750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Recette indienne végétarienne Aloo Gobhi en vidéo

par Pankaj 27 Mars 2020, 11:35 Plats indiens

Recette indienne Aloo gobhi en vidéo

Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine. Aujourd'hui nous allons préparer Aloo gobhi, un plat indien classique aux chou-fleur et pommes de terre.

 

Pour faire cette recette indienne végétarienne, il faut :

 

Couper la pomme de terre en lamelles. Couper le chou-fleur en bouquets.
Couper l'oignon rouge en petits dés. Piler l'ail. Ciseler la coriandre fraîche.

 

Chauffer une poêle avec un peu d'huile. Quand elle est chaude, ajouter le cumin, le laurier, le poivre et les clous de girofle. Ajouter l'oignon et le faire revenir.
Quand l'oignon devient translucide, ajouter l'ail et mélanger.
Ajouter la pomme de terre et le chou-fleur. Assaisonner avec le sel et mélanger.
Verser 15 cl d'eau, couvrir et laisser cuire environ 10 mn, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

 

Ajouter le curcuma, la coriandre en poudre, le piment et le curry. Mélanger. Ajouter la tomate et mélanger. Parfumer avec les feuilles de fenugrec en les écrasant entre les paumes des mains. 
Rectifier le sel si nécessaire.

 

Laisser cuire à couvert encore environ 10 mn.

 

Parsemer avec la coriandre fraîche avant de servir. Bon appétit !

Recette indienne végétarienne Aloo gobhi

Recette indienne végétarienne Aloo gobhi

commentaires

Fifish22 27/03/2020 14:46

Ah ,sa va etre mon menu de ce soir! Merci !

Haut de page