîche et couper les piments en rondelles.

Égoutter le mung daal et le transvaser dans un bol mixeur.
Ajouter le gingembre, l’ail, l’oignon, les graines de fenouil et 4 cl d’eau et passer au mixeur pour réduire en purée.

Transvaser dans un saladier et ajouter la coriandre fraîche, la poudre de curry et le curcuma. Assaisonner avec du sel et bien mélanger.

Verser 20 cl d’eau et mélanger.

Faire chauffer une poêle à crêpe avec quelques gouttes d’huile.
Quand elle est chaude, verser une louche de préparation et l’étaler en galette en tournant du milieu vers les bords.

Quand la galette est dorée, verser quelques gouttes d’huile et la retourner.
La galette est prête quand elle est dorée des deux côtés.

Déguster les cheelas avec une sauce indienne à la coriandre.
Bon appétit !

Recette galettes indiennes

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